更新日:2023年03月26日
朝ラー 「しおらーめん」500円 スープ:魚介清湯塩+鶏油・ネギ油 トッピング:白ネギ 麺:平打ちストレートツルプリシコ中細麺 今年1月23日にOpenした2ヶ月ごとに店舗が入れ替わって各地のラーメンを楽しめるコンセプトで朝から営業しているコチラで朝ラーを食しました。朝は「らーめん香澄」監修の店舗限定の塩のみ営業とのことで券売機でポチッとして着席。油分多めですが貝の風味を感じる魚介のスープに食券の良いツルプリ麺。具材はネギのみのシンプルですが、ワンオペ接客も気分良く一日を心地よくスタートさせれる1杯でした。5月末まで昼は池袋の「麺屋Hulu-lu」の豆乳坦々麺が提供されています。定期的に訪麺が必要なお店です。 20230323朝 23'vol.47
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