更新日:2024年04月29日
尼崎から野田エリアに移転したラーメン屋。究極の中華そばを追求
中華そば(1000円) さすがはミシュランビブグルマンだけあってめっちゃイキってる。 最初にスープを数口分別皿に取り分けて最後に改めて飲むんよ。ラーメン食べ進めてるうちに残ったスープの味が変わるのを確かめるんやって。 スープをレンゲですくって取り分けるんやけど、この時表面の鶏油の層を掬うから必然的に取り分けたスープには鶏油たっぷりになるわけよ。 ラーメン食べ終わったスープと最初に取り分けたスープ、確かに味は違う!でもこれ鶏油の量がかなり関係してない?麺からカンスイが溶け込んで味がぼやけるって説明があったけど残ったスープも美味かったで! 文句ばっかりになってしまったが、素材こだわり系のラーメンは苦手やけど、ここのスープは旨味がしっかりしててめちゃ美味かったです!
野田駅8分 TVで紹介され品質へのこだわりを変えず愛され続ける昔ながらの焼肉店
もちろん後日に「テールラーメン定食」もいただく予定です。 「ハネシタの肉まぶし定食」も興味あるので、そちらも後日いただくかもしれないです。 9月13日訪問 後日、「テールラーメン定食」もいただきました。 「テールラーメン」は夜もいただけるのですが、手間がかなりかかるため売り切れゴメンな商品だそうです。 トロトロに煮込まれたテール肉にコラーゲンが溶け込んだとろみあるスープ。 ストレート細麺は量がたっぷりで、半月切りされた大根と人参がたくさん入っていました。 メインの「テールラーメン」に小鉢3皿とご飯がついているので満腹になります。 #海老江 #焼肉 #海老洲