【2ヵ月先まで埋まる、話題の焼肉人気店】
食べログ3.73
予約困難店の人気店「京洛焼肉ぽめ」さんで修行されてた方が独立したお店が2025年7月15日オープンと言うことでBMしていました。
落ち着いたら行こうと思ってたら2ヵ月先まで予約が埋まると聞きW(`0`)Wこれは急がなアカンと言う事で希望日は勿論アウト！最速で1ヵ月半後に予約できグルメな特別な人と突撃致しました。
下記いただきましたぁ〜！
こちらは1人前4枚でタイミングが良ければハーフ2切れも対応もできる神対応もあると思います。
レモン、にんにく醤油、おろしポン酢、そしてオリジナルの自家製ダレでいただきます。
☆角ハイボールと能勢ジンジャーで乾杯
☆もやしナムル（440円）
☆上塩タン（2,280円）･･･焼き色のペコボーダーが美しい！表面香ばしく、舌にのる裏面は柔らかく、咀嚼すると口内に肉汁溢れ満たされます。
もう美味しい予感（笑）
☆特上レバー（1,480円）･･･鮮度抜群で、普段レバーが苦手な私でも「ペロッ」といける美味しさにビックリ！
☆生センマイ（780円）･･･鮮度抜群、てか鮮烈なシャキッと言う食感がたまらない(● ˃̶͈̀ロ˂̶͈́)੭ꠥ⁾⁾いきなりテンション上がりました。
☆ツラミ（980円）･･･やや厚みがあるものの、特有の「クイッ」とした食感ではなく繊細で柔らかくソフト・タッチのツラミです。
☆トンビ（1,380円）･･･片面1〜2秒焼きとの事ですが個人的にはやや厚みもあったので、4〜5秒焼きで対応しました（笑）とてもとても柔らかく、赤身で肉の旨みが濃く、肉汁が口の中であふれる味わいです。思わず2人共に片手で口を押さえながらも「うま〜っ♪」と声が出てしまいます。
☆サガリ&ハラミハーフ（1,980円）･･･先ずは本日オススメのサガリから、厚み素晴らしくとにかく繊細なんで実はもう少し、しっかり目で焼き試したかったのですが、ベストの焼きでいただきました。とても繊細で柔らかく肉の味が濃い肉汁が溢れますがあっさり美味しい！ハラミもとても柔らかく繊細で脂の甘みも感じれ、ジューシーでオン・ザ・ライスでいただきます。
☆ライス小（390円）･･･ツヤツヤで輝いてます！やはり本当に美味しい焼肉屋さんのライスには甘み、粘りがあり、そのままでも美味しい。
☆本日のお任せユッケ風（サンカク、トンビ、ヒウチ）1,680円･･･まさに 和牛の“艶と香りが奏でる交響曲”*･゜ﾟ･*:.｡..｡.:*･'(*ﾟ▽ﾟ*)'･*:.｡. .｡.:*･゜ﾟ･*
サンカクの赤身はしっとりと旨みを放ち、トンビは噛むほどにコクが広がり、ヒウチは脂の甘みで全体を包み込む。そこに加わるたくあんのパリッとした歯ざわりと塩味、ほのかな甘みが濃厚な和牛の脂に程よいアクセントになり、さらに旨みを引き立てます。
☆テッチャン&上ミノハーフ（880円）･･･分厚い上ミノにテンション上がります！テッチャンは上品な脂の甘み、上ミノは匠のカットが入り、とても柔らかくてあっさり美味しい。
〆名物ぽむるのミニ焼きしゃぶ丼1,280円×2（サーロイン）･･･艶々ライスの上に山芋、山葵がのります。サーロインを炙って上からのせ、卵黄を中心にのせていただきます、、、まさに贅沢の極み。
炊き立てのライスに山芋のとろみが絡んで滑らかな下地を作り、炙られた極上サーロインは、表面が香ばしく、脂がふわりと溶け出して、山葵の清らかな香りと共に、肉の甘みをきゅっと引き締める。
中心の卵黄を崩せば、、黄金のソースがすべてを包み込み、とろろのまろやかさ、サーロインのとろける旨み、ご飯の粒立ちが一斉にひとつに溶け合う。その瞬間、、口の中は「熱」「香」「旨」「とろみ」が渾然一体となり、濃厚なのに後味は上品で、思わず2人共ため息がもれる
〆ざるラーメン（880円）･･･麺の喉越しの良さと歯ごたえはもう専門店級で、つけ汁も個性ありクセになる美味しさ！口の中リセットにもピッタリ。
☆プリン･･･昔、家族で作ってもらった卵とバニラエッセンスが感じれる懐かしい味わいなのに、なんと硬いのではなく柔らかいプリン（笑）良い意味で真逆の発想にハートを掴まれました
自己評価★★★★4
いや〜全て美味しかった！サガリはもう一人前食べたかった。スタッフさんの対応も良く居心地抜群です。これは予約困難になるのは間違いないですね＿|￣|○こちらは必ずリピートしたいでおまっ
＜勝手ながらの評価基準＞
★1・・まぁ普通
★★2・・これは美味い
★★★3・･うっ美味い また来たい
★★★★4・・なっ美味しい 絶対また来る
★★★★★・・めちゃくちゃ美味しい 感動をありがとうで評価
