更新日:2023年01月20日
10時間かけて炊きこんだ魚介豚骨スープが自慢、地元の有名ラーメン店
今回の静岡店は2012年にオープンされました 麺処田ぶしさんはカツオの香味油が入った豚骨魚介ラーメンが看板メニューです。 香味油にぎっしりと詰まった旨味溢れる味わい。 そこに手間暇かけて長時間炊き込んだ豚骨を掛け合わせます。 【第一印象】 注文から4分のスピード提供。 そういえば昔に三島店で食べたときも調味油が印象的だったっけ。 トッピングは、 穂先メンマ 味玉 チャーシュー3枚 のり などなど。 【スープ】 見た目からしてオイリーなスープ。 味噌は少し甘めで豚骨のコクが前面にでています。 海老油が入っていると言われるまでは海老の風味は感じられなかったかな。 あっても弱いです 【麺】 表面がちょっとトロっとした舌ざわり。 小麦もいい香り。 麺線は整っておらず、ちょっとダマになっている箇所もありました。 でも、麺が長めで啜り心地がいいですね トッピングやお店の詳細はこちら https://webdesign-gourmet.com/shizuoka-14
入って直ぐの券売機で、とんこつらーめん半チャーハンの食券を買う。 直ぐ横で待機しているお姉さんに食券を渡すと替わりによくフードコートにある呼び出し機をくれてお好きな席にどうぞと。 店の奥(こんな場所じゃ見えない、気づかない)にセルフの給水機とサービスのゴマ、もやしのナムル。 紙おしぼり。コップはすがいではお馴染みの紙コップ。 呼び出し機がピーピーと鳴り、取りにいきます。 スープ、クリーミーですが超オイリー。チャーシュー、ネギ、キクラゲとシンプル、卓上に紅しょうが有り。麺は博多とついてる割には少しだけ太いか?硬めが旨し。 チャーハンは注文ごとに鍋振ってるようですが、パラパラを通りこしてパサパサな感じ… 本まぐろ入り竜田揚げ2ヶつきとなっていましたが、鶏の唐揚げじゃないかな… 食べ終わったら自分で下膳します。 はい、全てセルフです。これで970円は… ごちそうさまでした。