香り豊かな中濃の美味しいそば（蕎麦）20選

美味しい！

自然薯蕎麦です。 郡上八幡の老舗蕎麦屋さん。 自然薯がモチモチで蕎麦もしっかりとした食感です。 注文は今風にタッチパネルです。 窓からの河の眺めも素晴らしいです。

道路を挟んで斜め奥に専用駐車場があって便利。 レトロな日本家屋の店内は、床・柱・テーブル・椅子も木製。 木の温かみが感じられます。 落ち着いた和の雰囲気の中で、ゆっくり食事が楽しめます。 女性スタッフさんの接客も親切丁寧で素晴らしい。 オーダーしたのはざるそば（並盛）と天ぷら。 そばは細麺、コシが強く歯ごたえがあって美味しい。 衣を薄く仕上げてある天ぷらは、素材の旨味が引き出されるように調理されている。 蕎麦で海老を巻いてある海老天が一風変わっていて、これまた美味。 天然のワサビを擦り下ろしてそばつゆへ。 最高の味わいに大満足でした。

蕎麦畑の中にある、お蕎麦屋さん。 ランチには少し高めだが、こだわりを思うとそうでも無いのかも。 食べ比べるもり盛り膳　1800円（税別） 白っぽい10割蕎麦、つゆも、もり蕎麦と粗挽き蕎麦と違う。粗挽きが好きな私は、次は粗挽き大盛りにしようとも思う。 蕎麦の実のお茶漬けは、初めて頂いたが、あっさりとしていて食べやすい。 壁にかけてある絵も、お店の方が描かれていたり、アケビがレジあたりに飾ってあったり、店内はゆったり、清潔感があり、気持ちが良い。 #リピート決定 #知ってる人じゃ無いとわからない #こだわり

晴天です。我が夫婦お気に入りの蕎麦屋へ両親初訪問。(o^^o) 旦那は人間ドックで朝一で不在。 11時過ぎ着。 一番乗り。 風情ある小綺麗な店内。 足がよろしくない両親とテーブル席へ。 美味しい蕎麦茶とおしぼりが出され、お代わりはセルフでレトロなポットから。 では、福井の蕎麦に感銘し脱サラした亭主拘りの蕎麦を堪能あれ！！ 私。　お値打ちメニュー。　1120円。 　　　天ぷら＋もりそば半＋そばの実ごはん。 オヤジ。お値打ちメニュー。　1120円。 　　　天ぷら＋かけそば半＋そばの実ごはん。 オヤジと私。お値打ちに弱いねぇ。でもこの内容でほんとにお値打ち！！(^o^)/ オカン。鴨なんばん。 2070円。 流石、家族のどん。きっぷが違う。 有り難い。気になっていたので一切れ貰おうではないか！！ アルコール、ソフトドリンクは置いてない為、持参可能。 今日は麦酒点滴は持参せずに大人しくします…。 古時計の音を聞き、美味しい蕎麦茶を啜り懐かしい気持ちで待ちます。 骨董器に盛られた蕎麦に天ぷら、副菜。 和を感じる盆着。 飛騨地方で伐採されたスギをリサイクルして作られたお箸に手書きの箸入れ。 箇所箇所が粋ですね。 冷たい水でしめた硬めの蕎麦。キリッとかえされた汁。 旨い。 田舎そばなので、喉越しの良さはありませんが風味が良い。 旬の野菜の天ぷらがまた絶品。 薄い衣にカラッと上がった野菜。 塩で頂きます。 本日はさつま芋、坊ちゃん南瓜、人参、ヤーコン、赤かぶ、山芋、ムカゴ、赤かぶの葉、蕎麦がき。 野菜本来の旨味。 美味だなぁ。 自家製お豆さんとそばの実ご飯。 そば菓子。 この素朴な旨さ。^_^ オカンの鴨なんばんも焼きねぎと鴨の甘さと香ばしさが漂う。 亭主が獲った鴨、弾力があります。 奥が深く慈悲深い汁。 予約の高齢者が到着したので、席を譲ります。 趣きある美味しい蕎麦で両親も満足。✌︎('ω')✌︎ オカン、自家製お豆さん購入。 夜は福井で修業された亭主のソースカツ丼あり。

