大阪のラーメン・麺類 夜カフェ オススメ12店

◆ご無沙汰再訪記◆【オススメニュー：ぶっかけうどん】 Rettyうどん好き人気店★★/食べログうどんWEST百名店2024入選 斬新かつ独創的な「うどん」と「うパン」と「うパンドーナッツ」の人気店！！ 《今年で創業10年目のうどんとパンの二刀流がますます進化中》 大阪メトロ堺筋線「堺筋本町」駅1番出口から中央大通り沿いに東へ2分、阪神高速の高架下手前にある『うどんdining KONA×MIZU×SHIO（コナミズシオ）』は、世界初！茹でたうどんから作ったパン「うパン」と「うパンドーナッツ」を提供していて2015年創業で今年10年目を迎えるうどんとパンの二刀流の人気店です。 オーナーでうどんシェフの白川和さんは、50歳でサラリーマンから転身。念願のお店を開いたものの、予め人の流れを見越して茹であげたうどんが残ってしまい、捨てるのがもったいないのでなんとか再利用出来ないかと思案。試行錯誤の上完成したのが「うパン」だったそうです。 余ったうどんをペーストにして、塩、強力粉、ペースト菌を混ぜ合わせて発酵・焼き上げた白川シェフの自信作は、うどん屋なのにパンがおいしいお店！？と、カウンターの正面に堂々とモチモチ食感のパンが20種以上陳列しているスタイリッシュなうどん＆うパン屋さんは、老若男女問わず、遠方からわざわざ来店するリピーターにも支えられています。 《オススメニュー》 ・黒毛和牛と舞茸天ぷらの選べるうどん/ぶっかけ冷：1,400円 今回は約7年ぶりの再訪。実は、この間コロナ禍を含め何度かお店に伺ったものの、定休日やしばらく休業された時期もあってやっと再訪できました。 相変わらず、丁寧な接客姿勢のお二人。自動発券機で購入した食券を手渡すと、白川シェフが手際よく数人のお客さんのオーダーしたメニューを調理します。カウンターの上には創意工夫に富んだ数々のメニューが掲示され、着丼するまでライブ感溢れる厨房を見学させてもらいます。 運ばれてきた器には、ずっしりとした剛麺。小麦のほんのりと甘みとふわっと柔らかいのにしっかりしたコシがあって、焼きたてのモチモチしたお餅を食べているような食感が特徴の自家製麺は、茹で釜と圧力釜を駆使し、高温で一気に湯がき、もちもちした食感と白玉のような弾力となめらかな舌触りのあるうどんを苦労の末考案。 圧力釜の気圧や茹で時間は「職人の勘や感覚」ではなく、科学的根拠によった計算から生まれた数値で設定されているため、品質のばらつきがなく、常に高品質の麺が提供できるそうです。 そのふわふわもっちりな麺にまずはそのまま、後から出汁つゆをぶっかけていただきます。酢橘を搾ってから旨味満載の黒毛和牛、天かす、白胡麻、おろし生姜を少しずつ混ぜながらいただくあっさり、さっぱりした一杯はまさに「絶品！！」。かなり進化していることがはっきりわかる至極の一杯でした。 舞茸天ぷらもサクッとした揚げ具合で、こちらも箸休めにとても良い一品。あくまでも脇役としてのいい仕事ぶりが伝わってきました。 《追記》 7年ぶりながら、白川シェフが私を憶えていてくれて、お客さんが一通り退店したタイミングで雑談。独立して10年、関西のうどん店の中でも人気店として頑張っていることに敬意を表しましたが、今試作中の新たな品種の小麦を使用した自家製麺の試食を勧められるなど、まだまだ創作意欲は衰えることなく、現状に甘んじず高みをめざしている姿勢に脱帽させれられました。 #ご無沙汰再訪記 #オススメニュー：ぶっかけうどん #Rettyうどん好き人気店★★ #斬新かつ独創的な「うどん」と「うパン」と「うパンドーナッツ」の人気店 #うどんとパンの二刀流 #うパン #うパンドーナッツ #うどん屋なのにパンがおいしいお店 #創意工夫に富んだ数々のメニュー #茹で釜と圧力釜を駆使 #常に高品質の麺を提供 #至極の一杯 #堺筋本町の人気うどん店

何年ぶりかのつるとんたん 大丸梅田店地下 ちょっと並んでる おろしぶっかけに鉄火巻きつけて おひとり様マダム多し ごちそうさまでした #梅田大丸

トマトラーメンを食べたくなり来ました トマトクリームラーメンです クリームと言うか塩バターみたいな味わいです 油ではないのでクリームですが トマトの微かな酸味も残りつつ旨味あるスープは飲み干してしまいます チーズリゾットライス付きにして締めも完璧 整いました

