更新日:2020年11月05日
ラーメンと一緒に食べるへためしも美味しいお店
鉄つけ880円と雑炊セット200円。 某試験で心身ともにボロボロになり、癒しを求めて試験会場から1.5kmほど歩いて訪問。やきめしと悩んだのですが、スープを楽しみたかったので雑炊セットに。 ジャンル的にはつけ麺に…
河内永和駅から徒歩5分、こだわりのラーメン屋さん
超美味しい。 中細ストレートウェーブ麺はツルプリです。黄色い系でしなやかなコシです。スープとの相性はバッチリです。 チャーシューはバラロールで大振りです。厚みもあるけど柔らかです。今はデンマーク産とのこと。味付けは薄めで、スープの塩分とちょうどいいバランスです。脂身の甘みと肉の旨みがジュワーです。 チャーシューの上のトッピ(白ネギ,生姜,柚子等)は程よい酸味で、スープに薬味の清涼感をアップします。 メンマではなく小松菜でシャキシャキの食感。揚げエシャロットが香ばしさをプラス。 ランチのセットが充実してます。支那そば醤油も他のも食べたいです。 『ラーメン道』とこのメニュー名です。由来はラーメン好きの皆さんのご想像にお任せします。 中上位ランク、丁寧なセットアッパー級 #ラーメン
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