ペンションなので、宿泊前提ですが、美味しいお料理が、ゆったりと頂けます。 この日は、「イカとブラックオリーブのサラダ」「ししゃもの燻製」「カボチャスープ」「太刀魚ハーブソテー」「鴨コンフィ」 太刀魚は、オカヒジキとシメジのソテーの上に。皮パリ、中しっとりでバジルソースと絶妙です。 鴨コンフィは写真が全てを語ってますが、ベリーのソースが激ウマ。数種類のベリーを混ぜてるそうですが、自家製の「スグリジャム」がアクセントに効いてます。 手作り感、丁寧な仕事が光る素晴らしい夕食でした。 #お盆休みキャンペーン #乗鞍高原 #ビストロ風
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