神戸牛と特産松阪牛のおまかせ 全12品
※全12品程度のおまかせコース：ステーキは神戸または松阪牛のシャトーブリアンです。様々な部位を和食割烹スタイルでお楽しみ下さいませ。季節や、仕入れ状況によって、コース内容が異なりますので、詳細はお店までご確認ください。
052-433-1029
神戸牛と特産松阪牛を肉割烹のおまかせコースで
日本を代表するブランド牛の中でも 当日仕入れられる最高等級の和牛を和食の趣と最新の調理技術でおもてなし致します。 新しい肉割烹スタイルで、お薦めのドリンクリストとともに お楽しみください。 但馬系の神戸牛、松阪牛を常時ご用意しております。
オススメのメニュー
肉屋 雪月花のコース
口コミ(23)
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- ピックアップ口コミ
名古屋駅ユニモールU5出口を出てすぐ「焼肉 人気店⭐︎」「食べログ4.31」。日本を代表する和牛の名店。和牛の串刺しを炭で炙る様子を見ながらの贅沢な時間を過ごせます。注文したのは、 ■ディナーコース 全15品 ・トウモロコシすり流しとベルギー産キャビア ・松坂牛のイチボのお造り 塩昆布の粉末、山椒入り醤油、おろしにつけて食べるとさっぱり感と肉のねっとり感が強調される素敵なお造り。 ・真鯛と三重の蛤のシンジョ、梅、牛タンのお椀 魚と牛タンのお出汁が思いの外合う。シンジョのフワフワ感と柔らかいタンが印象的。 ・飛騨の雌牛のサラミ、味噌漬け 強烈に甘くて、弾力の豊かなお肉。厚みのあるカットなのに、信じられないくらいサクサクとした食感。素晴らしい一皿です。こんなに味わい深いお肉は初めて。口の中にいつまでも留めておきたいと思いました。 ・フルーツトマトのナムル お口直しということで甘〜いフルーツトマトとナムルの味付けが堪らない。 ・松坂牛のハネシタの握りと北海道産生ウニ 角の立ったお肉のサクッとした食感の後のねっとりとした甘さ。ウニは一切の臭みがなく甘い。お肉に乗せたウニはとても贅沢。 ・松坂牛のミスジのしゃぶしゃぶと冬瓜 肉のお出汁にサラッと通したミスジは強烈な甘さ。タレを付けないお肉でこれだけ甘いと思ったのは初めて。ポン酢に付ける事で甘さが際立ちます。冬瓜のスープの染み込み具合も素晴らしい。 ・丼麺の韓国冷麺 あえて固めに茹でた麺とスダチ、出汁を冷やすの出汁を固めた氷を使用。薄まる事がない素晴らしい気遣い。 ・天然のクレソンのサラダ 人参のドレッシング ・鹿児島産シャトーブリアンの炭火焼ステーキ 言葉が出ませんでした。甘い、とろける、肉の深みが全て凝縮された逸品。決してくどくなく、いくらでも食べれる感じでした。 ・炊き込みご飯 岐阜産「龍の瞳」、赤出汁、漬物 ・松坂牛のしぐれ ・牛肉たっぷりの自家製カレー ・愛知県三河安城のイチジクのジュース 皮ごと摩り下ろしたという天然素材感満載のスッキリしたジュース。 ・台湾の経過烏龍茶 これだけのお肉を堪能でき、素晴らしいサービスもあり、コスパは良いと思いました。全てのお皿に最高の食材と創意工夫。本当に素晴らしいお店です。 #名古屋駅 #肉割烹 #炭火焼ステーキ #シャトーブリアン #松坂牛 #ミスジ #キャビア #飛騨牛 #2018マイベスト1
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名古屋の名店間違いなし どの料理も素材にこだわり文句のつけようの無い美味しいさ！ 神戸牛と松阪牛を一度に食べる幸せ また行きたいお店です。
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肉好きな人とごはんでした。 肉割烹って難しいな。
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肉自体が美味いのはもちろんのこと、肉を使った割烹系料理のレベルがハンパない。 お店はカウンターと半個室のテーブル席が1室。内装は綺麗で大満足なお店です。 #夜に来たい #焼きの技術力
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念願の雪月花へ！ この日はグルメパイセンのお誘いで名古屋へ。お目当てのお店はのこちらの「雪月花」さん。 岐阜を本店に置き、東海地方を中心に20店舗ほど店内。 最近だと19年11月に肉屋田中という超高級業態を銀座のGEMSにもオープンした東海に誇る全国区の肉料理チェーンだ。 そんななかでも圧倒的絶対的に名実ともにNo.1のお店が「肉屋 雪月花 NAGOYA」です。 お店は名古屋駅徒歩2-3分。 洗練された和食やお寿司屋さんのような雰囲気。カウンターで二代目店主と話しながら料理を愉しみました。 ＜この日の食材＞ ・特選松阪牛（47ヶ月肥育） ・松浦の生雲丹 ・下関ふぐの生白子 →47ヶ月という奇跡のような長期肥育の特産松阪牛。