肉屋 雪月花 公式情報 せつげっか

延べ5000軒を食す鮨マスター をはじめ 28人がオススメしています 口コミをみる

予算
営業時間外
~20000円
最寄駅
JR東海道本線(浜松~岐阜) / 名古屋駅(出入口5) 徒歩2分(84m)
ジャンル
焼肉 ステーキ 鉄板焼き 寿司
定休日
無休
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052-433-1029

名古屋駅桜通口より徒歩2分の好立地、大人の隠れ家で食す肉割烹

「松阪牛」「飛騨牛」「近江牛」をはじめ、日本を代表するブランド牛の中でも 当日仕入れられる最高等級の牛肉のみを 『伝統の和食 クラッシックフレンチ』 の趣と最新の調理技術でおもてなし致します。 新しい肉割烹スタイルで、お薦めのドリンクリストとともに お楽しみください。

肉屋 雪月花のコース

  • ディナーコース 全15品

    ※季節や、仕入れ状況によってコース内容が異なりますので、詳細はお店までご確認ください。 ※コース内容は、ある日の一例を載せております。

  • おまかせコース 「特産松坂牛」使用

    ※季節や、仕入れ状況によって、コース内容が異なりますので、詳細はお店までご確認ください。

口コミ(19)

    • ピックアップ口コミ

    名古屋駅ユニモールU5出口を出てすぐ「焼肉 人気店⭐︎」「食べログ4.31」。日本を代表する和牛の名店。和牛の串刺しを炭で炙る様子を見ながらの贅沢な時間を過ごせます。注文したのは、 ■ディナーコース 全15品 ・トウモロコシすり流しとベルギー産キャビア ・松坂牛のイチボのお造り 塩昆布の粉末、山椒入り醤油、おろしにつけて食べるとさっぱり感と肉のねっとり感が強調される素敵なお造り。 ・真鯛と三重の蛤のシンジョ、梅、牛タンのお椀 魚と牛タンのお出汁が思いの外合う。シンジョのフワフワ感と柔らかいタンが印象的。 ・飛騨の雌牛のサラミ、味噌漬け 強烈に甘くて、弾力の豊かなお肉。厚みのあるカットなのに、信じられないくらいサクサクとした食感。素晴らしい一皿です。こんなに味わい深いお肉は初めて。口の中にいつまでも留めておきたいと思いました。 ・フルーツトマトのナムル お口直しということで甘〜いフルーツトマトとナムルの味付けが堪らない。 ・松坂牛のハネシタの握りと北海道産生ウニ 角の立ったお肉のサクッとした食感の後のねっとりとした甘さ。ウニは一切の臭みがなく甘い。お肉に乗せたウニはとても贅沢。 ・松坂牛のミスジのしゃぶしゃぶと冬瓜 肉のお出汁にサラッと通したミスジは強烈な甘さ。タレを付けないお肉でこれだけ甘いと思ったのは初めて。ポン酢に付ける事で甘さが際立ちます。冬瓜のスープの染み込み具合も素晴らしい。 ・丼麺の韓国冷麺 あえて固めに茹でた麺とスダチ、出汁を冷やすの出汁を固めた氷を使用。薄まる事がない素晴らしい気遣い。 ・天然のクレソンのサラダ 人参のドレッシング ・鹿児島産シャトーブリアンの炭火焼ステーキ 言葉が出ませんでした。甘い、とろける、肉の深みが全て凝縮された逸品。決してくどくなく、いくらでも食べれる感じでした。 ・炊き込みご飯 岐阜産「龍の瞳」、赤出汁、漬物 ・松坂牛のしぐれ ・牛肉たっぷりの自家製カレー ・愛知県三河安城のイチジクのジュース 皮ごと摩り下ろしたという天然素材感満載のスッキリしたジュース。 ・台湾の経過烏龍茶 これだけのお肉を堪能でき、素晴らしいサービスもあり、コスパは良いと思いました。全てのお皿に最高の食材と創意工夫。本当に素晴らしいお店です。 #名古屋駅 #肉割烹 #炭火焼ステーキ #シャトーブリアン #松坂牛 #ミスジ #キャビア #飛騨牛 #2018マイベスト1

