馬肉専門店 喜心

オススメのメニュー

◇◆◇◇◆◇馬刺し　raw horse◇◆◇◇◆◇　

本場熊本県より直送の上質な馬肉が毎日入荷しております。

あっさりとした甘みのある脂の乗った馬肉を是非一度ご堪能下さい。

■馬刺し盛合せ3種盛合せAssorted3types of raw horse

780円

1人前 one serving　780円

2人前 two servings　1,620円

■馬刺し盛合せ5種盛合せAssorted5 types of raw horse

980円

1人前　one serving 980円

2人前 two servings　2070円

■馬刺し盛合せ7種盛合せAssorted7 types of raw horse

1480円

1人前　one serving 1480円

2人前　two servings 3150円

■　紅白馬刺し

1290円

赤身とたてがみを一緒にお召し上がりいただけます。

■　赤身盛合せ

1400円

モモ肉、ロース、ヒレ肉の盛合せになります。

脂身が苦手な方にぴったり。

■　珍味盛合せ

2170円

希少部位であるレバー、心臓、タン、心根（血管）を

一度にお召し上がりいただける盛合せです。

■　霜降り刺し

2170円

口の中に入れれば、とろける霜降りをお刺身で！

■　モモ刺し

880円

旨味が濃く、肉本来の味がしっかりしています。

そして、筋肉が持つモチっとした食感が「肉を食べている！」

という実感を与えてくれます。

■　ロース刺し

990円

ロースは背中のお尻側の筋肉にあたる部位。

筋肉質なことから、脂身が少なくさっぱりとした味わいが特徴です。

霜降りになることも多く、刺身のままでも炙りにしても

馬肉の味を堪能することができます。

■　フタエゴ刺し

930円

バラの部分でも最もわずかしか取れない部位。

馬のあばらの部分の3層肉でコリコリとした歯ごたえが人気

■　たてがみ刺し

820円

１頭からわずかしか取れない、たてがみが生えている希少な部位。

コリコリとした食感で、後でとろける脂の旨みが特徴。

■　カイノミ刺し

1320円

ともバラの背中に近い側のバラ肉をなかバラといいますが、

カイノミはそのバラの中でヒレに一番近いヒレの赤身の美味さや

柔らかさを兼ね備えている、とても魅力的な部位です。

■　レバー刺し

1540円

ブリブリっとした弾力とクセも控えめなのでレバーが苦手な人でも

食べられます。濃厚な旨みを味わって下さい。

■　タン刺し

1320円

一頭から一本しか取れない馬タン。多少歯ごたえのある馬肉ですが、

マニアを唸らせるほどの旨味を持っています。

◇◆◇◇◆◇鍋 Hot pot ◇◆◇◇◆◇

馬肉はお刺身だけじゃない！

当店名物のお鍋です。

■鰹ベースのほんのり甘いおだしが絶品『桜肉のだししゃぶ』 shabu-shabu

2720円

お店自慢の黄金のおだしで脂の乗ったお肉を堪能できます。

鰹ベースで、鰹の旨みが凝縮されたほんのり甘めのだしは、

つい飲み干してしまうほどの美味しさです。

■桜鍋 すき焼き風※要予約 Sukiyaki ※only reservation

3050円

くせのない柔らかな馬肉と食欲をそそる甘辛いタレ。

そして、全ての旨みをしみ込んだ焼き豆腐やキノコに野菜。

まさにごちそうの名にふさわしい豪華メニューです。

（2人前から承ります。）

追加のお肉

1620円

追加のお野菜

550円

ぞうすい

660円

〆のうどん・そば・そーめん

550円

追加　豆腐

440円

◇◆◇◇◆◇酒肴◇◆◇◇◆◇

お酒がついつい進んでしまう珍味や馬肉を使用したアテをご用意しました。

■　炙り明太子　Roasted pollack roe

550円

日本酒と昆布、唐辛子に漬け込んだ明太子を炙りました。

■　まろやか烏賊の塩辛　salted squid

