更新日：2023年04月30日
本通にある島田駅付近の日本料理のお店
予約のうえ、カウンター限定肉割烹コースに、ペアリング日本酒をつけていただきました。 ◇一杯めはどうしてもビールをいただきたかったので生ビールを。通常なら泡系の日本酒が一杯めじゃないかなと思います。 ○前菜5種の内容は、ふきのとう、たけのこ、浜名湖の牡蠣、自家製カラスミ、あん肝(北海道産)。 あん肝以外は静岡県産です。静岡で大事に作られた食材はどれも美味しい。どれも日本酒に合う良いアテです。大将の腕の良さで、どんどんお料理に引き込まれます。 ◇初亀の純米吟醸(からからべっぴん)さらっとしていて、何にでも合う日本酒ですね。 ○タカアシガニ、海鮮をあり、蟹ってところが最高。食べやすくすっと身がとれて、お酢の効いたお出汁をつけて、爽やかに味わい深くいただきました。 ○黒毛和牛100%、蓮根にサンドされたメンチカツ。熱々で旨々です。 ○フォアグラの茶碗蒸し 春トリュフは 香り高く味わいが柔らかで素敵、これは絶対食べてほしいなと思う逸品。これを求めてやってくる常連さんも多いそうですが、わかるわかる！本当にまた欲しくなります。 ◇英君 純米吟醸は、お肉に特に合いそうです。
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