肉屋 雪月花

公式情報
せつげっか

予算
営業時間外
~20000円
最寄駅
JR東海道本線(浜松~岐阜) / 名古屋駅(出入口5) 徒歩2分(84m)
ジャンル
牛料理 ステーキ 炭火焼き
定休日
毎週日曜日
052-433-1029

至高の和牛割烹を白木のカウンターにて眼と舌でお楽しみくださいませ。

日本を代表するブランド牛の中でも 当日仕入れられる最高等級の和牛を和食の趣と最新の調理技術でおもてなし致します。 新しい肉割烹スタイルで、お薦めのドリンクリストとともに お楽しみください。 但馬系の神戸牛、松阪牛を常時ご用意しております。

肉屋 雪月花のコース

  • おまかせコース 「特産松坂牛」使用

    ※全12品程度のおまかせコース。季節や、仕入れ状況によって、コース内容が異なりますので、詳細はお店までご確認ください。

口コミ(22)

    • ピックアップ口コミ

    名古屋駅ユニモールU5出口を出てすぐ「焼肉 人気店⭐︎」「食べログ4.31」。日本を代表する和牛の名店。和牛の串刺しを炭で炙る様子を見ながらの贅沢な時間を過ごせます。注文したのは、 ■ディナーコース 全15品 ・トウモロコシすり流しとベルギー産キャビア ・松坂牛のイチボのお造り 塩昆布の粉末、山椒入り醤油、おろしにつけて食べるとさっぱり感と肉のねっとり感が強調される素敵なお造り。 ・真鯛と三重の蛤のシンジョ、梅、牛タンのお椀 魚と牛タンのお出汁が思いの外合う。シンジョのフワフワ感と柔らかいタンが印象的。 ・飛騨の雌牛のサラミ、味噌漬け 強烈に甘くて、弾力の豊かなお肉。厚みのあるカットなのに、信じられないくらいサクサクとした食感。素晴らしい一皿です。こんなに味わい深いお肉は初めて。口の中にいつまでも留めておきたいと思いました。 ・フルーツトマトのナムル お口直しということで甘〜いフルーツトマトとナムルの味付けが堪らない。 ・松坂牛のハネシタの握りと北海道産生ウニ 角の立ったお肉のサクッとした食感の後のねっとりとした甘さ。ウニは一切の臭みがなく甘い。お肉に乗せたウニはとても贅沢。 ・松坂牛のミスジのしゃぶしゃぶと冬瓜 肉のお出汁にサラッと通したミスジは強烈な甘さ。タレを付けないお肉でこれだけ甘いと思ったのは初めて。ポン酢に付ける事で甘さが際立ちます。冬瓜のスープの染み込み具合も素晴らしい。 ・丼麺の韓国冷麺 あえて固めに茹でた麺とスダチ、出汁を冷やすの出汁を固めた氷を使用。薄まる事がない素晴らしい気遣い。 ・天然のクレソンのサラダ 人参のドレッシング ・鹿児島産シャトーブリアンの炭火焼ステーキ 言葉が出ませんでした。甘い、とろける、肉の深みが全て凝縮された逸品。決してくどくなく、いくらでも食べれる感じでした。 ・炊き込みご飯 岐阜産「龍の瞳」、赤出汁、漬物 ・松坂牛のしぐれ ・牛肉たっぷりの自家製カレー ・愛知県三河安城のイチジクのジュース 皮ごと摩り下ろしたという天然素材感満載のスッキリしたジュース。 ・台湾の経過烏龍茶 これだけのお肉を堪能でき、素晴らしいサービスもあり、コスパは良いと思いました。全てのお皿に最高の食材と創意工夫。本当に素晴らしいお店です。 #名古屋駅 #肉割烹 #炭火焼ステーキ #シャトーブリアン #松坂牛 #ミスジ #キャビア #飛騨牛 #2018マイベスト1