550円

三陸産の真イカと天日塩だけで作った塩辛です。

■　酒盗クリームチーズ　Liquor-stolen cream cheese

660円

酒盗の旨味とクリームチーズが抜群にあう一品です。

■　豆腐の味噌漬け　pickled tofu in miso

550円

厳選したもろみ味噌に濃厚豆腐を漬け込んだ一品です。

■　鱈のチャンジャ　 Spicy Cod Innards

630円

鶴橋のキムチ屋さんのチャンジャです。

アテやご飯のお供にも！

■　ふんわりさつま揚げ　deep-fried soft-satsuma

660円

老舗練り物屋さんのさつま揚げです。

■　馬肉のサラミ　horse meat salami

660円

馬肉のサラミってどうなの？一度食べてみてください。

■　さいぼし炙ったん

710円

炙る事によってさいぼしの脂と肉の旨みがぎゅーっと味わえます。

■　馬肉のなめろう

710円

馬肉と香味野菜、自家製味噌がたまりません。

■　馬タンの燻製

770円

馬のタンをじっくりと燻製した香ばしい一品です。

■　桜納豆

710円

馬肉と納豆が合わないわけありません。

■　漬け馬肉の山掛け

710円

自家製醤油ダレに漬け込んだ馬肉にとろろが合います！

◇◆◇◇◆◇野菜◇◆◇◇◆◇vegetables

その日に入荷した新鮮なお野菜を色々な食べ方でお召し上がりください。

■　馬しゃぶサラダ

850円

さっぱりとした馬肉を湯引きしてシャキシャキのお野菜と共に

濃厚な胡麻ドレッシングで。

■　カリカリじゃこの豆腐サラダ

660円

濃厚な汲み上げ豆腐とじゃこが口の中に広がります。

■　馬肉のカルパッチョサラダ

990円

馬肉のカルパッチョとフレッシュな野菜をオリーブオイルドレッシングで

■　アボカド海苔山葵

660円

実は当店の隠れ人気メニューです。

■　馬肉ユッケ

1320円

醤油ベースのピリ辛なタレと馬肉、卵黄をからませて！

■　馬肉のポテサラ

660円

馬肉の燻製とポテトサラダを合わせたサラダにもアテにもなる一品です。

◇◆◇◇◆◇揚物◇◆◇◇◆◇Fried food

揚げる事により「香り」「甘味」「コク」がしっかり上がります！

表面はカリッと中はジューシーに揚げる時間や素材によって

揚げ方を変えて心を込めて調理いたします。

■　馬肉のメンチカツ

850円

馬肉の旨みがたっぷりと口の中に広がります。

■　馬肉コロッケ

660円

サックサク♪ホックホク♪のコロッケです。

■　地鶏の唐揚げ

770円

自家製のだし醤油が決め手の唐揚げです。

■　ポテトフライ

440円

あればついつい頼んじゃう♪

◇◆◇◇◆◇馬串・焼物◇◆◇◇◆◇

馬肉の脂は何とも言えない香ばしさと旨みがたっぷり！

なのにあっさりしているんです。

お肉の旨みと脂の旨み、香りを一度に楽しめるのは焼き物に限ります！

◇おすすめ　馬串盛り合わせ

1500円

色んな馬串をちょこちょこと食べたい方にお勧めです♪

モモ串

250円

赤みの旨味が凝縮した串です

フタエゴ串

250円

しつこくない馬肉の脂と赤身のいいとこ取り！

ヒレ串

350円

柔らかさ抜群の一串です。

ロース串

300円

程よく脂がのった部位になります。

ハート串

350円

岩塩とごま油、ねぎをかけて仕上げてます。

タテガミ串

250円

脂身であるタテガミはお刺身とは違った食感に驚いてください！

つくね(塩・タレ）

600円

独特な馬肉の旨味のあるつくねに仕上がりました

■　馬焼肉盛合せ（1人前）Assorted Grile horse

2500円

※2人前より承ります。

追加　赤身

990円

追加　ロース

1040円

追加　ハラミ

1320円

追加　コリコリ

990円

追加　ヒレ

1540円

追加　ソーセージ

660円

■　馬肉餃子

710円

