料理長おまかせコース~黒毛和牛卵黄しゃぶすき~
■和牛をはじめとする【肉×旬の食材】を様々な調理方法で表現しました、料理長溝上によるおまかせコースでございます。
■〆のお食事には季節の土鍋ご飯と共に、当店自慢の【黒毛和牛卵黄しゃぶすき】をご堪能いただけます。
- コース料金
- 7,700円(税込)
- コース時間
- 2時間
- 予約可能人数
- 2〜4名
- 予約受付期限
- 1日前
- コース内容
- 2024年5月「皐月」 料理長おまかせコース 寿司 和牛「ヒウチ」握り寿司 先付 和牛「マルカワ」と湯葉の出汁ゼリー掛け 肉八寸 若鶏と生姜の甘酢和え 和牛「ハツ」と茄子の揚げ浸し 豚肩肉の燻製ロースト 和牛のなめろう 和牛「ミノ」と蛍烏賊 稚鮎の唐揚げ 椀物 和牛「ロース」と枝豆豆富の清汁仕立て 造里 河内鴨二種 昆布〆 胡麻和え 揚物 猪鹿と新玉葱のメンチカツ 焼物 和牛炭火焼 食事 黒毛和牛卵黄しゃぶすき 筍と桜海老の土鍋ご飯 留椀 赤出汁 甘味 ぷりん最中 ※内容は仕入れ状況によって変更することがございます。 ※コース内容は月替わりでご用意しております。 2024年6月【水無月】 料理長おまかせコース 寿司 和牛『ヒウチ』握り寿司 肉八寸 若鶏の南蛮漬け 和牛のなめろう 夏鴨のロース煮 豆苗のお浸しと鶏節 蒸豚の葱塩のせ 茄子の揚げ浸し 新蓮根甘酢漬け 夏野菜のすり流し オリーブオイル 稚鮎の唐揚げ 酒盗もずくとろろ 蛸の柔らか煮 椀物 和牛と空心菜の肉吸い 造里 伊佐木の焼霜造り 中皿 玉蜀黍の冷やしうどん 焼物 和牛の炭焼き 猪鹿のメンチカツ マイクロハーブのサラダ 食事 黒毛和牛卵黄しゃぶすき 銀シャリ土鍋ご飯 香物 季節のご飯のお供 留椀 赤出汁 甘味 自家製わらび餅 ※内容は仕入れ状況によって変更することがございます。 ※コース内容は月替わりでご用意しております。
- 注意事項
- ※お席は実際の空き状況と異なりますのでお電話にてご確認ください。 ※苦手な食材などございましたらコメント欄にご記入ください。できる限り対応させて頂きます。 ※アレルギー反応のでるお客様は、ご対応が出来かねます。あらかじめご理解くださいませ。 お席のお時間は、全席2時間半制、もしくは閉店時間までとさせていただきます。 (ランチタイム15時閉店、ディナータイム23時30分閉店) ※ご来店の際は、香水、香りの強い柔軟剤等の使用はお控えいただきますようお願いいたします。 ランチ、ディナーともにサービス料6%を頂戴しております。 ■当日のキャンセルに関しましてはお料理代金100%頂戴しております。キャンセル・変更される場合は前日22:00までにご連絡お願いいたします。 ■ご来店の際は、香水、香りの強い柔軟剤等のご使用はお控えいただきますようご協力お願い申し上げます。 ■当店では牛肉、牛出汁、鰹出汁、昆布出汁、鮪出汁、アニサキス、卵、大豆、胡麻、蜂蜜にアレルギー反応の出るお客様へのご対応が出来かねます。