お店からのニュース
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開店前の一コマ 鳥貝ダンス♪
丹後とり貝 京都 kyoto 京都ディナー 御所南 日本料理 日本料理矢の -
これから夏のお野菜が旬を迎えてまいります
鷹峯唐辛子 賀茂なす 京都 kyoto 京都ディナー 御所南 日本料理 日本料理矢の -
本日は 葵祭 路頭の儀
が執り行われております
葵祭 京都 kyoto 京都ディナー
御所南 日本料理 日本料理矢の -
お迎え前のひとこま
楓 京都 kyoto 京都ディナー 御所南 日本料理 日本料理矢の -
京都の奥地で 山椒摘み
花山椒は黄色い花が咲いてますが
これはこれで香り食感が変わって 楽しめます♪
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二十四節気 立夏
京都 kyoto 京都ディナー 御所南 日本料理 日本料理矢の 立夏 端午の節句 -
二十四節気 穀雨
矢のでお世話になっているお米の
田植え作業を少しだけお手伝いしてきました。
今年も美味しいお米に育ってねっ♫
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日本料理矢の この春をもちまして
1周年を迎える事ができました
これも皆さまのお力添えの賜物でございます。
これからも宜しくお願いいたします。
ただいま1周年記念のお料理といたしまして、
春日小鯛と春菜の炊き込みご飯をご用意しております
春日小鯛とは去年の春に産まれた鯛が1年経ったものでございます
そう、矢のと同時期に産まれた お鯛さんたちです
一緒に炊き込んでいるのは 大原野白子筍 奈良の花山椒 和歌山路地物のうすい豌豆 春日小鯛は瀬戸内産でございます
京都 kyoto 京都ディナー 御所南 日本料理 日本料理矢の 1周年 春日小鯛 銅釜炊きごはん 大原野 たけのこ 花山椒 うすいえんどう -
桜と共に出回り始める
花山椒でございます。
旬がとても短く最良の物が採れるのは2週間ほど
ちょうどいまピークを迎えております
花山椒独特の鮮烈な香りを楽しまれてはいかがでしょうか
花山椒 京都 kyoto 京都ディナー 御所南 日本料理 日本料理矢の -
御所南周辺の桜も見頃を迎えております。
合わせて、お軸は夜桜でございます。
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