
10/3でオープン1年を迎える、大阪中崎町にあるワインショップ併設ビストロ
一般的なショップ兼ビストロではなく、ここは自然派ワインの中でも最高峰の酸化防止剤無添加品だけを扱う、日本初のワインショップ&ビストロ。
1階の巨大クーラーには完全無添加ワインがずらりと並びます。螺旋階段を登り2階がビストロ、3階はパーティフロアとなってます。
○ランチAコース1500円
スープ(鳴門金時スープ)、自家製フォカッチャ、前菜、メイン、コーヒー
前菜以下から1種
・ロースト野菜のサラダ
・紀州岩清水豚と鶏肝のテリーヌ
・ラタトゥイユとたまごのオーブン焼き
・天然ブリのカルパッチョ
メイン以下から1種
・さつま鶏のバロティーヌ
・仔牛ミンチとなすのラザニア
・紀州岩清水豚のど肉のコンヒィ
・仔牛のスパイストマト煮込み
仔牛のスパイストマト煮込みと紀州岩清水豚と鶏肝のテリーヌをチョイス
上質の赤ワインで煮込んだ仔牛の煮込みは、ナイフ要らずのホロホロで柔らか。口の中でとろけます。
空気も水も美味しい環境で育った紀州岩清水豚のテリーヌ、自家製ピクルスもいいアクセントに。
料理にも多くの上質なオーガニック素材を使用し、家庭的なビストロ料理らしい素材本来の旨味を感じるメニューが揃っていますよ~
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