更新日:2023年12月03日
分厚いチャーシューにコシのある麺!濃厚なスープの相性は抜群!!
で 他に豚骨魚介つけ麺、油そば、本節などなど 種類はかなり多い( ̄∀ ̄) 「豚骨醤油らあめん 並」¥825 ビジュアル的にも家系かな。 まあ、家系とは謳ってないので 意識してるかは分かりませんが。笑 醤油がギンギンに効いた濃厚スープ。 豚骨感もありますが、特有の獣臭はなく マイルドな飲み口からは強めの醤油味。 でもこれが嫌な感じではなく 意外とスイスイ飲めてしまう美味いやつ( ´ ▽ ` ) 中太麺はかなり弾力が強く、 酒井製麺とは麺の形状が違うので また違った相性を楽しめます(^^) 家系直系店のようなラーメンというよりかは 家系をこちらのお店流にアレンジした感じ。 次は信州味噌を食べたいなー! もし豚骨醤油なら薄め注文かな。 #長野県 #松本市 #ラーメン
藤田店主は東京・亀有に店舗を構え、食べログJAPAN RAMEN AWARD 2016の全国1位に選ばれた「つけ麺 道」で修業。 2016年に長野市権堂で開業し、すぐに人気店の仲間入り✨ その後2018年に現在の南松本に移転となります。 初めての訪問でしたが、まるで「曲線美」な麺に圧倒されました ねぎ・青ねぎ・柚子が別皿で提供。 特製つけ蕎麦のトッピングは「味玉・叉焼(4枚)・メンマ増し・肉増し・海苔5枚」です。 お兄さんが提供直前で綺麗に麺を整えていたのが印象的。 いざご対麺すると、崩すのがもったいないね( *´艸`) 豚骨魚介のつけダレにはナルト3枚・味玉・メンマ。 さらにたっぷりと太めの短冊チャーシュー・バラチャーシューが1枚IN。 すするとトロッとしてややざらつきのある舌ざわり。 魚介のビターさが先行し、後から少し甘味のある濃厚な味わいが感じられます。 短冊チャーシューは太くも柔らか♪ メンマはコリっとした食感も小ぶりでサクッと食べやすかった まさに美人じゃなくて”美麺”。 麺線整った極太のストレート麺です。
松本駅 つけ麺 おしゃれなランチのグルメ・レストラン情報をチェック!
松本駅の周辺駅を選び直せます