LURRA° ルーラ


予算
営業時間外
~30000円
最寄駅
京都市営地下鉄東西線 / 東山駅(出入口1) 徒歩1分(74m)
ジャンル
創作料理
定休日
毎週月曜日 毎週日曜日
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050-3196-1433

京都から世界へ、驚きにあふれた料理で新しい“食”のカルチャーを発信するレストラン

超オススメ! これだけは食べてほしいベスト3

  • 程よい酸味が心地いい「寒鰤、発酵トマトとケール」

    程よい酸味が心地いい「寒鰤、発酵トマトとケール」

    寒鰤を昆布締めにした後、藁でスモークし麹を発酵させたドレッシングを。上にはローストしたトマトを乳酸発酵させて作ったジュレや色とりどりのハーブや花をあしらい華やかに。タピオカとケールのチップスを添えて。

  • フローラルな香りが広がる「ビーツ、プリザーブとルバーブ」

    フローラルな香りが広がる「ビーツ、プリザーブとルバーブ」

    2種のビーツは窯でドライにしパイナップルやブルーベリーでグレイズ。カシスのシートをかけ、上には様々な花や果実のピクルスを。ルバーブを乳酸発酵させて作ったスープに、根っこの香りを抽出させたオイル加えて。

  • 季節ごとに顔を変えるシグニチャーの焼きおにぎり茶漬け

    季節ごとに顔を変えるシグニチャーの焼きおにぎり茶漬け

    「雑穀米、聖護院かぶらと蕪菜」。柚子の香りをつけてマリネした聖護院かぶらを菊花に見立てて。モルトと麹で作ったクッキーで小枝を。かぶらの葉のすり流しをかけていただきます。様々なかぶらのピクルスも鮮やか。

LURRA°からのオススメ

  • ケルン窯とピザ窯、2種の薪火から生まれる力強い味わい

    ケルン窯とピザ窯、2種の薪火から生まれる力強い味わい

    ガス火を使わず、すべて薪火による窯で調理。ケルン窯では肉の調理や燻製を。ピザ窯は野菜を焼き上げます。高温の窯を使うことで、中は瑞々しく、外は香ばしく仕上がり野菜のうまみが存分に引き出されます。

  • 自ら採取した果実や花で発酵食品まで作り出す

    自ら採取した果実や花で発酵食品まで作り出す

    大原の旬の食材や鮮魚などは現地を訪れて厳選したものを使用。店の2階には発酵ルームがあり、シェフ自らが里山で採取した果実や花を漬け込んだ保存食が100種以上も。発酵は料理に奥行きを与える欠かせないものです。

  • ミクソロジストが創り出す秀逸なペアリングドリンク

    ミクソロジストが創り出す秀逸なペアリングドリンク

    コースにはノンアルコールも選べるドリンクペアリングがつきます。カクテルに使う素材は、液体窒素で香りを抽出したり、ジュースや酵素に至るまですべて手作り。料理+カクテルの新たなる世界観を見せてくれます。

口コミ(2)

    2020/03/05/Thu./17:30- 前回体調不良により途中退席したのでリベンジ。 最高な時間を過ごしました。 お人柄の良さが滲み出る皆さん。 25,000円(税サ別)。アルコールorノンアルコールのペアリング7種込。 私はノンアルコールで。

    京都の古家を改装して 今年7月にオープン 若きシェフ宮下さんのお店に早速行ってきました。 LURRA˚(ルーラ)はバスク語で「地球」、 「°」はその周りを回る月。 そして世界にここ以外にはないLURRA°という座標。を意味してるそうです。 今回はコース+ペアリング ¥18000に しました。 1品目 海苔のトスターダ、野母んあじと白昆布 (海苔のトルティーヤを揚げたものに しっかり塩味が効いたアジ白昆布) 2品目 ベビーコーンの燠火焼き、発酵唐辛子とフィンガーライム (見た目のインパクト大!香ばしいベビーコーンに少しピリッとしたソースが絶妙) 3品目 セミドライトマト、湯葉と発酵トマトの燻製スープ (見た目とは大違いでこの透明なスープはトマトの味がぎっしり詰まっていて濃厚。トロトロな湯葉が絡まって最高) 4品目 スイートコーンと雲丹 これこれ!パリーンと割って中には濃厚な 雲丹が....美味しすぎました。 5品目 賀茂茄子、シトラスヨーグルトとコリアンダー 6品目 天然すずき、白アスパラガスとキャビア 7品目 ドライエイジジャージー牛、発酵ポテトと黒にんにく (熟成肉の深みと柔らかさが素晴らしく そなえてある黒にんにくのペーストと一緒に 頂くと絶品!たらふく食べたい!!) 8品目 焼きおにぎり茶漬け、燻製穴子の木の芽 (最後にあっさり、だけど燻製穴子の香ばしい香りと食感が美味しい) 席を皆で移動して、なんかシェアハウス的な アットホームな空間でデザート 桃とゴートミルクのヨーグルト 焦がしジャージーミルクとルバブ デザートまで、食べて美味しい。見て楽しい 5感を全て楽しませていただきました^^ とっても気に入ったので来月も訪問予定。 #京都 #バスク料理 #人気店になるに違いない #美味しすぎた #アットホーム #シェフ天才

LURRA°の店舗情報

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店舗基本情報

ジャンル
  • 創作料理
営業時間
定休日
カード
  • UFJ
  • VISA
  • JCB
  • ダイナース
  • DC
  • UC
  • AMEX
  • NICOS
  • Mastercard
  • セゾン
予算
ランチ
営業時間外
ディナー
~30000円
住所
アクセス
                    ■駅からのアクセス            
        京都市営地下鉄東西線 / 東山駅(出入口1) 徒歩1分(74m)
京都市営地下鉄東西線 / 三条京阪駅(出入口1) 徒歩9分(700m)
京阪本線 / 三条駅(出入口1) 徒歩9分(710m)            

                    ■バス停からのアクセス            
        京都市バス 100号系統 神宮道 徒歩4分(260m)
京都市バス 100号系統 東山三条 徒歩4分(300m)
京都市バス 201号系統 東山仁王門 徒歩4分(310m)            

          
店名
LURRA° ルーラ
予約・問い合わせ
050-3196-1433
オンライン予約
お店のホームページ
FacebookのURL
https://www.facebook.com/lurrakyoto/

席・設備

キャパシティ(最大人数)

11~30人

個室
なし
禁煙・喫煙
完全禁煙
駐車場
なし

更新情報

最初の口コミ
misa.k
最新の口コミ
山本 朋子
最終更新

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