都内→志賀草津→ビッグハット→八ヶ岳高原ライン→中央道沿い→河口湖・山中湖→道志みちの一泊二日ツーリングで訪問しました。 日曜営業されてないみたいなので、平日行くことあったら行ってみようと思った桜井うどんさん、やっと訪問できました。温かいうどんか、冷たいうどんどちらにしますか、と聞かれて温かいのくださいと伝えました。 うどんは基本シンプルな食べ物だと思います。そこに麺にタップリの歯応えを与えて個性出したのが、吉田のうどん。さらにそれぞれのお店が少しづつ出汁を工夫したりしてるので、同じ吉田のうどんでも、お店によって少しづつ個性が出て面白い。 僕はその麺の歯応えと、出汁の旨さに魅了されました。 その中でも、温かいのか冷たいのかのどちらかのみで、シンプルで、お手本のような吉田のうどんを頂きました。 麺の歯応えは、普通のうどんよりは勿論かたいですが、ネタになる程硬いわけでもなくホントちょうど良い歯応え。トッピングも油揚げとキャベツのみ、勿論スープも旨みタップリで美味しくて、麺と出汁の旨み、たったそれだけで大満足するうどんでした。 壁には、スゴイサイン色紙。吉田のうどんの完成系みたいなのを食べた気分でした(*≧∀≦*)
