焼津市 東小川 つけ麺 ランチ でおすすめのお店

焼津市にて 「辛つけ麺“暁“あかつき」900円 スープ：鶏醤油＋一味＋ラー油＋肉味噌 チャーシュー：豚肩ロース細切り少々スープ内 トッピング：青ネギ・メンマ・煮玉子半分・刻み海苔 麺：全粒粉入り平打ちストレートムチ太麺 鶏出汁感も辛味もいたってノーマルなスープ。何より麺がダマになって食べ辛くて困りました。次回はラーメンを選んでみます。 20221006夜 22'vol.159

で本日、かなり久々だったので、 前回からのお気に入りの 「昆布水つけ麺」をオーダー。 麺は全粒粉入りの平打ち太麺約1.8✖️3.5ミリ程のオリジナルオーダー麺。 麺は冷やした昆布水に浸ってます。 此方の昆布水は、根昆布の粘りがあり、 ガゴメ昆布水です。ネバネバで、塩味は無し。 オリジナル木桶溜まり醤油ベースのつけ汁に 付けて頂きます。 このネバネバ汁を最後には「〆ご飯」に掛けて、 ネバネバ丼として、いただきます。 今回吊るしチャーシューが載って、 新しくマイナーチェンジされてました。 持ち帰り用販売もしている様子。 太麺の茹で時間が、15分はかかる様で、 オーダーからの提供まで20〜30分と、 比較的待ちます。 こちらのお店の回転が悪い理由は 麺の茹で時間だと思います。 満席からの一巡するに、並ぶと、 食べるまでに50〜60分は待ちますので、 それなりに覚悟が必要です。 ただ、麺も、スープも超絶美味いです。