更新日：2024年02月03日
しまなみ出身のシェフが旬の食材をテーマに造り上げる”モダンフレンチ”をお届け
本日は、9200円のコース。 飲み物は、ペアリング(5500円)でお願いしました。 コース内容とペアリング内容は以下。 【◇ランチ◇Lunch menu saison ￥9,200】 【始まりの小さな前菜】 愛媛県産のしらすをペーストにして、上新粉と合わせたしらすのおせんべい。 上がパルミジャーノと九条ネギとしらすで作ったジェノベーゼと穂紫蘇。 愛媛県岩城島のレモンポークのリエット 上が黒イチジクのジャムとピスタチオ 下が香川県の和三盆を使ったサブレ 〈ペアリング〉ボーモン デ クレイエール グランド レゼルヴ ブリュット 【石鯛 ハマチ 真ダコ 甲穀類 ういきょう】 宇和島・八幡浜・魚島とかから来た愛媛県の魚介類。 真ダコは57℃の低温調理、その他はマリネにしてある。 上が甲殻類から取ったジュレと自家製のいくら。 下がウイキョウと玉ねぎのムース。 大根・レンコンのチップスと季節の野菜。
西天満にあるなんともアットホームフレンチ・西洋料理レストラン
お肉と魚のコースをいただきました フランス料理のコースなんて いつぶりでしょうか？ ワイン ハートランドとか飲みました サラダも八個のオードブル！ 魚の料理は鯛の蛤ソース 優しい味 絶妙の塩味 名物の本格チーズフォンデュ！ チーズが濃厚です お肉は銘柄鶏のポワレ ワインとよくあった！ 贅沢なお時間を過ごせました！ #チーズフォンデュ
天満宮にある隠れ家的ビストロ
2020/04/08 ディナー 異常事態宣言が出されたので飲み会は中止しました。 天神橋から夜桜を眺めて、晩ごはんを食べるためにこちらに来ました。 シードル 前菜 赤ワインをカラフェ（250ml） フォアグラと大根のステーキ シードルは甘口でした。スペイン産なのでシードラだそうです。 前菜は種類が多く、美味しくて楽しめます。が、料理名を覚え切れません。 大根のステーキは表面は香ばしく、中は出汁を含んで、美味しいに決まってます。 久しぶりの訪問でしたが、安定の美味しさでした。 たけのこのキッシュも迷ったんですが、まだ未練があります。
但馬のお野菜や但馬牛などを使ったフランス料理を、こだわりの空間で頂ける
ランチは¥3500.4800、ディナーコース¥7800〜でアラカルトもOK。 メニューは１ヶ月半ペースで変わるよう。 コース¥7800 ペアリング¥5200 ■菊芋のスープ ■トリュフとブリードモー ジャガイモのクロケット ■上田さんの但馬牛の一皿 ■寒鰤のパネ 黒七味と大根 ■北海道産たらの白子 ■市場からのお魚料理 ■お口直しのグラニテ ■尾長鴨のロースト ■蟹ご飯 ■蜜柑タルトとチーズのパルフェ サフランのメレンゲ ■お茶菓子 ■コーヒー紅茶ハーブティ 最初に出てきたのは菊芋のスープとクロケット。 そして但馬牛はモモ炙り、レバーとネギ、カレー風味のスネ肉。 ブリは黒七味パン粉をまぶし、ピクルスなどでサラダ仕立てに。 瑞々しい大根のピクルスで、フレンチなぶり大根。 たらの白子。これは今日一番。 白子のクリーミーさとトリュフの香りが最高で、フレンチには珍しくあつあつ。 レアな鰆は青のりと牡蠣のソースで。 これもうまー。ホロホロの鰆に旨味しかないソース。 そしてお口直しにさっぱりとした梅干しとフランボワーズのシャーベット。
【ミシュランビブグルマン獲得】四季折々のジビエを味わい楽しむフレンチレストラン
わたしの頼んだカジュアルコースは主に牛・豚・合鴨・ラムが出てくるようですが、ジビエコースは鹿や猪、季節によって熊やヌートリア、狸、雷鳥などもっともっと様々な取り扱いがあるよう。 シェフはお若めのナチュラルな方で居心地良かったです。 またジビエカレーも頂きに行きたいと思います。 #ランチ #フレンチ
可愛らしい外観と店内で、こだわりのポタージュスープを堪能
平日のランチに訪れました。満席でした！ 一休から予約した場合はセットで2000円で、スープ、サラダ、メイン、パン、ドリンク、デザート付きです。 1000円のセットはサラダも小さくなり、スープ、メインのセット…
豊富なフランスワインと旬を感じるお料理で上質なひとときを提供する店
鳥ももにくのメイン写真とり忘れたなんて！お喋りに夢中で。イザイさんのランチを食べた後、お喋りしたくて、お茶だけのつもりが、良い臭いにつられて食べちゃたわ。ここも、居心地良く、お喋り出来るお店で大変、…
天満駅周辺で二軒目ならここ！ワインと美味しい料理が楽しめるバー
梅田で串カツ食べてからの天満です。 お腹はいっぱいだけどもう少し飲もう！ってことで「鮨バル 肴やバルヲ」さんへ。 鮨が入る胃の隙間無し。よってワインにチーズ、生ハムのみとなりましたが、カウンターにある冷…
【当日予約可】洗練されたこだわりの空間で、イノベーティブフレンチを堪能
コース内容は以下。 【Lunch menu saison】 ・Aperitif ハーブティー 〇Amuse 土佐地鶏・ニンニク・パセリ サーモン・ビーツ・最中 〇Fume 焼き茄子・クルミ・ローズマリー・鯖 〇Foie gras アメリカンチェリー・エディブルフラワー・ハーブ ・Ravioli 剣先イカ・帆立・オクラ・そうめん南瓜・バジル ・Poisson ズッキーニ・クミン・ベーコン ・Viande シャラン鴨・新ジャガイモ・ジュのソース ・Avant-Desert リュバーブ・ビーツ・ミント ・Desert メロン・セロリ・キュウリ・カルダモン・アーモンド 〇Mignardises 小菓子・コーヒー又は紅茶 ---------------------- ・Aperitif ハーブティー ダージリンにミントとレモンパーム合わせたハーブティー。 爽やかな香りが口の中をリフレッシュ。 味覚が敏感になる感じ。
四季折々の食材を、やさしい味わいで楽しむフレンチ
時期に合わせて仕入れたものを丁寧に調理してとても美味しく仕上げてくれます！ フレンチで日本酒を頂くのは初めてで新鮮でしたが、店長さんが選んだものがいいので非常によく合います！ 一度試す価値ありのお店で…
気軽に入れるフレンチビストロのお店。 地下にあるお洒落なおちついた空間。
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