更新日:2023年11月06日
松茸を使用したコースがおススメ、オシャレで清潔感のある日本料理屋
定番の鯖の棒寿司に玉子焼き、信州太郎ポークの生ハム、そして松茸は生ゆばと一緒に出汁が効いた餡と合わせたもの。長野で作られたマスタード、ナッタードが添えられます。このナッタードがいい仕事するんです。リンゴ酢と野沢菜の種が使われているそうで、軽やかな爽快感が楽しめます。 続いてカラスミが散らされた松茸の茶碗蒸し、鶏スープで煮た松茸の鶏つくね。たまらず地酒にスイッチです。豚肉と茄子、松茸のローストをオリジナルの和風ソースで。玉ねぎがたっぷり使われ和風シャンピニオンな趣きです。揚げ物は松茸の天ぷらとフライのコンボ。カリっと感とサクっと感。表情の変わるクリスピー感が楽しいね。 そしてお待ちかねの姿焼き。まるっと一本を焼き上げ、いい頃合いでパクり!合わせるのは松茸酒。ああ、幸せ。 メインは信州産の牛サーロインと松茸のすき焼き。セルフ丼にしてなめこ汁とともにいただきます。最後は松茸の土鍋ご飯。毎年のことですが圧巻の松茸の量!たまりません。 最後は果物。季節のりんご、シナノスィートの上品な甘さで締めるとしましょう。
シックな店内でくつろぎながら、上質なお肉を堪能できる焼肉屋
信州プレミムアム牛肉を食せる高級焼肉店。 入口で靴を脱いで店内へ。 かなり個別席感が強いテーブル席です。 炭火で焼くシステムです。 生ビール さっぱりしたビールでした。 牛タン 厚みがあって歯応えが凄い…
上田駅徒歩5分!地産地消の料理も楽しめる居酒屋
上田駅真田坂を少し歩き地下に入ったところにあるお店。 感じの良い若い店主が一人で出迎えてくれます。 店内はカウンター席と奥には宴会が出来るスペースも。 お通しに蕎麦せんべいが出て来るところが粋ですね…