期間限定「あさりのumami白醤油 特製」1,250円 スープ：鶏魚介白湯塩＋オリーブオイル＋胡椒 チャーシュー：豚肩ロース中ぶりレア1枚・豚バラ中ぶり厚炙りトロ1枚・鶏ムネ中ぶり1枚 トッピング：淺利3ケ・炙り鶏つくね・水菜・岩海苔・煮玉子半分 麺：弱ウェーブ平打ちストレートツルシコ中太麺 2021年12月にOpenしていた元フレンチシェフのお店に初訪麺。店内で指定されて着席してからタブレットでメニューを見てコール。見本写真は特製ですよと勧められ、では特製をとあらためてコール。次のお客さんのと一緒に少し時間をかけて丁寧に作られた盛りだくさんの１杯が着丼。しっかりエスプーマされた濃厚な味わいながらスッキリ飲めるスープ。炙られた豚バラはボリュームもあってメチャ旨。ジャンクさはない洗練されたラーメンでした。 20230422夜　23’vol.66

#クオリティは高く、おしゃれなカフェのようなお店のこちらへ！ 　こちらは、清湯系と鶏白湯系のらーめん、つけそばに加え、限定麺をなさっています！ 　今回は、限定のしじみそばとレアチャーシュー丼を注文！私はよくわかってないですが、シジミの旨みと塩を上手くあわされているように感じました！ レアチャーシュー丼は、タレがめちゃ美味しくてたまりません！ 　全てが最高のクオリティでした！また再訪します！ごちそうさまで

メニューが豊富 待ち時間は必要 メニュー豊富なので毎回メニューはわがままうどんセットからしか選ばない お得セット のら焼きは行ったら必ず食べるメニュー わがままうどんセット のら焼きセット かつおごはん ぶっかけうどん テイクアウトでわらび餅 #ゆったり寛げる #いつも行列 #テレビで紹介 #行列が絶えない #車での来訪がオススメ #お得なランチセット #地元民おすすめ #一人でも気軽に入れる #メニューが豊富

久々のレビューです。(＞人＜;) 今回は知る人ぞ知る油カスって皆さんご存知ですか？ 南河内にある絶品グルメ！ 牛の腸を油で揚げて旨味満載！凝縮された逸品！ これを地元では〝油カス“と言いますが羽曳野市のふるさと納税の返礼品になる程隠れた絶品です。 そんな羽曳野の食材を堺市発祥の〝のらやさん“とのコラボで有一こちらのお店で実現できた〝カスうどん“のつけ麺をいただきに参りました。 昆布出汁に濃厚醤油味！少し酸味を効かせたスッキリした出汁ベースは他店舗の〝のらやさん“にはない唯一無二の旨味が味わえる逸品です。 麺は元々もちもちで喉越しスッキリで〝のらやさん“ファンの方には言うまでもないですが、そこに噛むとジュワアァ〜滲み出る独特の牛の腸の旨味が爆発する代物がこのうどん出汁にどハマりします。 胃もたれなし！隠れたグルメ！ もっと皆さんに知ってもらいた逸品グルメメニューの一つです 是非とも油カスとこの〝のらやさん“のうどんコラボが終わるまで是非とも味わっていただきたい逸品です٩(^‿^)۶

久しぶりのリンガーハットで更に久しぶりの皿うどんをいただきました。 ・野菜たっぷり皿うどん ・やわらか太めんちゃんぽん(相方) 運ばれてきてボリュームに驚いた！ これは二郎系皿うどんではないか！ 実食すると甘みのある麺とトロトロ餡が絡んだ懐かしい味が甦る。食べ進むと麺がカリカリから柔らかくなる食感の変化が皿うどんの醍醐味。 しかし食べても食べても減らない皿うどん。 まさに二郎系のチャレンジ状態。 ウスターソース、お酢、2種のドレッシングの味変でなんとか完食するも次回は麺少なめでしょう。 恐るべしリンガーハット！ ごちそうさまでした♪

