更新日：2025年12月31日
五感がときめく、湖畔の発酵とジビエ体験レストラン
超時差投稿になるが、7月下旬に行った余呉湖畔の『徳山鮓』。 予約困難店で週末の宿泊を伴う予約となると、一年先でも取れなかったりするが、幸いなことに複数の常連さんにお誘いいただき、毎年数回お邪魔している。 食材はすべてこの地域のもの。自ら育てたり、仲間の生産者さん達から仕入れたりしている。 鮒鮓をはじめ、随所に発酵技術を駆使して、旬の素晴らしい食材を更に高めている。
本場仕込みの職人技で味わう貴重な江戸前寿司体験
滋賀で珍しい江戸前鮨が頂けるお店 滋賀の鮮魚や食材を使った料理は絶品！ また滋賀県で唯一静岡の鮮魚の名店サスエ前田魚店から魚を仕入れられてるので、ここでしか頂けない握りがたまらなく旨い‼︎ そんな人気のカウンターは予約でいつも満席ですが今から次回が楽しみになるお店です！
天然ビワマスをのんびり堪能できる静かな郷土料理店
【滋賀県長浜市朝日町】 天然ビワマスを求めて✨ 旅の楽しみ そう、それは現地ならではの美味しいものを食べる事♪ 最近は東京にアンテナショップを出す都道府県も多く現地でしか買えなかったものが手に入ったり、インターネットで買えてしまったりする事多くなった しかしながら生物に関しては圧倒的にその土地で食べた方が美味しい 「幻の魚」「琵琶湖の宝石」と呼ばれる天然ビワマス✨ 琵琶湖にしか生息しない固有亜種 ７月中旬頃の旬の時期に 本当はこのお店の近くの某有名店に行こうかと思ったが、凄く待ちがあったのと受付の対応があまり好きな感じではなかったのでこちらのお店へ 結果大正解(^_^)v 優しく出迎えてくれた奥様、落ち着いた店内でのんびりと堪能出来て本当にこちらのお店を選んで良かった 勿論天然ビワマスの扱いもあります✨ この天然ビワマスがもう感動的な美味しさ 旨み成分のアミノ酸が豊富で脂のノリも最高 口の中に入れた瞬間にトロける( ꈍᴗꈍ) やはりこれが旅の楽しみだよなぁ 本当に優しく人柄の良い奥様と気さくに会話も楽しめ、観光客でごった返す慌ただしい食事とならずに大満足 天然のビワマスをのんびりと味わいたい時 このお店をセレクトすればきっとその願いは叶うと思いますよ♡ #蔵出し投稿 #天然ビワマス
地元食材とクラフトの融合、ビールとウィスキーが楽しめる醸造レストラン
思い出し投稿➂ 琵琶湖プチ旅行 長浜浪漫ビールさんへ 長浜駅付近に割と近く色々あるんですねぇ！ ビールレストランあるなら行かなくちゃと 9月だけどめちゃくちゃ暑くて ビールが美味すぎ(^O^) 色々サイズも選べて楽しかったです！飲み比べもできます！予約制で作ってる所？工場？見学もできるようですよ。 料理も美味しかったし、満足でした☺︎
ゆったりと居心地よいお店。 近江牛を石で焼き、薬味オンリーで美味しい
言わずと知れた近江牛のと名店の黒壁スクエア店。 こちらの店舗にはテイクアウトコーナーがあります。と、言う事でローストビーフを購入してその場で食べてみました。 ローストビーフは結構な枚数入ってます。 そして、当たり前のように美味しい。 サシが入ったローストビーフは、完全にとろけて無くなる感じではなく、程々に肉の食感も残ってます。肉本来の甘味や旨味が感じられます。 それにしても黒壁スクエアの食べ歩きは贅沢な食べ歩きになりますね。 #店内で本格近江牛も食べられます #お持ち帰りコーナーも充実
近江牛の旨みを様々な料理で味わえる贅沢店
4回目の橙 この世で1番おいしい(わたし史上)お肉近江牛 何度食べても美味しくて本当にびっくりする 王道にコースですき焼きを食べました 厚いお肉というわけではないのに食べ応えがすごいし旨みが本当にすごい…(T . T) 野菜とお揚げ、赤蒟蒻も美味しくて満足度がすごくあります◎ 同じ店舗しか行ってないので 他の店舗にも行ってみたいな〜
自家製サングリアが自慢の宴会向け飲み放題
本日のランチ1000円をオーダー。とにかくボリュームたっぷりで、美味しい。チキンステーキの上にかかっているソースは、酸味が効いてとてつもなくいける。スパニッシュオムレツも優しくてでかい。スープもあさりたっぷり。大満足です。
黒毛和牛をワインと共にカジュアルに満喫できる、お洒落な肉料理店
ガッリとステーキが食べたく成ると言ってしまう店舗。 今回はステーキ以外にもシュリンプ・フォアグラを(^O^)／ まさか！キャベツのグリルが香ばしくシャキシャキで美味しかったです！
滋賀の湖畔レストラン「ロテル・デュ・ラク」内のレストラン。シェフは【INUA】でスーシェフだった方。 琵琶湖を望む気持ちのよいホテルで、美味しい食事をゆっくりといただけます。
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