#伊勢赤鶏 #蕎麦 #二八蕎麦 #すだちそば #日本酒にこだわり #鴨 #鰊
口コミ(5)
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【三重編83/(菰野)蕎麦(10月)】 平日ランチ、少し車を走らせこちらに寄ってみました。 緑に囲まれた雰囲気の良い外観。店内はシンプル。このテイストのお蕎麦屋さんが増えてる気がする。 平日なので、待たずにすぐにテーブルへ。 さて、何を食べようか。少し迷いましたが、『ざるそば2種』1650円を注文。折角だから2種類食べてみたいよね。 2種は『二八蕎麦』と『挽き胡桃の蕎麦』。一枚目の『二八』は喉越し良く、二枚目の『挽き胡桃』は味・香りとも1枚目よりも押し出しが強く、確かに塩で頂いても良い感じです。 まだまだ暑さの残る10月でしたが、スッキリした気分でお店を出ることができました。
アクアイグニスにひっそり佇む そば 石垣 さん 平日ランチで入店 店内BGMはJAZZオンリー そしてお客様もわてオンリーw ざるそば2種をオーダー すぐにそば茶が出てきた後 早速つゆと薬味が着盆 つゆは甘さ控えめで鰹の香りがぶんぶんします そして山葵がねっとりしていて少しでもツーンと来ます しっかりとすってくれたようでこれが美味い✨ 程なく1枚目の蕎麦が届き、2/3くらい食べ終えると 2枚目の蕎麦が届きました 気をつけないといつものくせで早食いしてしまうので ゆっくり噛み締めるように頂きました(♡ᴗ͈ˬᴗ͈) 麺量は少なめでせいろ2枚で1.3人前位かな いつもは麺を蕎麦猪口にドボンしますが 今回のつゆは辛めなので蕎麦を半分程度つけて 蕎麦はキタワセや常陸秋そば等のブレンドです 1枚目 通常の二八 瑞々しいその感じそのままジューシーとまでは いきませんがシャキッとしていてのどごし良き つるつるもっちりしています 2枚目 挽きぐるみの二八 挽きぐるみの割にはつるつるねっとりしていて わては噛みごたえのあるこちらの方が断然好き 香りも強くて蕎麦食べてる感ありあり しつこいですが山葵が美味い(*^^*) 大将は蕎麦打ち名人と言われる高橋邦弘さんの孫弟子 ゆっくり蕎麦前から楽しむのがええんやろと思います
四日市で食べ歩き３軒目は電車に乗って 湯の山温泉駅から徒歩５分の素粋居にある オシャレな蕎麦屋に行ってきました。 店内は自然に囲まれた素敵なモダン空間。 BGMはジャズが心地よく流れています。 此方は湯の山温泉の天然水を使った翁伝統 完全自家製粉の繊細な手打ち蕎麦が魅力で お決まりのトリビーから蕎麦を注文。 ◆鴨ざるそば（1,650円） ◇エビス（650円） 肉厚でジューシーな鴨がたっぷりの鴨汁に 細打ちのさらりとした喉越しの二八蕎麦が よく絡んでとても美味しいです！！ お好みで山椒をかけると良いアクセントで わざわざ遠くまで来る価値がありました。 若きオーナーの印象も良かったです。 ごちそうさまでした。 #湯の山温泉の天然水 #細打ちの二八蕎麦 #自然に囲まれた素敵な雰囲気
季節の蕎麦はあまり他で食べれないレシピで美味しいです。2枚蕎麦を頼むと、割の違う蕎麦を、鮮度が落ちないよう一枚ずつ持ってきてくれます。店内から見える景色も自然豊かで癒されます。
