●特別コース＋陳麻婆豆腐：約5,000円（ひとり） ランチ以外での訪問は初めてだが極上 一品一品に手抜きなし これでこの値段はコスパがいい 中崎町『中華ダイニング 奥川』にて（2024/02/09）
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◆中崎町「中華ダイニング 奥川」油断されるな、これは孔明の罠だ 最近、中崎町商店街内にオープンした庶民的な店構えの「中華ダイニング 奥川」さんを初訪問してみることにしました。 ランチタイムは週替わりのもの（この日は鶏と彩り野菜のトマト風炒め）、麺ランチ（この日は担々麺）、麻婆豆腐ランチ。それぞれ、お替わり可のご飯、スープ、小菜が2品ついて700円（麻婆豆腐は800円）とお値段も庶民的。 ＋150円で飲茶2品とサラダがついた蒸し物セット、＋２００円でデザート2品とサラダがついたデザートセットもあります。 ちょっと気張るなら飲茶ランチ1,300円もありますが、初めてなので、ウチは麻婆豆腐にしてみることに。 ■麻婆ランチ＋蒸し物セット （￥950） し物セットにしたおかげで、最初にサラダが提供されてきました。トマトはきちんと湯むきしていて、ドレッシングは自家製のリンゴドレッシングとのこと。 なるほど確かにすり下ろしたリンゴに人参も入れてあるのかな、「実身美」さんの酵素ドレッシングに近い感じの「食べるドレッシング」。 いやぁ、これ大好きなドレッシング。酸味は抑えめで、すり下ろしの粒状感が生野菜にベストマッチ。余りにも美味しくて、妻にもお薦めすると一口食べた後にもう一口。うんうん、分かる分かる。 プチトマトを最後に口に含むと……甘っ。もしかしてシロップ漬け？ 油断していただけに、このアクセントに早くもやられ気味。 いやいや、騙されてはいかんと、シンプルな食器で提供されている麻婆豆腐を……えっ、美味いやん。 ちょうど良いとろみに辛さは控えめ。山椒が効いているんだけど、叫ぶほど辛くも痺れも来ない。なのに、きちんと辛みと旨味のバランスのとれた素敵な麻婆豆腐です。香菜が良いアクセントになっているのと、豆腐はちょっとしっかりとした食感。前もって軽く湯通ししているのかなぁ……もしかしたら堅めの豆腐と柔らかめの豆腐の2種類混じっているのかも……うーん、こちらも見た目に油断していましたが、しっかりやられてしまいました。 シェフは「青冥」や「四川」で働いておられたとのことなので、基礎がしっかりしてはるんでしょうね。 油断して、軽くランチのつもりで訪れたら、がっつりハマってしまい、全てのメニューを見返して、これは夜に再訪しなきゃと思った次第。 2階には30人ほどまで対応可能な席があるとのことなので、ちょっとした宴会にでも使えそう……って、コースメニューが3,800円。飲み物別でも中華ならかなりお得かも。 隣で担々麺を食べていた息子も大満足。美味しそう……ウチも次は麺類も食べてみよう。 近く、必ず再訪したいお店になりました。ごちそうさまです。 http://utatane.asia/blog/2014/2415/
本格四川麻婆を求めて！ 痺れる〜この感覚、久しぶりです。 コチラは麻婆豆腐ランチ、2種類あり陳麻婆ランチを注文。相方は普通の麻婆（3枚目写真）を。食べ比べるとやはり陳麻婆は痺れと深みがあり普通の麻婆は万人受けする食べ易いお味でした。 天津とデザートも付いてお得なセットメニュー。夜もアラカルトからコースまで色々ありまた来てみたいと思います。 #麻婆豆腐 #四川 #中崎町
【 麻婆豆腐はオイル系じゃないと嫌なんです 】 片栗粉を入れたりしなくて良いのです。バシッと辛い豆板醤の色がオイルにしっかりと着色され、花椒がの辛味がガチっと効いている麻婆豆腐が大好きです。 そういう意味でこのお店には2種類の麻婆豆腐がありまして、私が頼んだのは高い方の陳麻婆豆腐です。見たところ、普通の麻婆豆腐は普通っぽいので、できればこのお店ではこの陳麻婆豆腐をオーダーしてください、私とあなたのお約束ですよ。（？） お味、もう見た通りの味です。写真の見たまんまの味で、バシっと辛いです。完全に豆腐とミンチ肉主体となっており、滲み出たようなオイルが散見されており、上にパクチーが載ってます。 もうめったくそうまいです。ここまで麻婆豆腐に納得したのは久しぶりな気がします、近年食べたものの中ではずば抜けてうまいし、完全に四川料理的ですし、別添の花椒粉がありますので、あなたの、いかようにもお好きな辛味でどうぞ、という具合です。これがまた、ビッシバシに辛い。 そもそも麻婆豆腐は辛くないといけないんですけど、そもそもほとんどが辛くないものが多いわけで、実に正統派です。ほんま油断してこの魔法の粉かけすぎたらビリビリビリビリにヒリヒリヒリヒリヒリですよ。 副菜に店主の技術を垣間見ることができます、あー夜に来てじっくり食べてみたいわ。という四川料理店です。私は基本的に中国人がやっている謎の中華料理店で、かなり本格現地スタイルであろう中華料理を好んでおりますが、びっくり奥川さん、手抜きなし。というか、日本に寄せてない。（いや、麻婆豆腐のメニューがランチですら2種あるから、この陳麻婆豆腐がスペシャリテなんかもしれませんね） で、陳麻婆豆腐ってなんなん？って思って調べてみたら、創業1862年の麻婆豆腐発祥のお店の屋号でした。四川成都のお店ってことで、創始者は勿論あの有名な婆さん、なるほど！陳婆さんのマーラー豆腐！ってわけです。（婆さんの顔のブツブツが麻だそうですね） というわけで、成都の本格派という意味のこの麻婆豆腐が大阪に存在することは、殊の外幸せなことと言わざるを得ません。麻婆豆腐に納得がいかない人は是非、奥川へ。
●陳麻婆豆腐：1,350円 なにこの美味さ 蒸し物とデザートがついてこの値段 他のメニューにも挑戦希望 中崎町『中華ダイニング 奥川』にて（2021/01/31）