    念願の雪月花へ! この日はグルメパイセンのお誘いで名古屋へ。お目当てのお店はのこちらの「雪月花」さん。 岐阜を本店に置き、東海地方を中心に20店舗ほど店内。 最近だと19年11月に肉屋田中という超高級業態を銀座のGEMSにもオープンした東海に誇る全国区の肉料理チェーンだ。 そんななかでも圧倒的絶対的に名実ともにNo.1のお店が「肉屋 雪月花 NAGOYA」です。 お店は名古屋駅徒歩2-3分。 洗練された和食やお寿司屋さんのような雰囲気。カウンターで二代目店主と話しながら料理を愉しみました。 <この日の食材> ・特選松阪牛(47ヶ月肥育) ・松浦の生雲丹 ・下関ふぐの生白子 →47ヶ月という奇跡のような長期肥育の特産松阪牛。標準から10ヶ月肥育が伸びると融点が1-2度下がるんだとか。超希少なお肉を高級食材と共に頂いていきます。 【注文】 <おまかせコース> 30,000円 ◆前菜 ・きんかん ・松阪牛バラ肉の八幡巻 ・ミノの昆布締め 甘酢漬け ・北海道夜市のあん肝 ・三河フルーツトマト ・松阪牛ラードであげた自然薯 ◆お造り ◯ ・トモサンカクの昆布締め →カラスミや塩などで食べるのがオススメ。融点が低く口の中でとろけます。カラスミが塩味がとても合います。 ◆焼き物 ・松阪牛タンとハラミのヅケ ◎ →トリュフの香りとヅケが相性とても良いのでトリュフと合わせて食べるのも良いですし、お肉自体の旨味を楽しみたかったらそのままで。 ◆椀物 ・松阪牛タンとハラミのヅケ ◎ →トリュフの香りとヅケが相性抜群です!トリュフと一緒に食べるのも当然美味しいですが、お肉が好きな方はそのまま食べても旨味が強くとても美味しいです。 ◆肉寿司 →赤酢のシャリにモモの漬けと利尻のうにを。 ◆季節のお肉料理 ◎◎◎ → サーロインしゃぶしゃぶとふぐの天然白子。ポン酢で頂きます。天然の焼き白子がとてつもなく美味しい。 ◆冷麺 ◎ →どんぐりの粉を練り込んだ冷麺。松阪牛やカツオでとった出汁に柚子のシャーベットで。出汁が濃厚なのに柚子シャーベットがさっぱりとしてくれてとても美味でした。 ◆サラダ → 天然クレソンのサラダは京にんじんドレッシングで。 ◆ステーキ ◎◎◎ ・特産松阪牛シャトーブリアンのステーキ →47ヶ月肥育の超希少特産松阪牛のシャトーはお肉がとても柔らかでお肉の味が強く、いくらでも食べられました。1人で250g ぐらい食べてしまったかも。ステーキソース、天然の塩、わさびで。ステーキソースがオススメでした。お酢を入れて酸味が強くした大根おろしと共に。 ◆〆のご飯 ・お米は銀の朏これも松阪から出汁取ったカレー。 ◆ 季節の水物 ◯ →紅つつみ。 最後まで超満足の内容でした。銀座の肉屋田中にも訪問してみたいです。御馳走さまでした。

    お世話になってる方との食事会。 一品一品工夫を凝らしながらもそれぞれ素材を最大限に活かしたコース料理は、とても大満足でした。 締めにカレーは意外でしたが、これもまた抜群に美味しいカレーで、お持ち帰り用のレトルトパックもGet

    今日のベスト一品は!!?? えーと、、、松坂牛シャトーブリアン でした!! 今日のベスト一品は!!?? というのは私の完全な個人的意見を元に注文して頼んだ料理のなかから1番美味しかったオススメの一品を紹介してます! 是非このお店に行った時は注文してみてください! 美味しかった!不味かった!など好みはあるかもしれませんが、初めて行くかたのために参考になれば幸いです。 食べログ上位のためよく拝見していましたが、初めての訪問。 なぜか分からないけどそんなに期待してなかったお店でした!笑(本当になぜか分からないけど) そして感想はかなり予想を上回り美味しかったです! 肉割烹的なお店は何軒か行っていますが、高級食材の使い方や、見せ方などがとても上手で味も素材の味を押し出す感じでとても良かったです! 雰囲気もかなり上質な空間で、スタッフの数や質も良く文句は皆無でした! 味もほとんどすべての料理が美味しかったのですが、やはり最高級のお肉だけあって単純にステーキが1番美味しかったです。 御馳走様でした!

