更新日：2026年08月13日
贅沢な食材と職人技が光る感動の中華フルコース体験
岐阜駅から歩くと30分弱。ここに名店中の名店開花亭が。コンクリート打ちっぱなしのモダンな外観だけど歴史ある建物。間口は狭く二階建て。名店である理由はたくさんある。中華に日本の食材を使いつつフレンチの技法も取り入れる。東京の今は名門の中華、わさのご主人もここ出身。 この日は夜もあったので軽めのコースを。初めの揚げ餃子から感動です。見た目は普通、食べるのとウニとバターの香りが溢れた。味は非常に上品。青梗菜とパパイヤは刻んだ炒め物は今までにない清涼感。締めはチャーハンと担々麺から選べます。次はキャビアやビーフンを食べることを誓い退店。ホスピタリティも抜群で居心地も良いです。
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