京都市下京区 味噌ラーメン ディナー でおすすめのお店

普通なら醤油に行くのですが、つけ麺のツユが味噌なので、肉味噌ラーメンにしてみました。 スープは赤味噌っぽい色をしているけど、そんなにしょっぱくない。 よくみると桜エビのような小さなエビが見えます。 このエビの甘味が出てるのかなぁ。 麺はツルシコの細麺。 やっぱりつけ麺のもっちり麺がここは良かったのかなぁ。 次回はつけ麺にしてみよう。

『ラーメンゆう』さんにて晩ごはん。 多分もう20年以上通ってるお店。 第一旭とかと同じ様なアキラ系のラーメン。 大体毎回醤油ラーメンを注文。 スープを飲んでみるとアキラ系の中でも コクがある感じがして好き。 そしてチャーシューが特にオススメ。 多少とろみはあるけど、肉感もしっかりで かなり好きなタイプです。 毎回チャーシュー麺にしたら良かったと思う。 次はしよう。 麺も安定の近藤製麺で美味しいラーメンを堪能。 途中で辛味噌を入れての味変も楽しい。 #ラーメンゆう #京都グルメ #京都ラーメン #ラーメン

【京都訪問⑧】 妻とともに夕食にうかがいました。 17:00頃だったためか 待たずに入店できました。 ここも券売機スタイル。 後ろに誰も並んでいないため 暫しの熟考。 結果、 私 つけ麺(並盛)(870円税込) 妻 煮干し香るらぁ麺(並盛) (690円税込) スタッフは、ほぼ女性でした。 きびきびした動きに好感度↑↑↑ 5分程で着丼 「つけ麺」 スープは「鶏魚介」で 小皿に口代わりの「刻み生玉葱」が 添えられている。 まずは、一口。 おお～っ！！！ 鶏出汁と魚介系の出汁が 渾然一体となって攻めてくるう～！ 麺は「全粒粉」の細麺ストレート。 ビジュアルは、 まるで引きぐるみの手打ち蕎麦！ そのまま2～3本食べてみる… 素直に小麦の香り… 蕎麦のような食感と中華麺のコシ… 食べたことのない旨さの麺だわ！ そんな訳で 味変のための 刻み玉葱、あおさ海苔、すだち等 すべて最初から投入！ あんまり旨くて、 勿体ないとは思いつつも いつものとおり一気食い！ つけ汁のスープ割りも 止まりませんわ！