昨日は宴会でバタバタでした でも皆さん美味しいて言ってくれた(社交辞令)かも でも嬉しいですね 利益追求するつもりは無いです 美味しいもん提供したい事で店始めました 美味しいもんを安くです 人生に一度ぐらい来て見て下さい 利益が出ないから潰れる前にですよ
06-4395-5560
JR大阪環状線 今宮駅から歩いて3分のところにある「料理は心 道本和食店」。リピーターの絶えない人気の和食料理店だ。個室のはなれもあり、落ち着いた時間を過ごすことができる。和歌山から仕入れる新鮮な魚介類はどれも絶品で、「金目鯛煮付け（￥900）」など、手間の掛かったこだわりの料理がリーズナブルな価格で味わえる。
口コミ(30)
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今日はマナガツオです ▼名前の由来－－－本物のカツオ！？ さて、名前の由来です(*^_^*)。 日本人にとってカツオの歴史は古く、縄文 時代までさかのぼれると言います。そして平安時代以降は文書にも度々登場 し、次第に人気の高い魚になっていきます。江戸時代に至っては「女房質に 置いても初鰹」という「カツオバブル」にまで達したのです。ところが、永 く日本の中心であった京都では生でこれを食すことができませんでした。 「噂のカツオを是非とも生で食いたい。でも、この前無理して生で食ったら 腹をこわしてしまった」そんな口惜しい思いの中で考えたのです。本家、本 物のカツオを作ってやろう・・・と。 そこで白羽の矢を立てたのが、カツオと同じ時期に瀬戸内海に入ってくるこ とから名付けられたというマナガツオでした。マナガツオのなますをカツオ のなますに学びなぞらえて「学鰹（まながつお）」と名付けたといいます。 カツオの代用品だったわけです。う～ん。どう見ても似てはいませんよね。 でも、似ている必要はないのです。なにしろこちらが本家なのですから(^_^; 漢字名では他に「真魚鰹・真名鰹・似鰹」もあります。身が締まって美味い ことから、真魚や真名の字を当て、「これぞ本物の鰹」の意味を込めたよう です。今思えば滑稽な話ですが、当時はかなり真剣だったのかも知れません。 今では逆に関東ではほとんど食べられない「幻の刺身マナガツオ」、ああ、 刺身で食べてみたい！と思っている人の方が断然多いと思います。 店に来たら食べれますよ
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梅真鯛入りました 紀州和歌山と言えば「梅」。この梅から抽出したエキス「ＢＸ70」を飼料に加えて育てた真鯛、それが「梅まだい」です。梅まだいは、黒潮洗う南紀串本大島で生まれ育ちます。豊かな自然と安全で優れた飼料、そして、たゆまぬ努力によって進化し続ける養殖技術の結晶が梅まだいなのです。私が自信を持っておすすめします。 生産者の声です 真鯛より美味しいですよ 550円です
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梅真鯛入りました 紀州和歌山と言えば「梅」。この梅から抽出したエキス「ＢＸ70」を飼料に加えて育てた真鯛、それが「梅まだい」です。梅まだいは、黒潮洗う南紀串本大島で生まれ育ちます。豊かな自然と安全で優れた飼料、そして、たゆまぬ努力によって進化し続ける養殖技術の結晶が梅まだいなのです。私が自信を持っておすすめします。 生産者の声です 真鯛より美味しいですよ 550円です
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今日赤なまこです 私のやり方紹介します なまこのお腹を開き 内臓とか出します 中の 内側のすじを取ります で生きたままスライスします それを土佐酢にinです お茶でボイルとかはしません これが道本スタイルです
料理は心 道本和食店の店舗情報
店舗基本情報
| 予約・問い合わせ | 06-4395-5560 |
|---|---|
| ジャンル |
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| 営業時間 | |
| 定休日 | |
| 予算 |
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住所
| 住所 | |
|---|---|
| アクセス |
■駅からのアクセス
JR大阪環状線 ／ 今宮駅 徒歩3分（230m）
大阪メトロ御堂筋線 ／ 大国町駅 徒歩7分（550m）
JR大阪環状線 ／ 新今宮駅 徒歩11分（810m）
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座席
| 席数 |
21席 （カラオケ次個室あり 14人までOK） |
|---|---|
| カウンター |
有 （カウンター7席） |
| 喫煙 |
不可 （死ぬまで吸ってOK）
※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。
[?] 喫煙・禁煙情報について |
| 個室 |
有 7人用以上 |
サービス・設備などの情報
| お店のホームページ | http://ryourihakokoro.com/ |
|---|---|
| 利用シーン | ご飯、禁煙、個室、ディナー、結納の食事会、おひとりさまOK、おしゃれな、二次会 |
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