［◇福島◇ 肉の仕入れに自信あり！店主拘りの最高級の和牛が堪能出来る肉料理のお店］ ⭐️骨付きで肉を仕入れ枯れ庫で湿度調整を行う独自の調理法 JR福島駅近辺のお洒落な飲食店が立ち並ぶ飲食スポット「福島」でお馴染みのメイン通りから離れた路地裏の隠れ家で高品質のブランド牛が堪能出来る肉料理のお店 一軒家をリノベーションしたシックな外観で入店時はインターホンを押して入店という粋な演出で◎ 1階はカウンター8席、2階は個室 カジュアルに利用出来るラグジュアリーな空間で肉卸、牧場、焼肉屋、前職は「きみや 大阪出身」の肩書きを持つ店主拘りの焼肉、すき焼き、しゃぶしゃぶ 等の最高級の和牛の肉三昧コースが楽しめます。 #遊び心あり #接客が丁寧 #教えたくない隠れ家 #お洒落にきめたい日ディナー
口コミ(3)
オススメ度：100%
口コミで多いワードを絞り込み
厳選された和牛と旬の食材を使用した焼き肉・すき焼き・しゃぶしゃぶなどの肉料理が楽しめるお店が、グルメ激戦区・大阪福島にオープン。 店主は「きみや大阪本店」出身みたい。 仕入れたお肉は特注の"枯らし専用冷蔵庫"で骨付きのまま保存するこだわりも。 1階はカウンター8席で、 【おまかせコース】(5月末まで15000円→13000円 4月末までの予約に限る 5月に予約を入れると15000円に) 2階は完全個室で 【極上和牛すき焼きコース】(8000円) や 【極上和牛しゃぶしゃぶコース】(8000円) が楽しめますよ(>ω<) 今回は【おまかせコース】(13000円)をオーダー↓ ■山形千日和牛のユッケ 地元でしか味わえない鳥取県産幻のモサエビと香草オイルで。 ■牛タタキ 山形牛ハネシア 八朔ソース ■ヨーロピアンリーフサラダ 玉葱ドレッシングと菊芋チップス ■塩焼肉 山形牛肩ロース 山形牛リブロース 塩昆布と塩昆布で作った胡椒で。 ■タレ焼肉 近江牛サガリ 山形牛肩ロース 山形牛ハネシタ ■銀シャリ コシヒカリ・ヒノヒカリ・ササニシキをブレンド、タレに絡みやすいように表面にキズを。 ■牛骨スープ茶碗蒸し ■牛すきの小丼ぶり 卵黄を絡めて 山椒がアクセントに。 ■炭火焼きステーキ 純血但馬血統山形牛骨付きサーロイン 新玉ねぎソースで。 ■生冷麺 盛岡冷麺の粉を仕入れて手打ち、地鶏のがガラでとったスープと梅昆布茶のジュレで。 ■ミルクジェラート 10年熟成梅酒をかけて。 ■煎茶 大満足のコース内容でシアワセなディナーでした(>ω<) 店名「希々」は、 オーナーと息子さんの名前に"希"が入ってることから名付けらたよう。
大阪の二大グルメ人気エリア福島に3月21日にオープンしたばかりの肉料理屋 現在焼肉と言うのは通常の焼肉屋さんの自分焼きと高級焼肉店のフルアテンドが主流だが、今後は少量多皿で目の前で切付けして行くセミアテンド式が第三の主流になってくるであろう。。こちらの店もその第三の方式でシェフが付き切りの為、完全予約になる。まだまだこの手のスタイルが少ない為、予約困難でなかなか予約も取れない店が数軒あるが、これが主流になってくるとあっという間に何処も普通に予約取れる時代が来るであろう♂️ この店、肉の切付けは勿論のこと、オリジナル調味料や製麺マシンまで導入して冷麺まで製麺仕立てを湯掻く拘りようで本場盛岡冷麺より盛岡してた♂️ ここは流行るの間違いないから今のうちに行っておいた方がいい店だと思う Menu 山形千日和牛のももユッケ2種 ~オイルとエビー 卵の甘だれ~ 牛タタキ 燒肉 タレ焼肉 銀シャリ コシヒカリ ヒノヒカリ ササニシキー 春野菜と牛のしゃぶしゃぶ 箸休めの漬物 炭火焼きステーキ ~30日枯らしの岩手水沢牛~ 生冷麵 吉田牧場のミルクジェラート ~10年熟成梅酒と~ 食後の煎茶 O BXIKI FUKUSHIMA 肉 「希々」
