更新日:2024年05月15日
京都生まれ京都育ち”和だし”を使ったはんなりぎょうざ
《オススメニュー》 単品餃子1人前(6個) ぎょうざ定食A : 餃子(12個))、ご飯、味噌汁、お漬物のセット:840円 ぎょうざ定食B : 餃子(6個)、ご飯、味噌汁、おばんざい2品:880円 その人気のぎょうざは、もっちりとした質感の霜降り豚「京の都もち豚」を使用。京都・伏見「中嶋農園」のキャベツは、京都市長賞を受賞した名品で、身詰まりとハリがよく、口の中にじんわりと広がる旨味が特徴。フレッシュな九条葱は、ぎょうざの餡の美味しさを引き立て、ギュッと凝縮された香りと甘さを味わえます。隠し味の「山利」の田舎味噌は、クセがなくほんのり甘味を感じる優しい味わいです。 見るからにパリっと焼き上げられ、いかにも美味しそうな餃子。最初は何もつけずにいただくと、ジュワッと中から溢れ出す野菜の汁に九条ネギとキャベツの甘味、鰹だしとまさに「和ぎょうざ」が堪能できます。 次に、お店特製のポン酢ベースのタレにつけて食べるので、口の中がさっぱりして何個でもいけそうです!! この日のおばんさいは、鶏チャーシュー、マカロニサラダ。お漬物は、大根、きゅうり、牛蒡と3種類。
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