★★★★☆ #ラーメン&Cafe #なにわ新風 #大正店 @ #木津川 (大阪) #濃厚4種類節 #魚介つけ麺赤 902円 #並 (茹後330g) を注文。 全然上手くならないゴルフの練習で訪れた阪神ゴルフセンター大正店。ここに入ってるお店でつけ麺があるのはチェック済みw 練習後のご褒美です。赤は結構辛いと聞いたのでそちらを注文。ハイボール360円も頼んで飲みつつ、9分程で着丼？ 麺はウェーブのツルツル中太麺。スープはドロっとまではいかないけど、とろみありの魚介に辛みが効いてる。確かに辛いけど辛旨でお好み(*´ω｀*)。スープの中にメンマ、ネギ、豚肉の焼いたのかなが入ってます。ここのスープ結構冷めなくて最後まで熱々でした。この麺だと並はペロリいけちゃいます。倍盛り(660g)まで無料！そしてゴルフ場併設なのに価格も良心的。 最後はスープ割りで器に入れてもらいます。炒飯を分けてもらったのだけど、ここのチャーハンも美味しいです。油そばも美味しいとの事。このチャーハンと合ってて割スープが無限に飲めちゃう(笑)美味しゅうございました。次回は熟成胡麻味噌つけ麺大辛にしよっと。 201024☆ 2020年88杯目(　ﾟ∀ﾟ)o彡°

元ネタはこちら ↓ https://ameblo.jp/fry2567/entry-12761801661.html 安井町のちょっと裏手の方にある力餅食堂。 昔に比べてちょっと減っちゃいました。 こちらは安井町のちょっと裏手の方にあります。 お盆直前に伺いましたが地元の方や近所で働いている方で賑わっています。 メニューは壁に貼ってあるものだけやったんで写真はありません。 って事で書き上げていきましょう うどん 400円 そば 400円 月見うどん 450円 玉子とじ 470円 あんかけ 480円 きつね 500円 たぬき 500円 カレーうどん 500円 昆布うどん 500円 わかめうどん 500円 中華そば 550円 けいらん 550円 天ぷらうどん 550円 きつねとじ 570円 鳥なんば 580円 梅わかめうどん 600円 梅昆布うどん 600円 かやくうどん 600円 ぞうにうどん 600円 天ぷらとじうどん 620円 しめじうどん 650円 肉うどん 650円 親子とじ 650円 にしんそば 650円 にゅうめん 650円 肉カレーうどん 680円 肉とじ 720円 ライス 170円 玉吸 330円 玉子丼 500円 きつね丼 530円 天丼 650円 木の葉丼 650円 親子丼 650円 肉丼 720円 他人丼 720円 肉カレー丼 720円 冷やしそうめん 720円 冷やし中華 880円 スーパードライ中瓶 500円 町の定食屋さん価格で素晴らしいです。 でもやっぱり力餅食堂ではカレーうどん500円を食べたくなるんですよねぇ。 注文した時にカレーうどんくださいとだけ伝えると肉か普通のかを聞かれますが今回は普通のカレーうどんです。 力餅食堂のカレーうどんといえば片栗全開のドッロドロのカレー。 正直わては片栗でとろみをつけたカレーうどんってあまり好きやないんですけどここのは別物なんですよねぇ。 出汁が効いている中でしっかりカレーの味がします。 片栗のどろどろ感が重すぎずすいすい食べれるんですよねぇ。 やわやわのうどんも大阪うどんらしい。 これぞ大阪の町の定食屋さんのカレーうどんといった感じ。 が、しかし。 やっぱりカレーは残るわけです。 と、なるともちろんご飯が欲しくなる!! って事でライス170円を注文。 どうなるかはわかりますよね。 迷わずカレーの海へドン!! これがたまらんのですよ。 美味しいわ～ 幸せなひと時です。 安心の味のカレーうどん。 でもそれと同時すごいのがこちらのホールスタッフの方。 どのお客さんにもちょっとした一声をかけたりしているんです。 常連さんに 「今日は〇×ですねぇ」「〇×注文しはるの久しぶりですね」 みたいな声をかけるだけでなく、わてのような一見にも 「今日はいつも以上に暑いですねぇ。無理なくお気をつけて」 といった一言をかけてくれはるんです。 気持ちよくさせてくれる一言がどんどん出て来るんですよね。 お客さんを心地よく送り出してくれる接客力が凄すぎます。 味だけでなく接客力もただものではありませんでした。 これが長年街で愛され続ける理由なんでしょうね。 色んな意味で大満足でした。 美味しかった。 ごちそうさまでした～♪

関東から車で庄内に朝着いて、早速朝ごはんと朝風呂！ 関東のおうどんとはまた違って、ふわふわで柔らかくて美味しい関西のおうどん。 カレーうどんは、お出汁が美味しくてお値段もお手頃で朝から元気になれるおうどんです！ 大好き♡

おやつ的なラーメン。 子供の頃、コショウを掛ければ掛けるほど美味くなるという変なブームが起きて、仲間内では50回振りが基本でした。 現在のラーメンスプーンの形になって久しいですが、いまだに改悪だと思っています。