サクサク衣が「ウマイ」長野・北信のとんかつ店20選

善光寺に行った時のランチで来店 ランチメニューのヒレカツに、塩で食べられるメンチをトッピングしました。 塩で食べるのも美味しかったのですが、やはりソースで食べたいですよね。 量もとても多く大満足です。

長野市の旨旨とんかつ店 Retty大人気店・かつ蔵さんが好き！ 平日限定 ランチメニューも魅力的です。 前回はソースかつ丼でしたので、今回は 「ロースかつカレー」980円(税込)です。 ご飯は大盛り、小盛りにもできます。せっかくですので大盛りにして頂きました。 この10年間、何回もかつ蔵さんのカレーを頂いて来ました。コクのあるカレールー、自慢の分厚いロースかつが見事にマッチしております。 どうでしょう、このカレーのダム湖、熱々サクサクのロースかつを浸して行きます。 うん！スパイシーな刺激がロースの旨味と混ざり合い、ニャンとも幸せ！出来る事ならこの中に住んでしまいたいニャぁ、そんな感じでありました。 真ん中のロース君は塩をかけて単独で頂きます、お肉本来の美味さがお口の中で素敵に語りかけてくれます、もう感謝感謝です。 そして、特製ソースをかけて、サクッと食い付きます。 豪華なロースかつカレー、1000円以内で頂ける、本当にありがたいであります。 お野菜もたっっぷり、大満足でした。 #ロースかつカレー #かつ蔵さん

ほのかに甘酸っぱいタレに浸かった、ロース定食を頂きました(ヒレカツ丼は一口)！ 絶妙な甘味と酸味のハーモニーが素晴らしいっ♪ロースカツ＝ジューシーのイメージがありますが、とても上品なお味を楽しめます。カラシがまた合いますね～！ ヒレカツ丼も美味しかったです。丼は卵焼きが添えてありました。面白いっ！！

その西宮神社の南でひっそりと営業しているとんかつ屋、それが成満堂さんです。 このロースカツ定食が1500円なんて、とてもラッキー。多分今日は大将の機嫌が良くてサービスしすぎだったのでは？ ごちそうさまでした。

「とんかつ幸房 かつ膳」 青木島おいしい広場内のとんかつ屋さん。店主が交代されてからはあまり通わなくなってしまった。…などという事はなく、なにかとお邪魔してしまうのは、料理の質が変わらないことに相違ない。いや美味しいのですよここのとんかつは。 ⁡ ⁡ 「海老とんてき定食」1680円 しばらく揚げ物が続いているので、少し趣向を変えてみよう。とんてきとはすなわち厚切り豚肉のソテーだ。なにより脂身が美味い。これなくして豚の旨味は楽しめない。そして脂身に醤油ベースのてらてらした光を放つソースが最高のマッチングを魅せる。素晴らしい。傍らの海老フライがよい脇役感を出している。 ⁡ ⁡ ⁡ ソテー とはフランス語の「跳ぶ」という動詞の過去分詞型なのだそうだ。過去分詞型なるものは知らないが、高音の鍋の上でぱちぱちと飛び跳ねる様が想像出来てよい。以上、ソテーから子どもを思い出したという無理矢理な文章におつきあいいただきありがとうございました。

ヒレカツ丼、厚切りヒレカツ定食。トンカツ屋のあかんところは、キャベツ、みそ汁、ごはんおかわり自由な点。やってしまいました。食べすぎました。 #トンカツ #豚カツ #千切りキャベツ

「とんかつ かつ源若槻店」 ご飯、キャベツ、味噌汁おかわり自由という古典的なとんかつ屋さん。ここに漬け物食べ放題というのだから言う事はない。以前はてんこ盛りキャベツバーだったのだが、コロナ禍のため取りやめとなってしまった。スタッフさんにお願いすれば持ってきてくれるのだが、自分で好きなだけ盛りつけられる快感が味わえなくなったのが残念でならぬ。   「おろしかつランチ」1130円 だいたい、味噌かつですらすんごい出会いだと思っているのに、揚げたてのとんかつに大根おろしをONするなんて、いったい誰が考えたのか！いったい全体、どのような頭脳の構造をしているのか！これほど素晴らしい発想は他で見たことがないぞ！  おろしかつにかけるソースは種々様々。ある店では醤油、ある店ではポン酢、またある店では堂々とトンカツソースをかけていたところもある。こちら「かつ源」では醤油ベースの甘いタレが搭載される。これがまたよいのだ。熱々のかつにさっぱりおろし、そして濃厚に甘い醤油ダレ。複雑な味わいであるのがとてつもなく素晴らしい。  

