関市 うなぎ 個室ランチ でおすすめのお店

作る”かば焼き“は､伝統の技術を吹き込む､ ”名人芸“の域なんですが… “価格”は『うなぎのかば焼き』の“技術に対し高級では無い”感じが嬉しいです٩( ᐛ )و 『うなぎ屋』さんが拘る他の内容でも… 銘柄は､敢えて”決めず“専門のお米屋さんから､ 時期時期に逢うモノを仕入れ 季節の温度､その日の湿度で､水分量を決め､ ”ベタ付かず”炊き上がりが“堅炊き”の『ご飯』 “うなぎ屋さんの顔”の『タレ』は 創業以来の”継ぎ足し“❗️ 『濃口醤油』・『砂糖』・『味醂』の”オーソドックス“な､『タレ』素材が､ 日々､『うなぎ』を焼いて､出る､”うなぎエキス“を纏わせ”深み“が加わる‼️ そして『うなぎ』… 『三代目』の店主以降､“オールシーズン”出せる事になった事も在り､『うなぎ屋』さんを名乗る 『辻屋』さんは､意外にも､“◯◯産のうなぎ”と産地に拘って無いです… 替わりに､“信頼出来る２社”から､状態を見て､ 都度選ぶ“仕入れ”て“質を一定にして”るんです､ 『四代目』の時に此のスタイルを､ 先程の『五代目』技術で､『辻屋ブランド』の構築と言えるでしょう٩( ᐛ )و “無銘”の素材を“

台風襲来の合間に関市うなぎ名店の一つ、孫六さんへ。暖簾が風で揉みくちゃになってます。 うなぎ丼普通、吸い物を肝吸いに変更(o^^o) 来ました鰻丼、脂がのった肉厚のうなぎ、表面はちょっと焦がしたパリパリ、中はふわっと。 タレが絡んだご飯と交互にいただきます（≧∇≦） 箸休めに粕漬け、肝吸い。 この孫六さん、肝吸いや粕漬けが苦手な人には、他の香物、吸い物に変えれたりできます。 ちょっとした心使いが嬉しいですね(^o^)

うなぎーーーー❤️

【くるみ鍋】 休日老夫婦ランチ、毎月訪問の関 トンネルの北、ルートインホテルそば うなぎ、高山ラーメン、 鮎などの郷土料理とか和食のお店 入店時検温、手指消毒 掘り炬燵席はゆったり 名物くるみ鍋定食 熱々鍋に濃厚味噌 牛肉、白菜、豆腐、牡蠣など 具材たっぷり満タン くるみも入っています 五平餅のような味を想像していましたが、 そうではなく濃厚な味噌鍋 猪肉ボタン鍋を連想 ご飯が進む進む、足りないです 見た目はビーフシチューかカレーのよう 固形燃料たっぷり熱々 冷まさないと食べられない 定食は刺身か天ぷら選択可 ご飯はお代わり出来ますが 腹パンで控えました。 食後のドリンク珈琲サービス付き くるみ鍋はテイクアウトのアルミ鍋も有 ごちそうさまでした PAYPAY可