更新日:2023年12月11日
四季に息づく食材の魅力を引き出す「国境を越えた」イタリア料理。
パスタ料理はホタルイカと牛蒡を使ったマイルドなトマトソース。細麺が良い。 ローストした大根でぶり大根。 メインは鴨のローストに赤ワインを煮詰めたソースにカカオのパウダー、ビーツ。 デザートはアップルパイにアイス、ドリンクはコーヒー紅茶ハーブティーから。 こだわりの食材を使用され、和の要素も感じるイノベーティブなお料理で素材の味が素直に楽しめました。 ペアリングも好み。 記念日利用でしたが、デザートにではなくお花のお皿にメッセージ描かれてるのもステキな演出。 開放的でお洒落な雰囲気含め、とても良かったです。 #ランチ #イタリアン
ウニに合わせるワインは難しいそうです) ウニとトマトの生パスタ メニューにはウニの冷製パスタがありましたがそちらは乾麺。生パスタでお願いしました ウニがタップリと入り濃厚な味わい トマトとの相性が良いなんて初めて知りました 海苔の風味も美味しさを引き立てていました 見た目は?な感じです。でも味は美味しくてびっくりしました。 シェフの腕に改めて感心しました。 妻も大喜びで、連れて来た甲斐がありました。 ごちそうさまでした。
他に、いくらとウニのクリームパスタ、いくらととろけるサーモンの釜飯が名物と言う事で注文。 釜飯は炊き上がりに40分程かかるので早めの注文がオススメです。
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