    今まで食べたお肉の中でも上位に入るおいしさだった雪月花。写真は数枚しか撮れなかったけど、すべて最高ランクだった! お店の人もみなさんいい人たちでたのしかったよー!ぜひ一度は行ってみるべき! #愛知 #名古屋 #名駅 #雪月花 #お肉

メニュー

  • 神戸牛、又は松阪牛 シャトーブリアンコース

    神戸牛、又は松阪牛 シャトーブリアンコース

    30,000円

    シャトーブリアンコースは雪月花だからこそ実現する至玉の松阪牛、又は神戸牛のシャトーブリアンコースです。割烹の手法で様々な部位を和食の粋でお楽しみいただきます。実際にお客さまの眼で楽しんで舌で楽しんでくださいませ。コースは11品くらいの仕立てでございます。3日前までの御予約で承ります。

  • 常時100本以上のワインが眠るワインセラー

    常時100本以上のワインが眠るワインセラー

    フランスを中心に世界のボトルワインが常時100本以上揃えております。雪月花の肉との相性をテーマに、ワインリストをお作りしております。グラスワインも常時ご用意しております。ソムリエはお肉や季節に合わせたワインをご案内致しますので是非ご相談下さい。

  • 特選松阪牛、又は神戸牛 ヒレコース

    特選松阪牛、又は神戸牛 ヒレコース

    28,000円

    ディナーコースは雪月花が自信を持って、厳選したブランド牛を割烹スタイルで楽しんでいただけます。全11品程度の仕立てでございます。季節に応じて様々な食材と特選和牛をお楽しみくださいませ。お肉に合うワインもご用意していますのでデートや接待などお客さまのご希望もお伝えくださいませ。

お店からのオススメ

  • 大切な時を演出するデート利用でも最適な空間です。

    大切な時を演出するデート利用でも最適な空間です。

    上質な肉を用いたコース料理を提供いたしております。デート利用でも最適な空間です。大切な人との優雅なひと時をお楽しみいただけます。当店は大きなカウンターと個室、テーブル席をご用意しております。人気のカウンターからご予約が埋まって参ります。ご指定の場合はお早めのご予約をお願いいたします。

  • 心からグルメが好きな人が足を運ぶ肉割烹のお店。

    心からグルメが好きな人が足を運ぶ肉割烹のお店。

    Rettyから予約されるお客様の多くが最上位プランの「おまかせコース」を選んでいただいております。その期待に応えるだけの鉄板焼きのようで、今流行りの熟成肉のような上質な肉を準備いたしております。 皆様のお腹と心を満たすことは間違いありません。

  • 三代目肉屋雪月花田中覚

    三代目肉屋雪月花田中覚

    祖父は牛買い「馬喰」。父親は「精肉店」。祖父から数えてすでに80年有余年、和牛と向き合い生きて参りました。毎日が集大成と思い肉を選び、肉を切りお料理をさせていただいております。私が考える「和牛料理」とは肉を選ぶ目を持つ事。一頭で買う力を持つ事。最高の牛を追い求める事。自己満足な余分な料理、仕事を和牛に押し付けない事。競った牛から今を知る。割った牛から次を学ぶ。その全てがお客様の為に成ります様に

肉屋 雪月花の店舗情報

店舗基本情報

ジャンル
  • 牛料理
  • ステーキ
  • 炭火焼き
営業時間
定休日
カード
  • VISA
  • Mastercard
  • AMEX
  • Diners
  • JCB
予算
ランチ
営業時間外
ディナー
~20000円
住所
アクセス
                    ■駅からのアクセス            
        JR東海道本線(浜松~岐阜) / 名古屋駅(出入口5) 徒歩2分(84m)
近鉄名古屋線 / 近鉄名古屋駅 徒歩3分(240m)
名鉄名古屋本線 / 名鉄名古屋駅 徒歩4分(250m)            

                    ■バス停からのアクセス            
        名鉄バス 名古屋〜京都01 JR名古屋駅 徒歩2分(150m)
JR東海バス セレナーデ号 名古屋駅(桜通口) 徒歩2分(150m)
JR東海バス ひだ高山号 名古屋駅 徒歩2分(150m)            

          
店名
肉屋 雪月花 せつげっか
予約・問い合わせ
052-433-1029
オンライン予約
備考
個室は2部屋ご用意がございます。特に制限はごさいませんが、お早めのご予約をお願いいたします。
お店のホームページ

席・設備

座席

25席

個室

4人用

カウンター
喫煙
※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。 [?] 喫煙・禁煙情報について
貸切
不可
予約
予約可
駐車場
あり

近隣(割引なし)あり

特徴

利用シーン
  • おひとりさまOK
  • 接待
  • 喫煙可
  • 誕生日
雰囲気
  • 静かな店内
  • 落ち着いた雰囲気

更新情報

最初の口コミ
Takeshi Wada
最新の口コミ
Shin Kurita
最終更新

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