更新日:2023年12月28日
タレも焼き加減も絶妙!地元民がオススメする鰻料理専門店
【一心屋 青山店】 自分の中でのウナギランキング1位なお店。 都内の名店、静岡の名店、愛知の名店、三重の名店などを数々食べ歩きましたが、こちはのウナギがベストです。 11:10にはお店に到着し、3組目として受付していただきました。 11:30のオーブンに店内へ。 ◉うな丼 並盛 ◉白焼き をオーダー。 夏以来、食べましたが、やはり焼き方が「強火の遠火」で中までしっかり熱が通りながらもふっくら感を味わえて、他店の素焼きのお店のウナギはほぼ内部が半生みたいに感じるくらい。 しかし、こちらのお店のウナギの内部はいわゆるレアで、熱は通っているけど、ふっくら。 なので焼きすぎとは違うこと。 その一線を焼き方の職人さんたちが見極めているという意味でこう表現しています。 そしてお値段は東京の半額ほどになります。 といってもこちらのウナギは宮崎産の国産ウナギになり某ミシュラン店の東京支店のように中国産ではないため、変な臭みはありません。 いつもながら大満足して、また来たいなと思いながら、別のお店へ(笑) この後、久しぶりに訪問する某セレクトショップへ向かうのでありました。
和風の明るい店内でちょっとリッチに鰻をどうぞ。ランチはセットもありお得
久しぶりにうなぎが食べたくなってうな東に石釜ひつまぶしを食べに行きました。 うまきと肝焼きセットと鰻ざくも頼みましたϵ( 'Θ' )϶
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