真の清流だけに生息する日本の固有種あまご。 サツキマス、カワマスとも言います。 郡上八幡城から眺める郡上の街並みは何故かこのあまごの形をしています。 街には清流が引き込まれ、至る所で水のせせらぎ音。そんな中で頂くのは、郡上清流あまごそば。 あまごは甘露煮となっていて、頭から食べても柔らかく全く口内に違和感なし。野性味はなくむしろアッサリとした旨味で甘露煮の味が染み込んでいて、これは都会ではなかなかいただけない味わい。美味！ 梅雨時に旨みを増すので雨子と書くなんて話も聞きましたが、甘露煮は甘子と書くのが良いのかも。 川の恵みと呼ぶべき味でした。 お蕎麦との相性もまた良しです。

本日は仕事で関市に来ております^ ^ こちらの道の駅にある、こぶしという店名の食堂でロースカツ定食を頂きました♫ なんの変哲もないロースカツに見えますが、豚肉めちゃくちゃ柔らかくて脂が甘いです(≧∀≦) こりゃ驚き、肉の質だけで言えば千円で食えるレベルではないと思います。 滅多に来ない場所ですが、機会があればまた食べたいです。 ごちそう様でした（^人^）

岐阜県美濃市曽我城下の『蕎麦茶屋まきぼう』にてのランチです。今回は海老天蕎麦と天丼セットを頼みました。海老天ぷらは軽くフワッと揚げられていて中の海老は半生に近い感じでした。天丼には南瓜、人参、茄子、大葉、玉葱と野菜の天ぷらが載っていてタレは甘めのご飯の進む味付けです。蕎麦はコシのあるしっかりしたそばでした。蕎麦湯がポットで熱々で提供されたのが嬉しかったです。 #岐阜県美濃市 #曽我城下 #蕎麦 #天ぷら #まきぼう

本日は初詣と厄払い、車のお祓いで美濃の神社⛩️へ行きました。 道の駅でランチ️ なかなかボリュームがあって食べ応えありました。

郡上八幡市の南側にあって、地元民にも人気のあるそば専門店です。 お店の道路側には水車が回っていて風情があります。 店内は落ち着ける和の雰囲気。ゆっくり食事が楽しめそうです。 ざるそばかつ定食をオーダー。 麺は中太麺、コシが強く、喉越しも爽やか。そばの量も多い。 味噌との相性がいい味噌カツは、薄めにカットされて食べやすい。 くどさはないので、そばと一緒に食べてもあっさり感がある。 炊き込みご飯も美味しかったです。

可児市の花フェスタ公園に行った際に立ち寄りました。 お蕎麦も美味しいですが男性の方でセイロだけでは物足りないて方には天丼セットがおすすめです。 大きな海老が二尾に少し薄めで甘いタレがとても合います。 もちろんお蕎麦も美味しいですよ。

いつもお世話になってる同業他社さんと岐阜県は関市での仕事後、そば輝さんでランチ。 めちゃめちゃ暑い日だったのでサッパリと。 おろし蕎麦 1,350円。 大盛 500円。 細く短く繊細な十割手打ち蕎麦です。 通っぽく、つゆにちょんちょんと付けてすするも、すすれない。。。 肺活量の問題？すするコツがある？ まぁいいか。。 大根おろしを入れたつゆに十割蕎麦を入れてグルグル回してスパゲッティのように食べる。 うまい。 美味いけど、すすった方が香りがさらに良いんだろうな。。 熱々の蕎麦湯がとろーり濃厚。 この蕎麦湯がめちゃめちゃ美味しい。 平日限定の蕎麦餅を黒蜜ときなこで頂き、最後はまた蕎麦湯で締めました。