豚肉とは違い、あっさりな餃子になります。

馬肉しゅうまい　Chinese dumpling of horse meet

770円

■　馬肉ソーセージ horse sausage

770円

ソーセージは裏切りません。

■　馬ホルモンの甘辛炒め　horse hormone stir-fry

770円

牛よりも風味が強いホルモンを甘辛く炒めました。

■　アスパラバターソテー　Asparagus saute

660円

バターと塩昆布でソテーした美味しい味です。

◇◆◇◇◆◇寿司・麺◇◆◇◇◆◇

■寿司の盛合せ　Assorted Sushi

1620円

赤身・たてがみ・炙り・軍艦の4種類のお寿司盛り合わせになります。

■　桜ユッケ丼　Yukhoe with rice

990円

ユッケをご飯と一緒に口の中にほおばって下さい。

■　馬肉茶漬け Rice with tea

880円

当店人気の桜肉のなめろうをお茶漬けに。

■　馬肉のつけ蕎麦 Soba noodles with horse

990円

お蕎麦屋さんの蕎麦をカツオと馬肉の出汁で！

◇◆◇◇◆◇デザート dessert◇◆◇◇◆◇

お口直しにいかがでしょうか？

■　濃厚バニラアイス vanilla ice cream

330円

■　季節のアイス　seasonal ice cream

440円

◇◆◇◇◆◇＜旬＞日本酒◇◆◇◇◆◇

季節ごとに旬の日本酒を取り揃えております。

醸し人九平治　純米大吟醸

990円

愛知県

伯楽星　特別純米

770円

宮城県

綿屋　特別純米酒　幸之助　院殿

880円

宮城

Ice Breaker

770円

京都府

◇◆◇◇◆◇生ビール◇◆◇◇◆◇

アサヒ　スーパードライ

550円

◇◆◇◇◆◇瓶ビール◇◆◇◇◆◇

アサヒ　スーパードライ

660円

サッポロ　ラガービール

ノンアルコールビール（オールフリー）

660円

◇◆◇◇◆◇酎ハイ◇◆◇◇◆◇

レモン

500円

すだち

500円

グレープフルーツ

500円

カルピス

500円

トマト

500円

プレーン

500円

◇◆◇◇◆◇＜麦＞焼酎◇◆◇◇◆◇

ソーダ割り、水割り、ロック、お湯割り

二階堂

550円

中々

660円

◇◆◇◇◆◇＜米＞焼酎◇◆◇◇◆◇

ソーダ割り、水割り、ロック、お湯割り

白岳

550円

◇◆◇◇◆◇＜芋＞焼酎◇◆◇◇◆◇

ソーダ割り、水割り、ロック、お湯割り

黒霧島

550円

富乃宝山

660円

佐藤　黒

660円

赤兎馬

660円

明るい農村

660円

三岳

660円

◇◆◇◇◆◇＜しそ＞焼酎◇◆◇◇◆◇

ソーダ割り、水割り、ロック、お湯割り

鍛高譚

550円

赤鍛高譚

550円

◇◆◇◇◆◇＜牛乳＞焼酎◇◆◇◇◆◇

ロック、水割り

牧場の夢

660円

◇◆◇◇◆◇＜黒糖＞焼酎◇◆◇◇◆◇

ソーダ割り、水割り、ロック、お湯割り

朝日

660円

◇◆◇◇◆◇梅酒◇◆◇◇◆◇

ソーダ割り、水割り、ロック、お湯割り

あらごしみかん

660円

あらごしもも

660円

あらごし柚子酒

660円

あらごし梅酒

660円

◇◆◇◇◆◇ハイボール◇◆◇◇◆◇

ハイボール

660円

ジャックダニエル

660円

山崎

770円

白州

770円

◇◆◇◇◆◇ワイン◇◆◇◇◆◇

※その他銘柄などお店の方にお尋ねください。

グラス（赤・白）

550円

◇◆◇◇◆◇ソフトドリンク◇◆◇◇◆◇

コーラ

330円

ジンジャーエール（辛口）

330円

トマトジュース

330円

ネクター

330円

グレープフルーツ

330円

カルピス

330円

クランベリージュース

330円

ウーロン茶

330円

緑茶

330円

ジャスミン茶

330円

※季節・仕入れ状況により一部変動が御座います。