更新日:2024年01月13日
佐久にある信州そばの名店、極太そばが名物
手碾き(てびき)蕎麦とせいろ蕎麦をセットにした「らいあん蕎麦」を注文しました。 手碾き蕎麦というのは手で石臼を回して作ったソバ粉で打ったものだそうです。太く短めな麺はかみごたえがあります。せいろとは別のつゆが付いていて、せいろ用のつゆの方が鰹の風味が強かったような気がします。 せいろ蕎麦は、冷たくて歯応えがあり麺も細めで食べやすく美味しいです。 このお店では蕎麦の実を水につけて芽が出る寸前で蕎麦粉を引いて作る水萌え蕎麦というものもあり食べてみたかったのですが今日の分はもう終わってしまってそうです。 珍しい蕎麦もあり、お店の雰囲気も良いお店でした。 #手碾き # 水萌え
信州蕎麦に海老天ぷらと鴨ロースをいただくお店
軽井沢にある蕎麦屋さん。 ランチにて訪問。テラス席ならペットOKでした。 天ざるそばとくるみだれそば、鴨せいろを3人でシェア。 どれも美味しかったけどくるみだれそばが抜群に美味しかったな。 本当はつまみつつ酒を飲んで最後に蕎麦で〆たかったけど運転手なので我慢… ちなみに現金のみになります。
浅間山麓と八ヶ岳山麓の玄そばのそば粉を使うこだわりのお蕎麦屋さん
もう暑くて暑くて~そばしか考えられんっ。(´・ε・̥ˋ๑) ってことでランチはお蕎麦に♪ 1組待ち位ですんなり入れました! 今回は、、、 ★せいろそば天ぷら籠盛り 1900円 提供も早くていいね! 天ぷらは全体的に小ぶりでした。 あぁー蕎麦2段にすればよかったなぁー。。 さっさと食べ終わりレジに行くと長蛇の列。。 タイミング良かったのね( *´艸`)! ごちそうさまでした!
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