えっ…､こんな所に… 良い雰囲気と拘りの『蕎麦』のお店が在るんだ… と、思えるお店です❗️ 『国道41号』線沿いに在るお店です… 『国道41号』線､『名古屋市』から『富山市』を結ぶルートで､途中､”観光地“の『飛騨・高山』や､“日本三大温泉”の『下呂』を通過する､ ”日本海”と“太平洋”を結ぶ国道の中でも人気の道の一つです。 『岐阜』の大自然の渓谷美『飛水峡』 『飛水峡』が『山法師』さんの『駐車場』から見れます❗️ 『JR高山線』を乗ってますと”渓谷“を体感出来る位に縫って走りますが… 『国道41号』ですと”狭い陸地“を通るので､ 2車線で対向通行… 結構､”流れが早く“国道に先ず『店』が面して､ 細い道の奥に『駐車場』ですから… 『店』を”通過しちゃった“人は多数居ると思います (笑い) 此れが『コンビニ』のお店なら… また､何処か駐車しやすいお店にしよう❗️ と思いますが… ここの『山法師』さんは､ “戻ってでも寄らなきゃ勿体無い”蕎麦屋です❗️ “予約は受け無い“スタイルで､ 待ってる時に飛び込んで来るのが… 『長野県・開田高原』の ”『開田早生蕎麦』の説明のポスター“ 『信州そば』の人気で､『長野県』は『蕎麦』を“食べる”お店は､“県全体に在ります”が… “そば生産”は“全体”とは行かず､“数は限られてます”が､それでも全国トップクラス､ 『開田高原』は､特徴在る､生産地です❗️ 『御嶽山』“裾野“の開田高原は… 全域が標高１１００メール超の”冷涼な高原“で 『御嶽山』と言う”火山“の為に”火山灰土“で”水はけが良い“ 更に､山影では無く”日光を充分に浴びれる” 蕎麦の生育に“うってつけの環境”です。 『岐阜県』からすれば､この『信州そば』の生産地の有名な所は… 『高山市』や『下呂市』の“県境“から『国道３６１』号線で”直ぐ”と言う“好立地” 収穫を前に状況を生産者さんに直に会って聞く事も出来る事が可能な距離… “拘り”を感じる生産地からの『蕎麦』選び❗️ お店は『古民家』を改装してます❗️ “ピアノ”や“机“や”調度品”や“部屋の配置”。 一見無造作に見えますが “ピアノ”や“机”の“漆黒の反射”は… “部屋を丁寧に掃除”をしてないと､ 自信を持って魅せられる筈ですし､訪問者に対し､ 普段とは違う空間でのおもてなし､ “リラックス”してご飯を頂けます❗️ メニューから非常に気になったので… 今回は『鴨蕎麦つけ麺』をオーダーします 『つけ麺』と言うと『ラーメン屋』さんでの提供❗️ 出す側からすれば… 麺を“冷水”で“締め”て､“暖かいスープ”に､お客さんの好みで“つける”から… “温度”の違う“ギャップ”を楽しめる事を“くっきり”させる必要が在る❗️ 同時に“麺”と“スープ”に自信が在る物が出来て無いと､全て”ボヤけた輪郭“になってしまう… 此れを『開田高原』産の『蕎麦』で作る､ 頂きたくなります( ◠‿◠ ) 『つけ汁』は､小さな丼一杯に､ 『鴨肉』・『葱』・『油揚げ』・『キノコ類』が入ってまして… 全体を“溶き卵”で少しコーティングしてます❗️ 『蕎麦屋』の“常識”だと思ってる､ “少し辛め”の『ツユ』が基本だと… 常識と思った枠から外れてる様に感じますが､ “円やか”の『つけ汁』… 結構計算されてます❗️ ”冷水で締めた“『蕎麦』は付ける度に温度が下がる… 『汁物』の”特性“で温度が下がれば”塩気“が舌に感じ易くなるʅ（◞‿◟）ʃ 最後まで､美味しい状態で口に運んで下さい❗️ と言うメッセージを感じさせる『つけ汁』です､ モリ蕎麦､ザル蕎麦の食べ方の基本… “先端にチョコんとツユを浸す”食べ方ですと､ “冷水で存分に締まった”“歯応え”と､“喉越し”を満喫でき❗️ 『つけ汁』に“どっぷり浸す”と 『鴨肉』の“コクに負けない”蕎麦の“香り”を感じる事が出来る❗️ 『鴨蕎麦つけ麺』…中々奥深いです( ◠‿◠ ) 〆になりますが､ “小”『ご飯』をサービスで付いて来るので… “残り汁”に投入して 『鴨肉茶漬け』の様にして食べる事をオススメしてます❗️ 『鴨肉』の料理として見ても… “蕎麦”と“ご飯モノ”二つで満足❗️ デザートも､『蕎麦』を使った 『蕎麦ゼリー』も､『黒蜜』と『きな粉』で 『わらび餅』風で提供。 美味しい食べ方を知ってる､ココロ憎い配慮… イヤ〜､満足でお店を後に出来ます❗️ #『開田早生蕎麦』のお店 #”拘りのスタイル“でお蕎麦を提供 #古民家改装の雰囲気の良いお店 #”うっかり通り過ぎる”危険が在るお店 #『五平餅』など“長野の食べ物“に拘りが在るお店

