
「豚骨ラーメン」750円
スープ:豚骨背脂醤油+ラード
チャーシュー:豚肩ロース中ぶり薄2枚
トッピング:青ネギ
麺:自家製ストレートパツシコ細麺
緑地公園駅近く新御堂筋沿いで長く営業されてた77とんこつらーめん 雅」跡地に2020年9月1日Openした石橋に本店のある一福の支店に初訪麺。豚骨専門店だと思ってましたが鶏ガラ中華そばや味噌なども食券機にありましたがデフォをポチっとして着席。食券渡す際に麺の硬さを聞かれます。ラードと背脂の油分多めで着丼時にもう膜はってますがコクと旨みある豚骨スープをパツシコの麺が持ち上げます。半チャーハンと唐揚げ2ケのセットで950円とリーズナブルなセットメニューも充実してます。
20210604夜 21'vol.78