【長野編90/(軽井沢)ピザ・チーズ料理(4月)】 まだまだあったかくなったり、寒くなったりの4月の金曜日。今日は寒いの方ですが、軽井沢へ。こんな日は有名店も空いているかとこちらへ来てみましたが、やはり順番待ちはありました。それでも15分ほどで店内ですから、まあいい方ですよね。 やはりここに来たからにはピザでしょう。 『ピザセット』 ・ハーフアンドハーフ（マルゲリータとクワトロフォルマッジ） ・信州燻製チキンとブルーチーズのサラダ ・ブルーチーズと胡桃の焼きカレー さすがチーズ専門店の営むイタリアン、濃厚チーズが堪りませんでした。それでいて価格も抑えてあるので、人気も納得でした。ハイシーズンは混むんだろうな。
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週末の軽井沢旅行にて、地元の牧場と自社牧場の生乳を使ったチーズを製造販売するアトリエ・ド・フロマージュの直営レストランでディナー。 前菜、チーズフォンデュ、ピッツァをチョイス可能な軽井沢フォンデュセットをオーダー。前菜は「燻製信州サーモンとリコッタチーズ」、チーズフォンデュは「スーパーゴールド受賞のブルーチーズのフォンデュ」、ピッツァは「熟成ももハムと半熟たまごのビスマルク風」をチョイスしました。ボリューム満点の前菜、ソーセージ&温野菜をトッピングした濃厚なブルーチーズのフォンデュ、モッツァレラチーズたっぷりのピッツァなど自家製チーズを堪能しました。 予約出来ない休日でもあり60分くらい待ちましたが、充分満足いたしました。
ランチで40分待ちくらい？ チーズフォンデュとピザ！ ドリンクと前菜もついて2人で7000円弱、みたいなコースでした。 ピザもちもち…チーズフォンデュも濃厚で、美味しすぎました。
平日有休のおひとり様セットありがてぇー！ ただ、1人でクアトロフォルマッジ1枚はどうしても後半キツめ。
ピザはももハムと玉ねぎのソフリット、半熟卵のビスマルク風をいただきましたが、薄めの生地の食感もよく、塩味も程よく凄く美味しかったです。 硬質チーズの焼きカレーも美味しく、行列ができるのも納得です。
