
北山にある予約困難な割烹料理店
鱧の湯引きと季節の野菜のサラダ
海老ととうもろこしの真薯
お造り盛り合わせ(鯛、すずき炙り、はまち、コチ)
鱧の焼き霜
季節の野菜と蛸の素麺
賀茂茄子のとうもろこし味噌田楽
土鍋炊きご飯
粽(黒糖葛餅)
古民家の改装したライブキッチンが特徴のこちら
高級食材をふんだんに使うのではなく、旬の野菜と魚介類を卓越した技で魅せてくれる好きなタイプのお店
野菜が旨い。京都地元の野菜をふんだんに使用しているが、野菜の味が濃く、旨みを上手く引き出せていた。中でも常連の方の話だと、素麵は夏のスペシャリテらしく、少し酸味の効いた冷たい出汁が暑い日には最高であった
魚介は季節柄、鱧もあって嬉しかったが、お造りでは鱧以外も色々食べれて満足
料理も素晴らしいが、大阪出身の大将のトークが炸裂して美味しいだけではなく、楽しい時間を過ごすことができた。お弟子さんも色々話をしながらなので作っていく工程を見られるのもライブキッチンの良いところ。それが過剰演出にならず、自然体でやられているところもファンが多く、予約困難になっている要素かもしれない
お昼はコスパ最高のため、夜のが予約しやすいということなので、次回は夜に訪問したい