肉屋 雪月花

• おまかせコース　「特産松坂牛」使用

  ※全12品程度のおまかせコース。季節や、仕入れ状況によって、コース内容が異なりますので、詳細はお店までご確認ください。

  33,000円（税込）

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口コミ(22)

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  1000投稿 Masato Imajo

  • 松坂牛
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  • シャトーブリアン
  • 肉割烹
  • 炭火焼ステーキ
  • 2018マイベスト1

  名古屋駅ユニモールU5出口を出てすぐ「焼肉 人気店⭐︎」「食べログ4.31」。日本を代表する和牛の名店。和牛の串刺しを炭で炙る様子を見ながらの贅沢な時間を過ごせます。注文したのは、 ■ディナーコース 全15品 ・トウモロコシすり流しとベルギー産キャビア ・松坂牛のイチボのお造り 塩昆布の粉末、山椒入り醤油、おろしにつけて食べるとさっぱり感と肉のねっとり感が強調される素敵なお造り。 ・真鯛と三重の蛤のシンジョ、梅、牛タンのお椀 魚と牛タンのお出汁が思いの外合う。シンジョのフワフワ感と柔らかいタンが印象的。 ・飛騨の雌牛のサラミ、味噌漬け 強烈に甘くて、弾力の豊かなお肉。厚みのあるカットなのに、信じられないくらいサクサクとした食感。素晴らしい一皿です。こんなに味わい深いお肉は初めて。口の中にいつまでも留めておきたいと思いました。 ・フルーツトマトのナムル お口直しということで甘〜いフルーツトマトとナムルの味付けが堪らない。 ・松坂牛のハネシタの握りと北海道産生ウニ 角の立ったお肉のサクッとした食感の後のねっとりとした甘さ。ウニは一切の臭みがなく甘い。お肉に乗せたウニはとても贅沢。 ・松坂牛のミスジのしゃぶしゃぶと冬瓜 肉のお出汁にサラッと通したミスジは強烈な甘さ。タレを付けないお肉でこれだけ甘いと思ったのは初めて。ポン酢に付ける事で甘さが際立ちます。冬瓜のスープの染み込み具合も素晴らしい。 ・丼麺の韓国冷麺 あえて固めに茹でた麺とスダチ、出汁を冷やすの出汁を固めた氷を使用。薄まる事がない素晴らしい気遣い。 ・天然のクレソンのサラダ 人参のドレッシング ・鹿児島産シャトーブリアンの炭火焼ステーキ 言葉が出ませんでした。甘い、とろける、肉の深みが全て凝縮された逸品。決してくどくなく、いくらでも食べれる感じでした。 ・炊き込みご飯 岐阜産「龍の瞳」、赤出汁、漬物 ・松坂牛のしぐれ ・牛肉たっぷりの自家製カレー ・愛知県三河安城のイチジクのジュース 皮ごと摩り下ろしたという天然素材感満載のスッキリしたジュース。 ・台湾の経過烏龍茶 これだけのお肉を堪能でき、素晴らしいサービスもあり、コスパは良いと思いました。全てのお皿に最高の食材と創意工夫。本当に素晴らしいお店です。 #名古屋駅 #肉割烹 #炭火焼ステーキ #シャトーブリアン #松坂牛 #ミスジ #キャビア #飛騨牛 #2018マイベスト1

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  500投稿 貴之鳥山

  念願の雪月花へ！ この日はグルメパイセンのお誘いで名古屋へ。お目当てのお店はのこちらの「雪月花」さん。 岐阜を本店に置き、東海地方を中心に20店舗ほど店内。 最近だと19年11月に肉屋田中という超高級業態を銀座のGEMSにもオープンした東海に誇る全国区の肉料理チェーンだ。 そんななかでも圧倒的絶対的に名実ともにNo.1のお店が「肉屋 雪月花 NAGOYA」です。 お店は名古屋駅徒歩2-3分。 洗練された和食やお寿司屋さんのような雰囲気。カウンターで二代目店主と話しながら料理を愉しみました。 ＜この日の食材＞ ・特選松阪牛（47ヶ月肥育） ・松浦の生雲丹 ・下関ふぐの生白子 →47ヶ月という奇跡のような長期肥育の特産松阪牛。標準から10ヶ月肥育が伸びると融点が1-2度下がるんだとか。超希少なお肉を高級食材と共に頂いていきます。 【注文】 ＜おまかせコース＞ 30,000円 ◆前菜 ・きんかん ・松阪牛バラ肉の八幡巻 ・ミノの昆布締め　甘酢漬け ・北海道夜市のあん肝 ・三河フルーツトマト ・松阪牛ラードであげた自然薯 ◆お造り　◯ ・トモサンカクの昆布締め →カラスミや塩などで食べるのがオススメ。融点が低く口の中でとろけます。カラスミが塩味がとても合います。 ◆焼き物 ・松阪牛タンとハラミのヅケ　◎ →トリュフの香りとヅケが相性とても良いのでトリュフと合わせて食べるのも良いですし、お肉自体の旨味を楽しみたかったらそのままで。 ◆椀物 ・松阪牛タンとハラミのヅケ ◎ →トリュフの香りとヅケが相性抜群です！トリュフと一緒に食べるのも当然美味しいですが、お肉が好きな方はそのまま食べても旨味が強くとても美味しいです。 ◆肉寿司 →赤酢のシャリにモモの漬けと利尻のうにを。 ◆季節のお肉料理　◎◎◎ → サーロインしゃぶしゃぶとふぐの天然白子。ポン酢で頂きます。天然の焼き白子がとてつもなく美味しい。 ◆冷麺　◎ →どんぐりの粉を練り込んだ冷麺。松阪牛やカツオでとった出汁に柚子のシャーベットで。出汁が濃厚なのに柚子シャーベットがさっぱりとしてくれてとても美味でした。 ◆サラダ → 天然クレソンのサラダは京にんじんドレッシングで。 ◆ステーキ　◎◎◎ ・特産松阪牛シャトーブリアンのステーキ →47ヶ月肥育の超希少特産松阪牛のシャトーはお肉がとても柔らかでお肉の味が強く、いくらでも食べられました。1人で250g ぐらい食べてしまったかも。ステーキソース、天然の塩、わさびで。ステーキソースがオススメでした。お酢を入れて酸味が強くした大根おろしと共に。 ◆〆のご飯 ・お米は銀の朏これも松阪から出汁取ったカレー。 ◆ 季節の水物　◯ →紅つつみ。 最後まで超満足の内容でした。銀座の肉屋田中にも訪問してみたいです。御馳走さまでした。

