味噌煮込みうどんところうどん、尾張と美濃の名物に全振りしたうどん屋さん、うどん光葉さんに初訪問。 メニューを開く、おぉインスタ映えな豪華盛りが並びます。変わりメニューも多数( ^ω^ ) その豪華なメニューを横目に、ころうどんを。 直ぐに来ました、大ぶりな美濃焼にころうどん、自分で擦れるすりごまと、たっぷりの香物。割烹みたいだね。 やや芯のある、コシコシ、ツルッとしたうどん。 もしかして、煮込みうどんと同じ麺かしら。 今度は味噌煮込み、食べにこよ。 このうどん光葉さん、可児市内に割烹光葉を構える日本料理屋さんが経営するみたい。 うどん屋とは思えない店構え、メリハリをつけたメニューなど、伝統と現代が融合した感じがステキ。