久しぶりに とんかつ せんﾟ ここのお肉は東京食肉市場直送の上質で新鮮な豚肉 パン粉は工場直送 そして油は米油で揚げてあります まずは、お肉だけで一口…後はお塩で一口…後はお好みで甘♡辛ソース♡レモン♡しょうゆ 鹿児島より黒豚アベル牧場 ☆ロースかつ定食脂身が甘い ☆牡蠣フライ定食(5個入り)冬期限定大粒で牡蠣から牡蠣の旨味がジュッと お味噌汁は懐かしい赤出し ♡ごはん・キャベツ一杯までは無料 タルタルソースのお代わりは¥100 食べた後油っこさ一切感じないとんかつ♡牡蠣フライ ひとつひとつ丁寧に作られているのが良く分かる

通常のケチャップオムライスと味噌ソースを調じたみそオムライス。これの完成度も高いのだが、私がもっとも好きなのがこちらだ。   「カレーオムライス」740円 黄色の枕にとろりとかかるカレーソース。これがわりとあっさり出来ていてよいのだ。オムライスの中身はケチャップではなく、カレーチャーハン（喫茶店のカレーピラフ風）なのがよい。カレーを少しずつかけ回しながら、パツンパツンのオムライスをさくりさくりの削り取るようにして食べる。いやぁ美味いの美味しいの。   「カニコロッケ」200円 トッピングメニューは今回初挑戦。キムチ、春巻、竜田揚げ、ミニカツとあるが、なんとなく特別感のあるこちらに。さっくりと揚がった衣の中はとろりまったりクリーム仕立て。あまりカニは感じられないが、正統派クリームコロッケには感服せざるを得ない。   カレーとオムライス。これもありがちな組み合わせだし、よく見かける存在だが、あまりうまく出来ているところがない。その点「かねき」のカレーオムライスは双方をうまく調和させていると思う。率直なところケチャップオムライスよりも美味く感ずる。

「とんかつ まい泉 ながの東急店」 まい泉はデパートにあるとんかつ屋、というイメージがある。よくいったのは新宿ステーションビル、現在はルミネエストとかいう空々しい名前になってしまったが、あの垢抜けない商業ビルの最上階にひっそりあったのだ。伯母が好きで、というより一度行ったところにしか行きたがらないという伯母の可愛らしい保守的な選択であったが。   「茶美豚 ロースかつ膳」1480円 記憶よりは大幅に小綺麗になってしまったメニューのど真ん中にある、おそらくこれがフラッグシップであろうものを選択した。130gであればごく一般的なサイズだが、物足りなく感じてしまうのは私の修行が足りないからだ。    細かめのパン粉でしっかりと揚げられた、という風のロースかつからは『ガッツリ』よりも『品のよさ』が感じられる。甘口辛口双方のソースが用意されているが、私はドロリとした甘口の方を好む。かつ、キャベツ無差別にたっぷりふりかけていただく。甘口ではあるが、咽頭部がいがらっぽくなるほどの酸味がよい。ご飯、味噌汁、キャベツがおかわり自由というのもよい。   

は、 定食メニュー全てのご飯を定食価格にプラス200円＋税で、 甘めの醤油味に仕上げた 「肉たまごかけごはん」 、 特製オイスターソースがきめての 「チンジャオロースご飯」 、 おろし生姜が香る 「生姜焼きご飯」 3つのいずれかのご飯に変更できます。 ”  とのよし。よし食べに行ってやろうじゃないかと思いはするがたらたらしていたら年が明けていたという。まぁいつもの事だ参るぞ。   「かつや 長野七瀬店」 角地にある店舗は流行らないのが普通であると思うが、こちらはいつも繁盛されている。かつやの人気なのか、はたまたスタッフさんの頑張りが評価されているのかは定かでないが、なかなかお邪魔する事が出来ないのがやや閉口ではある。   「胡麻坦々チキンカツ定食 豚汁大変更 全力飯」1023円 いつもの変わりカツメニュー。今回は麻辣がテーマとなる。いつものチキンカツに胡麻、ラー油、花山椒を使った「胡麻坦々タレ」を絡めた期間限定メニュー。「担々麺」にはお約束のトッピングである、ひき肉・白髪ねぎ・チンゲン菜が添えられてる。

