更新日:2024年04月28日
予約困難店となった大阪中津の大人気とんかつ屋。 ◆豚は黒豚・赤豚・白豚とタイプ別に10銘柄をストック、2週間ほど冷蔵庫で手当を施し弾力とキメが整った頃合いで開帳。 ◆低糖度の生パン粉2種を部位よって使い分…
ぜーんぶ美味しい串焼き!細部にまでこだわりを感じる人気店
なんだったのだ?あの夢の時間は。 思い出してもふわふわしてくる。 もう出てくるもの出てくるもの、 ずっと感動していました。 鶏の旨みよ… そして、火の入れ具合も… 言葉が…見つからぬ… 低温でじっくりゆっくり…
北新地で朝まで空いてる人気ラーメン店
【北新地のコスパ◎なラーメン屋】 平日11時45分ランチでお伺い、先客2名。 雑居ビルの2階に構えるこちらのお店。 カウンター7席かなり狭い店内に、 お母さんワンオペで働かれております。 メニューは塩と醤油の2種…
可愛いデザインのケーキが食べられる隠れ家的なカフェ
8月の後半だったでしょうか、阪急梅田から歩き出して、中崎町、天神橋筋六丁目へ 天神橋筋六丁目から地下鉄で東梅田へ さすがに暑かった 中崎町ではこちらのお店へ 阪神百貨店にも出店されていて、気になっていた…
都会の喧騒から離れた感じで落ち着く大人の隠れ家的日本料理屋
2021.10.6 大阪出張時ランチの備忘録 ハービスOSAKAにある支社に立ち寄った後に、後輩オススメのお店が地下にあるということで予約無しで行ったところ、結構混み合っていて少し待ちました。 鯛めしがお店のオスス…
ミシュラン一つ星を獲得した炭火割烹店
久々の訪問でした。 シンプルな合わせと調理法ですが、 更に進化されており、 良い食材を最適な調理法でいただけます。 いつもはトリュフを練り込む定番のさつま揚げは、 松茸と銀杏。 飛騨牛のシャトーブリアン…
ランチもディナーもおすすめ!中崎町駅から徒歩5分のバー
ランチでは時々来てましたが、夜は初! 友人が急に訪ねてくるということで、ゆっくり話が出来る店ということで、隠れ家として利用。 客がいっぱいで、隠れ家になってなかったという状態でしたが。 いやー、美味い…
メニューは「朝引き近江軍鶏すき焼コース」のみ!新鮮な軍鶏を楽しめるお店
こちらのお店は、隠れ家的評判の通り、ちょっと不便で怪しげな場所にあります。 メニューは「朝引き近江軍鶏すき焼コース」一種類のみ。 新鮮な軍鶏を色々な料理に仕立てて最初から最後まで楽しませてくれます。 …