「GO TO トラベルキャンペーン」10月1日東京都が加わり全国一斉となります。 8月に比べ9月の宿泊客が約1割増えています、焦らずコロナ感染が再び増えないように充分注意していきましょう。 週替わりメニュー(9/30～10/6） 〇今週の肉料理 大分県産ブランド豚「米の恵み」ロースカツ デミクラスソース お待たせいたしました、6/3以来の登場です。オレイン酸を多く含んだ豚はあっさりと高級感を味わえる食肉です。今回はデミクラスソースでの提供、日本の味とんかつソースと比べてください。 〇今週の魚料理 白身魚のピカタ トマトソース 〇ベーコンとなすのドリア とうとうオムライスシリーズが終了、はっきり言うと持ちネタ不足でしょうね。 「あまい」と言えばそれまでですが季節柄ホクホク感の温かい料理を味わいたい意味ではこれが正解でしょう。 食欲の秋、京都の秋、どうぞご堪能ください
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週替わりメニュー(9/16～9/22） 〇今週の肉料理 淡路産玉葱とモッツァレラチーズのハンバーグ 淡路産玉葱･･･温暖な気候と海のミネラル成分が豊富に含まれた玉葱、｢甘い」「柔らかい」「辛くない」のが特徴。 ハンバーグより玉葱が美味しいって(>_<)。 〇今週の魚料理 鹿児島県産鰤のグラチネ 日本有数の生産地鹿児島、海峡の早潮に揉まれて育った「鰤ブリ」は脂がのり、身がぷりぷりに引き締まっています。 洋食風に提供、まさしく洋食の照焼ですかな？ 〇えびとほうれん草のオムライス ほうれん草が育つ季節に突入、夏場にバテタ栄養分を効率よい鉄分摂取で補いましょう。 ※連休期間(9/20～22)突入、コロナ状況下、感染に注意しながら「京都」を散策してみてはいかかでしょう。勿論ランチのご利用を忘れずに・・・
週替わりメニュー(9/9～9/15) 〇今週の肉料理 豚ロースのソテー キノコソース (>_<)大分県産ブランド豚「米の恵み」じゃないんですか残念です。 〇鱧のフライ タルタルソース 「鱧はも」は京都の風物詩。旬は７月、産卵前と言われていますが産卵後食欲旺盛であるため再び身が肥える１０月～１１月ももう一つの旬と言われています。 １０月に再びお目にかかることができるでしょうか 〇ベーコンとほうれん草のオムライス ケチャップソース 写真が定番となっている状況。卵に包まれた中身を見てみたいものです。 「一刀両断」ではありますせんが断面での掲載をしてみたいものです 何事にも「センス」が不可欠、でも視野の狭い中では養うことができません。 視野広げ見てみると意外色々と考えが浮かんできます、日頃の行動、あるいはネット検索でもできることなのでマメにしていきましょう。 きっと自分の役に立ちますよ
週替わりメニュー（9/2～9/8） 〇今週の肉料理 チキンカツレツ カルツォ－ネトマトソース 〇今週の魚料理 ノルウェーサーモン ナゼイユのクリームソース 〇チキンライス ケチャプソース 7/1より始めた「オムライス」。いままで9種類を提供してきました。 この現況下228食のご注文を頂きました。 日本の洋食料理の王様、幅広い種類と個性あふれる特徴は「人間」そのものを感じさせられるとともに脳裡の片隅に思い出として残っていきます。 カレーもそうですが庶民が味わえる料理ほど提供にはむずかしさがあるものです。 貴方はこの料理に頷けますか？ ※8/19～8/25・8/26～9/1 店舗の対応が悪いので投稿ボイコツトしちゃいました。美味しい料理と雰囲気、外観に拘る店舗程その中身がないところが多い、11月末で終了、改装のために休業するようです。新規店穂においては「新しいければ良し」ではなく、中身が大事なところ充分お考え営業なさってください。
週替わりメニュー(8/12～8/18) 〇今週の肉料理 チキンチーズ焼き デミクラスソース 〇今週の魚料理 鱧（はも）のフライ 梅肉タルタルソース 京都の夏の風物詩ともいえる「鱧はも」。淡泊な白身がアツアツの衣に包まれ、梅肉のタルタルで上品に頂ける、まさしく絶品です。 まじ!原価が高く、この状況下でも下がらない高級魚「鱧」! 「マル得」料理です。なんとびっくり￥９５０ 馬鹿でしょう この時期ならではの料理、近ければ毎日通います。 〇シーフードオムライス ホワイトソース 熱暑が続く今日この頃、特に京都は暑い。 風土がもたらす、食べ物もそこにあり、「鱧はも」は京都を代表する素材。 洋風料理でも提供できる素晴らしさ、しかもこの価格、 まさしく下町の3つ星レストラン、貴方は素晴らしい料理長です。