中野市に来たので今日はこのお店。とんかつ都美多さん。ポンポコ定食（メンチカツとチキンカツ）このボリュームで800円。やっぱり長野県は安くて多くていいですね。

スパゲッティといえば長い間ナポリタンとミートソースしかなかった。ボンゴレだのバジリコだのは高校を過ぎてから。イカスミだのカルボナーラだのはバブルの時代、20歳くらいの時に知ったのではなかったろうか。現在のように様々なメニューの登場は、チェーン店化した「壁の穴」や「五右衛門」が促進したものなのかもしれない。若い頃、21か22の時だったが後者のある支店で、"納豆ミートソース"なるものを食べてえらい目にあった事がある。納豆の粘り気でミートソースが固化してしまい、麺とからまないし食べづらい。早喰いの私が往生したのだからよほどの事である。  だからナポリタンがよい。 というのは乱暴ではあるが、本音でもある。ボンゴレは貝殻で食べづらい、イカスミは歯が真っ黒になる、カルボナーラは好きだが店で1,000円以上も出すなど考えられない。ミートソースも同じくらい好きだが、混ぜてしまえばナポリタンとあまり変わらないのではないか。であればナポリタンがよい。 

.:*♡ とっても家庭的なほっこりしたお店 とんかつとは言っているけれど…何でもある感じ ☆ミックスフライ(アジ・コロッケ・ヒレ・エビ2本)定食コロッケ甘い ☆あんかけ焼きそば揚げた麺に甘い餡掛け

とんかつのチェーン店でテイクアウトしました。 カツカレーの松を注文。 カレー 自体が意外に美味しい。たっぷりのカツ一緒にいただきました。 #カレー

信州・須坂の焼き肉・とんかつ・しゃぶしゃぶ・すき焼きのお店です。 ビーフカレー￥950を注文しました。 肉は美味しいのですが、ビーフの脂がルーと混ざってちょっとしつこいかなと思いました。食後に無料でコーヒ…

ながの東急百貨店デパ地下に「まい泉」のテイクアウト店、そして7階レストラン街には、まい泉直営レストランがあります。 まい泉直営レストランは都内中心に全国に13店舗、地方では唯一 長野市に直営レストランがあ…

「あおいとんかつ」 坂城の中心部とインターチェンジを結ぶ道沿いにあるとんかつ屋さんである。ここのとんかつは美味いのだ、と先輩に伴われお邪魔した。年配のご夫妻が切り盛りされており、手書きの短冊メニューが気分を盛り上げてくれる。  「上ロースカツ定食」1450円 面積的には中程度だが、1.5cmほどの厚みのある肉塊はやはり迫力がある。衣がパリッと硬めの仕上げなのが、かえって昔の味を思い出させるようだ。どさっと千切りキャベツと、とろりとろとろの洋芥子が小気味良い。   ご夫妻、とくに奥様、いやおばちゃんと言い換えるが、彼女の言葉ひとつひとつが優しくてじつによろしい。わが母親とはずいぶん違うが、なんとなく嬉しくなってしまう。おばちゃん、近々かつ丼食べにくるからね。

その途中の道沿いに「とんかつ」と記された小さな看板があるのは何年も前から知っていた。その度に気にはなっていたのだが、いつもタイミングが悪く立ち寄る事が出来なかったのだ。よし行ってみよう、というのはいつもの気まぐれ以外のなにものでもない。 ⁡ ⁡ 「とんかつ とん治」 看板のところを曲がり細い道をしばらく行ったところにこの店はある。自宅を利用したと思しき店舗とその前にある広い駐車場、そして周囲の景色は典型的な長野市郊外の風景に取り囲まれている。 ⁡ ⁡ 到着したのが11:20、開店は11:30なのでしばらく待たざるを得ないかな。と思っていたら門前に大きく『営業中』と掲げられている。中を覗くと玄関先にも同様の看板が置かれている。10分程度の違いはよくあること、ましてや個人店なのだからこんな事もあるだろう。 ⁡ ⁡ 「こんにちは、いいですか」 と言いながら入るとマダムが怪訝そうな、いや少し不機嫌そうな顔をしている。“なんで入ってくるのだ”と言わんばかりの表情となったが、後ろからご主人らしき方が 『いいんだいいんだ、オレが看板出したんだ』 と招き入れてくれる。 ⁡ ⁡

とんかつのチェーン店かつ屋に行きました。 カツカレー（梅）を注文。 カレーの味はそこそこですがカツとの組み合わせは良いですね。 #カレー