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  500投稿 Yokoyama.T

  お世話になってる方との食事会。 一品一品工夫を凝らしながらもそれぞれ素材を最大限に活かしたコース料理は、とても大満足でした。 締めにカレーは意外でしたが、これもまた抜群に美味しいカレーで、お持ち帰り用のレトルトパックもGet

• • 寿司

  100投稿 鈴木 T

  今日のベスト一品は！！？？ えーと、、、松坂牛シャトーブリアン でした！！ 今日のベスト一品は！！？？ というのは私の完全な個人的意見を元に注文して頼んだ料理のなかから１番美味しかったオススメの一品を紹介してます！ 是非このお店に行った時は注文してみてください！ 美味しかった！不味かった！など好みはあるかもしれませんが、初めて行くかたのために参考になれば幸いです。 食べログ上位のためよく拝見していましたが、初めての訪問。 なぜか分からないけどそんなに期待してなかったお店でした！笑（本当になぜか分からないけど） そして感想はかなり予想を上回り美味しかったです！ 肉割烹的なお店は何軒か行っていますが、高級食材の使い方や、見せ方などがとても上手で味も素材の味を押し出す感じでとても良かったです！ 雰囲気もかなり上質な空間で、スタッフの数や質も良く文句は皆無でした！ 味もほとんどすべての料理が美味しかったのですが、やはり最高級のお肉だけあって単純にステーキが1番美味しかったです。 御馳走様でした！

• Ryoka.O

  • お肉
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  • 名古屋
  • 愛知
  • 雪月花

  今まで食べたお肉の中でも上位に入るおいしさだった雪月花。写真は数枚しか撮れなかったけど、すべて最高ランクだった！ お店の人もみなさんいい人たちでたのしかったよー！ぜひ一度は行ってみるべき！ #愛知 #名古屋 #名駅 #雪月花 #お肉

メニュー

お店からのオススメ

店舗基本情報

ジャンル

• 牛料理
• ステーキ
• 炭火焼き

営業時間

    [月~金・土・祝]
17:00〜23:00

        閉店時間は日によって異なる場合あり
詳しくは公式HPにて確認
        ※新型コロナウイルスの影響により、営業時間・定休日等が記載と異なる場合がございます。ご来店時は、事前に店舗へご確認をお願いします。

定休日

        毎週日曜日
                詳しくは公式HPにて確認        

カード

可

• VISA
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• AMEX
• Diners
• JCB

予算

ランチ

営業時間外

ディナー

～20000円

住所

愛知県名古屋市中村区名駅４-６-２３ 第三堀内ビル B１ 大きな地図をみる

アクセス

                    ■駅からのアクセス            
        JR東海道本線(浜松～岐阜) ／ 名古屋駅(出入口5) 徒歩2分（84m）
近鉄名古屋線 ／ 近鉄名古屋駅 徒歩3分（240m）
名鉄名古屋本線 ／ 名鉄名古屋駅 徒歩4分（250m）            

                    ■バス停からのアクセス            
        名鉄バス 名古屋〜京都01 JR名古屋駅 徒歩2分（150m）
JR東海バス セレナーデ号 名古屋駅（桜通口） 徒歩2分（150m）
JR東海バス ひだ高山号 名古屋駅 徒歩2分（150m）            

          

店名

肉屋 雪月花 せつげっか

予約・問い合わせ

052-433-1029

オンライン予約

備考

個室は2部屋ご用意がございます。特に制限はごさいませんが、お早めのご予約をお願いいたします。

お店のホームページ

• http://www.tanakayafoodservice.jp/