更新日:2024年02月03日
「しまなみ海道」をテーマに旬の食材を使って造り上げるモダンフレンチをお届けします
本日は、9200円のコース。 飲み物は、ペアリング(5500円)でお願いしました。 コース内容とペアリング内容は以下。 【◇ランチ◇Lunch menu saison ¥9,200】 【始まりの小さな前菜】 愛媛県産のしらすをペーストにして、上新粉と合わせたしらすのおせんべい。 上がパルミジャーノと九条ネギとしらすで作ったジェノベーゼと穂紫蘇。 愛媛県岩城島のレモンポークのリエット 上が黒イチジクのジャムとピスタチオ 下が香川県の和三盆を使ったサブレ 〈ペアリング〉ボーモン デ クレイエール グランド レゼルヴ ブリュット 【石鯛 ハマチ 真ダコ 甲穀類 ういきょう】 宇和島・八幡浜・魚島とかから来た愛媛県の魚介類。 真ダコは57℃の低温調理、その他はマリネにしてある。 上が甲殻類から取ったジュレと自家製のいくら。 下がウイキョウと玉ねぎのムース。 大根・レンコンのチップスと季節の野菜。
天満宮にある隠れ家的ビストロ
2020/04/08 ディナー 異常事態宣言が出されたので飲み会は中止しました。 天神橋から夜桜を眺めて、晩ごはんを食べるためにこちらに来ました。 シードル 前菜 赤ワインをカラフェ(250ml) フォアグラと大根のステーキ シードルは甘口でした。スペイン産なのでシードラだそうです。 前菜は種類が多く、美味しくて楽しめます。が、料理名を覚え切れません。 大根のステーキは表面は香ばしく、中は出汁を含んで、美味しいに決まってます。 久しぶりの訪問でしたが、安定の美味しさでした。 たけのこのキッシュも迷ったんですが、まだ未練があります。
【当日予約可】洗練されたこだわりの空間で、イノベーティブフレンチを堪能
コース内容は以下。 【Lunch menu saison】 ・Aperitif ハーブティー 〇Amuse 土佐地鶏・ニンニク・パセリ サーモン・ビーツ・最中 〇Fume 焼き茄子・クルミ・ローズマリー・鯖 〇Foie gras アメリカンチェリー・エディブルフラワー・ハーブ ・Ravioli 剣先イカ・帆立・オクラ・そうめん南瓜・バジル ・Poisson ズッキーニ・クミン・ベーコン ・Viande シャラン鴨・新ジャガイモ・ジュのソース ・Avant-Desert リュバーブ・ビーツ・ミント ・Desert メロン・セロリ・キュウリ・カルダモン・アーモンド 〇Mignardises 小菓子・コーヒー又は紅茶 ---------------------- ・Aperitif ハーブティー ダージリンにミントとレモンパーム合わせたハーブティー。 爽やかな香りが口の中をリフレッシュ。 味覚が敏感になる感じ。
当店名物の生ウニと青さの半熟キッシュが前菜のセットメニュースタートです。
次こそコースや。 詳細はブログでどうぞ▽ http://bit.ly/2TK6Axy (大阪・奈良グルメのブログ「ミシュランごっこ。」)
【平日ランチ】<天満宮駅徒歩9分>記念日ランチにもピッタリ♪のランチコースが人気
【2020/2/29】 《結婚式場の洗練されたフレンチ☆》 かわいい姪っ子ちゃんの結婚式の会場となった、旧桜宮公会堂のフレンチ✨ 元明治天皇記念館だったとのことで、歴史を感じる趣ある建物でいただくフレンチのフルコースは、とても洗練されていて、老若男女に好まれるお料理の数々でした❤️ 特に和牛ヒレ肉とフォアグラのロッシーニ風は最高に美味しかった゚・*:.。. .。.:*・゜゚・*:.。. .。.:*・゜゚・*:.。. .。.:✨ サラダも可愛らしくハレの日にふさわしいあしらいでした。 結構式がない時は普通に営業されているみたいなので、次回はランチで訪れてみたいお店の一つです。 #@大阪・桜宮 #姪っ子結婚式 #洗練されたフレンチコース #和牛ヒレ肉とフォアグラのロッシーニ風 #元明治天皇記念館
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