絶妙にからむ油とメン！ 長野の人気油そば6選

汁なし油そば、トッピングなしでも絶品です 1.5盛りでしたが、特盛以上、次は行けそうです❣️

ランチのちょっとお得なセット、油そばにミニチャーシュー丼、塩豚汁に温玉が付いた油そば定食980円なり！ マヨネーズや、お酢、ラー油をお好みで加えられるので、麺を大盛りにしても飽きずに美味しく食べられますね。

【やっぱり此処のラーメンが締まります…】 【信州上田　麺活日記】 『やまに』さんをあとにし、最高の気分のまま夜の街を少し歩いて、締めに向かったのは久しぶりの『こうや』さん。 やっぱり、ここの「背脂こってり系醤油」は絶対に外せません。いつもなら定番を頼むところですが、今夜は初めてのオーダーに挑戦です。 ◾️私の「チャーシュー麺」：どんぶり一面に広がる美しい背脂の海。そこに浮かぶ柔らかなチャーシューと味玉のビジュアルが、締めには贅沢すぎます。 ◾️ネギ好きの相方は「ねぎラーメン」：シャキシャキのネギとお肉が絶妙に和えられていて、こってりスープとの相性が抜群の一杯。 このコク深く甘さを感じさせる背脂醤油のスープが、お酒を飲んだあとの身体にじんわりと染み渡る感覚……これだから締めラーメンはやめられません。 厨房では店主さんがワンオペで忙しそうに、でも手際よく一杯一杯を仕上げてくださっていました。お体に気をつけて、これからもこの味を守り続けてほしいな、なんて思いつつ完食。 美味しい魚から、大満足の締めラーメンまで。上田の夜をフルコースで満喫できた、とても良い夜でした。 ごちそうさまでした！

【信州上田　麺活日記】 会社の同僚に勧められたお店で、長野ラーメン四天王の1角でもある松本市の寸八暖簾分けの上田市の有名店が此処です。外出の途中、ここで食べてから客先へ向かうことに！ 入口の券売機で購入して、店内へ進むと再確認されてオーダーが確定するスタイルです。頼んだのは「マル得豚骨醤油の中盛り(¥1060)」で、麺硬め、味濃いめ、脂普通の組み合わせにしました。 豚骨醤油は文蔵よりも味は濃いと感じましたが、それでもギリギリ万人受けする味の境界上にあり、家系とはまた違うタイプだと思います。麺は極太縮れ麺、個人的にはラーメンを頼む場合には、そのほとんどが麺硬めで頼んでいますが､極太ちぢれなので硬めにこだわらなくても良かったかもしれません（笑） 上には豚バラチャーシュー、ほうれん草、海苔が乗っており、チャーシューはデカいです。とても柔らかく仕上がっており、厚さはもそれなりにありますので1枚でも十分に満足できます♪ ご馳走様でした

気になっていた麺王零へ。 昼営業開始に間に合うように、スマホで場所を確認しながら向かうと、主幹道路からちょっと入った場所にドドーンと店舗発見。 5,6台停められる駐車場に先客2台。 開店時間より数分早く開店。待たされず直ぐ店内へ。 "豚鰹そば大盛り"に"味玉"を追加して券売機でチケットを購入。前情報で豚骨醤油で太麺という事でワクワク。 麺が来る間、テーブルに置いてあったメニューの横に、餃子のメニューが有ったので追加注文。有名人が薦めていたのでこれもワクワク。 しばらく待つとラーメン到着。豚骨醤油スープの上に鰹の粉末が降られており、スープで溶かし(混ぜて)一口。 旨い‼予想していたのとはちょっと違い、あっさり目の味付けで、麺がドンドン食べれます。 トッピングは海苔一枚、メンマ、キャベツ、それに口の中で直ぐ溶けてしまいそうなチャーシュー。 大盛り頼んだのに、麺が少ないかな？と思ったら、どんぶりが深く、下から思った以上に麺が有り、完食後は満腹でした。 息子が"つけ麺ガッツ盛り"を頼んだのですが、こちらは普通のつけ麺に、豚肉、もやし、辛味噌が増えているようで、本当にガッツ盛りでした。 スープは豚鰹そばとは違い、魚介豚骨醤油ベースで、これも旨い‼ 店内は広いのですが、ちょっと駐車場が少ないかな？と思いました。

【澄んだ泉のほとりで心を修める】｛初レビュー｝軽井沢に仕事で訪れて『麺ごころ いずみ』さんきランチで伺いました(^^)昨年11月にOPENしたお店で…なんと…千葉県千葉市にある人気ラーメン店『旭郎山』さんの姉妹店みたいです(^^)12時5分に到着して…一台だけ駐車場が空いていたので寄ることができました(^^)ウェイティングシートに名前を書いて待つこと20分で呼ばれて店内に(^^)食券機にて《特製らーめん醤油（¥1,300）》に《中盛り（¥50）》をチョイス(^^)麺はワシワシした麺で…背脂醤油が絡んで美味しい(^^)肉厚チャーシューはとろけて美味しく…味玉も最高クラスで美味しい(^^)《味噌らーめん》や《油そば》も美味しそうでした(^^)しばらく軽井沢に仕事で来ているので…また寄らせていただきます(^^) #澄んだ泉のほとりで心を修める #初レビュー #麺ごころいずみ #旭郎山姉妹店