    『2018年 タベアルキスト和久井の印象に残ったこの10軒』 9軒目 名古屋駅近くにビルの地下にある日本が世界に誇る和牛を様々な独創性の高い料理を提供する肉割烹。 使用する肉は、松阪牛・近江牛・飛騨牛のA5等級の中でも最高峰BMS11以上のもの。 肉師が産地や銘柄に甘えず一頭一頭目を凝らし、肉と会話をして最高の品質を実現している。 店内は、ビルの地下にあるとは思えないまさに大人の隠れ家といった雰囲気で、天板銀杏の一枚板が目を引く優雅な空間が広がる。 料理は、極上の和牛と季節の食材を駆使した料理が楽しめる。 訪問時に提供された牛は、年間は120頭ほどしか出荷されない特産松阪牛の46ヶ月飼育のもの。 特産松阪牛の定義は、松阪牛の中でも兵庫県産の子牛を導入し松阪牛生産区域で900日以上肥育したの名称。 こちらの牛を惜しげも無く使用したおまかせ最上牛コースでお願いしました。 ●黒鮑肝ソース 伊勢志摩の黒鮑を使用した、超高級グルタミン酸の共演といえる逸品。 松坂牛の出汁でのばした肝ソースが敷かれた上に10分間ほど低温調理し黒鮑がのり供される。 肉厚の黒鮑の身は肉厚で、適度な弾力のある歯ごたえとミルキーな旨味が食べ進めるほど増していく。 ●はだて生うにを松坂牛の出汁で 御殿場産の山葵をのせた上品な磯の香りがする生うにに松坂牛の出汁が絡み合うことで、 なめらかな舌触りの生うにの濃醇なコクが増す。 ●揚げいちじくキャビアを添えて 松坂牛脂で揚げた愛知産のいちぢくにベルギー産キャビアが添えられることで、いちぢくの甘みがより引き立つ。 ●友三角のお造り 1頭から2〜3キロしかとれない希少な牛肉の部位である友三角を前日に利尻昆布〆し2時間漬けて供される。 弾力性の歯ごたえがある友三角は噛み続けるほどに旨味が溢れ、漬け山椒がアクセントになっているので最後まで飽きさせない。 旨味の余韻が長いのも特徴。 ●白川の鮎と松坂牛の椀 輪島の漆器を使用した椀もの。 利尻昆布出汁、鮎出汁、松坂牛の出汁の3種類の上品な味わいの出汁が見事に共演している。 鮎の旨みが柔らかく炊いている近江牛を優しく包み込む。 ●タン元の炭火焼 旨いタンにはオーラがある。そして素材が「旨いぞ」と話かけてくるような勢いと風格がある。 断面はまるで桜のように美しい薄いピンク色をしている。 口にすれば軽やかで爽快感すら感じるほど柔らかくもサクサクと歯が入り、旨味をそのままにぎゅっと凝縮。 史上最強ののタン焼きと思える逸品である。 ●ハネシタの握り 芸術的霜降りが見事なハネシタの握り。 温度が絶妙な赤酢のシャリの相性もよく、口に含めば和牛香と繊細な甘みが広がる。 ●シャトーブリアンと黒鮑のしゃぶしゃぶ シャトーブリアンと黒鮑のしゃぶしゃぶはたっぷりの東京三つ葉と共に。 シャトーブリアンしゃぶしゃぶは、すぐにほどけてしまうほど柔らかい肉質がたまらない。 貝の王者の黒鮑しゃぶしゃぶは、なんともいえない妖艶な旨みを放つ。 ●冷麺 どんぐりの粉を練りこんだ麺を使った、盛り付けも涼しげな美しい冷麺は徳島県産のスダチでさっぱりと。 メインの前の箸休めとしてぴったりな逸品。 ●特産松坂牛サーロイン 46ヶ月飼育の特産松阪牛を使用したサーロイン。 絶妙な食感にするために料理人が繊密な火入れで焼き上げている。 まずじわじわと鼻腔をくすぐる甘い香りが食欲をそそる。表面は香ばしく中は美しいロゼ色に焼き上げられた肉は、噛みしめると今まで味わったことのないような凝縮された旨味が溢れ濃厚ながら上品な脂の甘みが舌の上に拡がる。 和牛香、肉の繊維、旨み、火入れの全て素晴らしい。 まさしく口福になれる逸品である。

メニュー

  • 「特産松坂牛」を使った”おまかせコース”!

