更新日：2023年05月15日
知る人ぞ知ると言うような山の中にあるお店
今日は開店前から尾高高原のそばの華です。天セイロおおもり1800円です♪ 海老天が2尾鎮座しています。まずは蕎麦うう適度に冷えた美味な蕎麦です。食感はアルデンテぐらいの硬めです。蕎麦はこれぐらいでないと 山葵をつけてまた啜ります。日本人のすすり文化､ずるずる言いながら食します｡抹茶塩をトッピングしての海老天も歯応えがありえびの風味もあり幸せです。 ここにはユニークな書もありました。安分以養福いまいち意味がわかりませんが、味わいのある言葉です♪
心底旨いと思える蕎麦屋
店作りも趣きあり。暖炉ストーブに吹き抜け、大きな梁と落ち着きます。訪問時間が昼前だったので他にお客様も居なく、すごく穏やかな時間を過ごせました。 料理は注文受けてから作るようで、どれもあっさりとしてい…
挽き立ての蕎麦と深山に磨かれた水 土地の力をシンプルに味わう
【三重編83/(菰野)蕎麦(10月)】 平日ランチ、少し車を走らせこちらに寄ってみました。 緑に囲まれた雰囲気の良い外観。店内はシンプル。このテイストのお蕎麦屋さんが増えてる気がする。 平日なので、待たずにすぐにテーブルへ。 さて、何を食べようか。少し迷いましたが、『ざるそば2種』1650円を注文。折角だから2種類食べてみたいよね。 2種は『二八蕎麦』と『挽き胡桃の蕎麦』。一枚目の『二八』は喉越し良く、二枚目の『挽き胡桃』は味・香りとも1枚目よりも押し出しが強く、確かに塩で頂いても良い感じです。 まだまだ暑さの残る10月でしたが、スッキリした気分でお店を出ることができました。
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