長野の熟成肉の人気店【穴場あり】

軽井沢にある熟成和牛焼肉エイジング・ビーフ軽井沢。 東京で人気のあるエイジングビーフの姉妹店でアウトレット内にお店はあります。 黒毛和牛を一頭買いして自社で熟成管理しています。 今回はディナーで訪問いたしました。 とろけるユッケや上タン塩は旨味があって美味しくいただきました。 熟成和牛のロースはお店の中で安い部類のお肉ですが、食感、香り、旨味などバランスが良くてこれだけ食べるのも良いですね。 ハラミはあまりサシのない肉でしたがジューシーでした。 ギアラは新鮮で臭みもなくて美味しいです。 肉類はその分旨味があって美味しいですし、タレも美味しいです。 キムチやナムル、スープなどの一品料理もちょっと高め。 東京よりも全体的に高めで軽井沢の観光地価格という感じです。 品質は良いので、焼肉食べたいという感じならおすすめのお店です！ ざっくり肉という感じなら、ザ・カウボーイ・ハウスがおすすめですね。 熟成和牛焼肉エイジング・ビーフ 軽井沢 〒389-0102 長野県北佐久郡軽井沢町軽井沢１１７８−１６１ 軽井沢 味の街 #熟成肉 #旨い肉 #軽井沢グルメ

要予約なのでご注意 白馬国際クラシックの前日に美味しいものを食べたく行きました ステーキは柔らかくて顎がまったく疲れず 焼き加減もちょうどよくて とても美味しかったです 自家製オニオンソースで食べました ハンバーグも美味しそうでした 冬は暖炉がまたいい雰囲気になるんだろうなぁ

本日のパスタとミニミニパワーサラダ200gを注文 。サラダは葉物に加えて豆類、チーズがたくさん入っているので食べ応えあり。ドレッシングも3種あって楽しめる。 パスタはエビとキャベツのバジルソース。 パスタは細め。ソースはオイリーでもクリーミーでもなくあっさりしているが器がすり鉢状なのでちゃんとパスタに纏う。バジルの風味が爽やかで美味しかった。 次回はカルボナーラつけ麺食べてみたい。