    「特産松坂牛」を使った”おまかせコース”!

    30,000円(税抜)

    おまかせCOURSEは雪月花だからこそ実現する極上肉のスペシャルプランがになります。内容はおまかせください。3日前までの御予約で承ります。ご予算や内容などお問い合わせください。当日の仕入れや状況により産地・部位は変更する事がございますので予めご了承ください。

  • 常時100本以上のワインが眠るワインセラー

    常時100本以上のワインが眠るワインセラー

    フランスを中心に世界のボトルワインが常時100本以上揃えております。雪月花の肉との相性をテーマに、ワインリストをお作りしております。お店のスタッフはお肉や季節に合わせたワインをご案内致しますので是非ご相談下さい。

  •  ディナーコース

    ディナーコース

    16,000円(税抜)

    ディナーコースは雪月花が自信を持って、厳選したブランド牛を余すところなく楽しんでいただけます。メインは炭火焼ステーキで、名物のしゃぶしゃぶ、炊き込みご飯など全15品の至福のコースです。お肉に合うワインをご用意していますのでデートや接待など特別なシーンで是非ご利用下さい。

お店からのオススメ

  • 大切な時を演出するデート利用でも最適な空間です。

    大切な時を演出するデート利用でも最適な空間です。

    上質な肉を用いたコース料理を提供いたしております。デート利用でも最適な空間です。大切な人との優雅なひと時をお楽しみいただけます。当店は大きなカウンターと個室、テーブル席をご用意しております。人気のカウンターからご予約が埋まって参ります。ご指定の場合はお早めのご予約をお願いいたします。

  • 心からグルメが好きな人が足を運ぶ肉割烹のお店。

    心からグルメが好きな人が足を運ぶ肉割烹のお店。

    Rettyから予約されるお客様の多くが最上位プランの「おまかせコース」を選んでいただいております。その期待に応えるだけの鉄板焼きのようで、今流行りの熟成肉のような上質な肉を準備いたしております。 皆様のお腹と心を満たすことは間違いありません。

  • 三代目肉屋雪月花田中覚

    三代目肉屋雪月花田中覚

    祖父は牛買い「馬喰」。父親は「精肉店」。祖父から数えてすでに80年有余年、和牛と向き合い生きて参りました。毎日が集大成と思い肉を選び、肉を切りお料理をさせていただいております。私が考える「和牛料理」とは肉を選ぶ目を持つ事。一頭で買う力を持つ事。最高の牛を追い求める事。自己満足な余分な料理、仕事を和牛に押し付けない事。競った牛から今を知る。割った牛から次を学ぶ。その全てがお客様の為に成ります様に

肉屋 雪月花の店舗情報

ジャンル
  • 焼肉
  • ステーキ
  • 鉄板焼き
  • 寿司
営業時間
定休日
カード
  • VISA
  • Mastercard
  • AMEX
  • Diners
  • JCB
予算
ランチ
営業時間外
ディナー
~20000円
住所
アクセス
                    ■駅からのアクセス            
        JR東海道本線(浜松~岐阜) / 名古屋駅(出入口5) 徒歩2分(84m)
近鉄名古屋線 / 近鉄名古屋駅 徒歩3分(240m)
名鉄名古屋本線 / 名鉄名古屋駅 徒歩4分(250m)            

                    ■バス停からのアクセス            
        名鉄バス 名古屋〜京都01 JR名古屋駅 徒歩2分(150m)
JR東海バス セレナーデ号 名古屋駅(桜通口) 徒歩2分(150m)
JR東海バス ひだ高山号 名古屋駅 徒歩2分(150m)            

          
店名
肉屋 雪月花 せつげっか
予約・問い合わせ
052-433-1029
オンライン予約
お店のホームページ

席・設備

座席

25席

個室

4人用

カウンター
喫煙席
貸切
不可
予約
予約可
駐車場
あり

近隣(割引なし)あり

特徴

利用シーン
  • おひとりさまOK
  • 接待
  • 喫煙可
  • 誕生日
雰囲気
  • 静かな店内
  • 落ち着いた雰囲気

更新情報

最初の口コミ
Takeshi Wada
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鈴木 T
最終更新

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