標準から10ヶ月肥育が伸びると融点が1-2度下がるんだとか。超希少なお肉を高級食材と共に頂いていきます。 【注文】 ＜おまかせコース＞ 30,000円 ◆前菜 ・きんかん ・松阪牛バラ肉の八幡巻 ・ミノの昆布締め 甘酢漬け ・北海道夜市のあん肝 ・三河フルーツトマト ・松阪牛ラードであげた自然薯 ◆お造り ◯ ・トモサンカクの昆布締め →カラスミや塩などで食べるのがオススメ。融点が低く口の中でとろけます。カラスミが塩味がとても合います。 ◆焼き物 ・松阪牛タンとハラミのヅケ ◎ →トリュフの香りとヅケが相性とても良いのでトリュフと合わせて食べるのも良いですし、お肉自体の旨味を楽しみたかったらそのままで。 ◆椀物 ・松阪牛タンとハラミのヅケ ◎ →トリュフの香りとヅケが相性抜群です！トリュフと一緒に食べるのも当然美味しいですが、お肉が好きな方はそのまま食べても旨味が強くとても美味しいです。 ◆肉寿司 →赤酢のシャリにモモの漬けと利尻のうにを。 ◆季節のお肉料理 ◎◎◎ → サーロインしゃぶしゃぶとふぐの天然白子。ポン酢で頂きます。天然の焼き白子がとてつもなく美味しい。 ◆冷麺 ◎ →どんぐりの粉を練り込んだ冷麺。松阪牛やカツオでとった出汁に柚子のシャーベットで。出汁が濃厚なのに柚子シャーベットがさっぱりとしてくれてとても美味でした。 ◆サラダ → 天然クレソンのサラダは京にんじんドレッシングで。 ◆ステーキ ◎◎◎ ・特産松阪牛シャトーブリアンのステーキ →47ヶ月肥育の超希少特産松阪牛のシャトーはお肉がとても柔らかでお肉の味が強く、いくらでも食べられました。1人で250g ぐらい食べてしまったかも。ステーキソース、天然の塩、わさびで。ステーキソースがオススメでした。お酢を入れて酸味が強くした大根おろしと共に。 ◆〆のご飯 ・お米は銀の朏これも松阪から出汁取ったカレー。 ◆ 季節の水物 ◯ →紅つつみ。 最後まで超満足の内容でした。銀座の肉屋田中にも訪問してみたいです。御馳走さまでした。
お店からのオススメ
肉屋 雪月花の店舗情報
店舗基本情報
| 予約・問い合わせ | 052-433-1029 |
|---|---|
| ジャンル |
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| 営業時間 | |
| 定休日 | |
| 予算 |
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| クレジットカード |
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住所
| 住所 | |
|---|---|
| アクセス |
■駅からのアクセス
JR東海道本線(浜松～岐阜) ／ 名古屋駅 徒歩2分（84m）
近鉄名古屋線 ／ 近鉄名古屋駅 徒歩3分（240m）
名鉄名古屋本線 ／ 名鉄名古屋駅 徒歩4分（250m）
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| 駐車場 | あり 近隣（割引なし）あり |
座席
| 席数 |
25席 |
|---|---|
| カウンター | 有 |
| 喫煙 |
可
※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。
[?] 喫煙・禁煙情報について |
| 個室 |
有 4人用 |
| 貸切 | 不可 |
サービス・設備などの情報
| お店のホームページ | http://www.tanakayafoodservice.jp/ |
|---|---|
| 備考 | 個室は2部屋ご用意がございます。特に制限はごさいませんが、お早めのご予約をお願いいたします。 |
| コース | 3000円〜3999円コースあり、4000円〜4999円コースあり、5000〜5999円コースあり、6000円〜6999円コースあり、7000円〜7999円コースあり、8000円以上コースあり |
| ドリンクの特徴・こだわり | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり |
| 予約 | 予約可 |
| 利用シーン | 肉、おひとりさまOK、接待、喫煙可、ディナー、宴会・飲み会、個室、結納の食事会、大人の隠れ家、送別会、歓迎会、クリスマスディナー、忘年会、新年会、ワインが飲める、駐車場がある、おしゃれな、ご飯、焼酎が飲める、日本酒が飲める |
| 雰囲気 | 静かな店内、落ち着いた雰囲気 |
更新情報
- 最初の口コミ
- Takeshi Wada
- 最新の口コミ
- HiDehiro Nishizawa
- 最終更新
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