
今年も最後に大将の蕎麦が楽しみたくて
予約を入れてディナーで行ってきました。
トリビーから大将にお任せコースを堪能。
【大将にお任せコース:16,500円】
◆蕎麦スープ
◆牡蠣の白和え
◆そばがき(祖谷在来種)
◆松茸の土瓶蒸し
◆八寸
◆ホタテの昆布締め、ひらめ1週間寝かせ
◆てっさ
◆越前せいこがに
◆世界三大茶碗蒸し
◆車海老
◆頭
◆マロンゴールド
◆愛知県産原木椎茸
◆北海道産ホタテ
◆牛蒡の天ぷら
<蕎麦4種類>
◆秋保在来種
◆入野谷在来種
◆椎葉在来種
◆すだち蕎麦 新潟の上越
◆蕎麦アイス
◇生ビール
◇おまかせ日本酒
蕎麦の風味が楽しめるスープから出てきて
松茸の土瓶蒸し、せいこがに、てっさなど
洗練された旬の料理を日本酒と共に堪能。
大将の天ぷらもめっちゃ美味しいです!!
伝説の蕎麦職人が打つ蕎麦は4種楽しめて
香りと風味と喉越しが圧倒的に神でした。
極上の蕎麦飲みを堪能できて大満足です。
ごちそうさまでした。