徹夜踊りの最中に行きました（≧∇≦） お店の中はポンポンで、相席して、ラーメンをいただきました。 昔懐かしい味でした（≧∇≦） 相席したおじさまとも、話しが盛り上がり、楽しかったです（≧∇≦）

板取の秘湯の宿　すぎ嶋へ川魚料亭さん*\(^o^)/*ではない！！の。 本日、妹と宿泊し感動した川魚と温泉の湯。 身体にまとわりつくお湯！ そして秀逸の川魚料理。 板前のオーナーさんが岩魚は5月が一番脂がのって美味しいのだよ。 と言う言葉を忘れず、予約。 モネの池を超えて渓流を見ながら到着。 トラブル。(´༎ຶོρ༎ຶོ`) 予約が5日になっておりまして、本日は予約で個室がございません。こちらの手違いで大変申し訳ありません。 と丁寧に女将さん。 私と旦那のやりとりの手違いで予約日にちを…(-_-) 悲しすぎて声が出ない。 キャンセルして途中の川魚料理を、と脳裏をよぎりましたが、絶品川魚コースのすぎ嶋。同じ道中を5日にやり直すからね！！ 旦那は私の機嫌が我が身に降りかからないか震え上がり、声もうわずっていますが、大丈夫ですから。 というわけで、落胆の底辺から這い上がり、気を取り戻し途中の車が沢山停まっているこちら。 透き通る水は美味しく緑が美しい森林。 蕎麦です！！(о´∀`о) 11時半過ぎ。 2組のウェイティング。 店内は広くはありませんが繁盛しております。 モネの池に行く人達かな。 ざる蕎麦　750円×2。 天ぷら550円×2。 気を鎮める為の瓶ビール。 瓶ビールとアテの練り物の煮物に続いて、天ぷらから。 こしあぶら、わらびと春の天ぷらにパプリカ、南瓜、新玉など。 旬の春野菜盛り合わせですが、衣がフリットみたいにふわっしている為野菜もくたっと。 残念。 ざる蕎麦。これは期待できる色と艶。二八かな。 流水でしめた蕎麦をズルズル。 ズルズル音が一番奏で易い太さ。♪(´ε｀ ) 喉越し、香りも良く旨い！！ これぞ、日本。 店内無言でズルズル楽曲。 蕎麦湯が無いのと汁が薄めなのが残念ですが、美味しい打ち立て蕎麦を引き立てるにはこのくらいが丁度良いのかな。 晴天の中、美味しい蕎麦に遭遇出来ました！

2022.08.15 お墓参りの帰りに寄りました。 有喜天そば 卵をふわふわにしてかかってます。 納豆いりでしっかりしたお味 天ぷら付いて1050円。 追加で穴子1本天ぷらも付けました。 夏に負けないよう、食べます！ 今日も美味しくいただきました (๑•̀ㅂ•́)و✧

二八と十割両方食べました。二八も風味が感じられました。こんなに美味しい蕎麦が食べれて幸せです。天ぷらも見た目も美しく美味しかったです。築150年の建物の風情もいい感じです！

つれあいと、冬だけ、3月迄限定の芋蕎麦をいただきに郡上八幡へ。 あったかい、芋蕎麦とあまご蕎麦。ほっこりあったまる、優しい出汁。 ご馳走さま、来年また来ます( ^ω^ )

恵那方面でダムカード収集していたのですが、 帰りにふと食べたくなり白川町経由で 寄りました 以前は自然薯十割蕎麦でしたが、 今回は十割のざる蕎麦900円 外風にひたり、蕎麦の風味を味わいながら、 美味しくいただきましたヽ(・∀・) 蕎麦湯も最初から付いてます もう一品はおろし蕎麦(十割)です 辛味大根おろしでいい感じたでした

商用で可児市に来たので、久しぶりに蕎麦を、という事で「きまぐれランチA」を頂きました。 相変わらず美味しい蕎麦とかき揚げでした。ご飯にはわかめと蕎麦の実を入れて炊いている様で、こちらも美味しかったです。 #蕎麦 #蕎麦みずき #きまぐれランチA #岐阜県可児市 #noodles #soba #sobanoodles