italy zoo 公式情報イタリー ズー

トミ― ◇

美味しかったです。手作りの物が多くて仕込みが大変そうでした。テレビで紹介されたのを見て行きました。

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strippoker0926

• ランチ
• イタリアン

長堀橋、名店で研磨を積まれたシェフが営むこじんまりしたイタリアン。 堺筋本町側、雑居ビルの奥に潜む雰囲気良いお店。 ソーニ・ディ・ソーニ、イタリアはla credenzaにて前菜やパスタ、デザートの部門シェフを経験され、帰国後は青森のオステリア エノテカダ・サスィーノにてスーシェフ、リナッシェレ堂島では料理長を経て、今年10月に独立オープン。 奥におおきなテーブル席と２名卓がみっつのこじんまりした木の温もりが暖かい店内。 ランチは¥1600.2980（要予約）、ディナーはアラカルト主流で事前にお願いすればコースでも提供してくださるよう。 ランチコース¥1600（税込） ■紅あずまの焼き芋スープ ■ベーコンと玉ねぎのキッシュzooサラダ ■生ハムとトマトソース タリアテッレ（＋200） ■クレームダンジュ（＋400） 焼いた紅あずまをポタージュにし、カダイフにパウダー状にした皮。焼いてるので甘さ際立つ。 前菜はベーコンとほうれん草のキッシュ、じゃがいものロースト、キャロットラペ、トンナートソースがかかった豚肉の低温調理、トマトのジュレ、ビーツとハイビスカスのソース。ナッツの食感とどこかスパイスの風味。そしてかわいい牛さんの入れ物には焦がしバターのチーズソース。 元々、前菜盛り合わせ的お料理があまり好きじゃないけど、こちらは一線を画して一体感があって美しい。テンション上がる。 パスタは２種から。この日は他に玉ねぎのピューレを加えたカルボナーラ。 自家製モッツァレラチーズに生ハムのタリアテッレ。バジルソース。きつすきないトマトソースの優しい味わい。 せっかくなのでデザートもお願いしました。ヨーグルトチーズ、アーモンドに金柑のコンポート、焼きメレンゲ。 繊細で優しいお味、このお値段設定で手間とこだわりがふんだんにかけらてます。 日常のパスタランチとしてはお高めかもしれないですが、クォリティが高く、この値段と思うと素晴らしい。 また伺います。 --------------- R5.2月、ランチ再訪。 ディナーメニューもできて、食べログからランチコースやディナーの予約もできるようになってた。 ランチコース¥2900（税込） ■かぼちゃのスープ ■zooサラダ ■パパリーナソース（生ハムとえんどう豆の卵黄ソース） ■備中高原鶏モモ肉の詰めもの ヴァングランソース ■苺のクランブル ラム酒風味のカスタードソース --------------- R5.2月、ランチ再訪。 今回は事前にディナーコースを予約。 ¥5500.7500とあり。 ライオンさんコース¥7500 ■海老のコンソメ　アオリイカのファゴッティーニ ■甘海老と自家製リコッタチーズのカンノーリ 　オレンジの塩コンフィ添え ■生ハム、サラミと自家製ハムの盛り合わせ ■シェフの気まぐれzooサラダ ■白子と鱈のブランダードのクレスペッレ ■鮑のトラパネーゼソース　タリアテッレ ■濃厚海老出汁のリゾット ■黒毛和牛ランプ肉のビステッカ　赤ワインソース ■チーズ（追加） ■苺のクレームダンジュ ■紅茶 海老を使ったコンソメにアオリイカのたるたるを詰めたイカスミ練り込んだフォゴッティーニ。 パートブリックにじゃがいもなどを詰め込んでカンノーリ仕立て。 白子と鱈のクレスペッレは赤パプリカソースで。 バジルやアーモンドをペーストにしたシチリアのジェノバソース、鮑も。 そして豪華なリゾット、メインのビステッカは赤ワインソースに付け合わせは菜の花やじゃがいもグラタン。 追加でチーズを。ミモレットと自家製モッツァレラ、ゴルゴンゾーラをお願いしましたが、プラムやいちじくにナッツ、ハチミツ、プルーンなども一緒に出してくれました。豪華♡ そしてデザートが相変わらず絶品。 この価格でこのお料理。 最高♡ --------------- R5.7月、ランチ再訪。 ＊冷製ヴィシソワーズ　カレーオイル ＊前菜盛り合わせサラダ ＊小海老ととうもろこしのレモンクリームソース　タリアテッレ ＊国産豚肩ロース肉のコトレッタ　アッラボロネーゼ ＊さつまいものクレームダンジュ --------------- R5.10月、ランチ再訪。 ＊シルクスイートのポタージュ ＊前菜盛り合わせサラダ ＊秋鮭と小松菜のバジルクリームソース　タリアテッレ ＊茶味豚肩ロース肉のロースト　マルデラ酒 ＊モンブラン 柿のソース #ランチ #イタリアン

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Satoki Inoue

長堀橋駅から歩いて5,6分、雑居ビルの奥にある隠れ家イタリアン「Italy_zoo」さんにお邪魔してきました。 スープ、前菜、パスタのBセット(1,600円)を注文。 ■さつまいもの冷製スープ 自然な甘さで優しい舌触り。ここにカカオニブとキャラメルソースが加わり、一層立体感のあるテイストに！ ■前菜盛りサラダ ごぼうのコンフィ、キャロットラペ、キッシュ、クスクス、をはじめ、丁寧に作り込まれた小料理の盛り合わせ。蕪やビーツ、ブロッコリーで作ったソースが鮮やかで、味はもちろん目でも存分に楽しめめるデザイン性の高い一皿でした。 パルメザンチーズのドレッシングは、可愛らしい牛型の容器から自分でかけるスタイル。絶品です。 ■自家製リコッタチーズのトマトソーススパゲッティ ソースのちょっぴりスパイシーな部分と柔らかな自家製リコッタの対比が楽しい一皿。 豆のチップによる食感のアクセントも素敵。茹で加減は日本でよく頂くアルデンテよりほんの少し硬めで、個人的には理想的な硬さ。 シェフやスタッフさんの気配りもとても細やかで、快適な時間を過ごせました。 この価格で頂くには申し訳なくなるくらいの充実度。大満足の内容です。 次回はぜひディナータイムにも伺いたいと思います！ごちそうさまでした！