GWに北陸を旅した時 敦賀で ミシュランガイド2021北陸に 掲載された屋台から始まった中華そば屋さん 「中華そば 一力」さんを訪店 中華そば 豚の角煮 水餃子をいただきました 店内は家族連れで賑わっていましたね 敦賀は松本零士さん関係のモニュメントがたくさんあるのですが このお店にも「一力」さんの為だけの ポスターがあります えぇぇ⁈ 新横浜ラーメン博物館にも出店してたことが あるんだ！ お味は昔ながらの中華そば ご当地ラーメン、「敦賀ラーメン」と言うのかな 好みの味です お店もアットホームな感じで 地元に愛されている感がありました
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敦賀市にて 「チャーシュー麺大盛」1,420円 スープ：鶏ガラ豚骨醤油 チャーシュー：豚モモ中ぶり薄8枚 トッピング：ネギ・メンマ・刻み紅生姜 麺：多加水弱ウェーブツルムニュ中細麺 創業50年を超える老舗に初訪麺。敦賀までの北陸新幹線開通2日目の13：53分に到着し行列に並んで14：50分着席。つけ麺を食べようと思ってましたが茹で時間を考えて着席しながらチャーシュー麺をコール。提供はスピーディーでほどなく着丼。たっぷりの脂身の少ないチャーシューと柔らか過ぎない啜り心地の良い麺を一心不乱にワシワシ食しました。地元に定着している飽きのこない動物系醤油スープはどこか懐かしさを感じる1杯です。一度食べることができて良かったです。 他の写真は 「ワンタン麺」1,170円 「小籠包」650円 20240317昼 24’vol.38
敦賀ラーメンというご当地ラーメン店の中で 先駆け的なこちらは1958年に屋台で創業。 1977年店舗営業開始。 今は元々フレンチをやっていた2代目？のか方が運営。 「中華そば」¥920 動物の程よいコク感。 そこにやや強めのペッパー。 豚骨醤油ラーメンとして見ると これがノス？なのか分からないけどグッと来る美味しさ。 元々乗ってるトッピングの紅生姜も良く 多加水麺がスープにもよく馴染み美味。 今回はこちらの1軒しか行けませんでしたが 屋台も残るという敦賀ラーメンも食べ歩きしてみたいですね。 #福井県 #敦賀市 #ラーメン
福井県敦賀市に昔からあるお店 唯一無二の味 豚骨醤油の中太麺。驚くほど麺がツルツルでコシ強め。定期的に食べたくなる味。 オーダーはチャーシュー麺とニンニクそばと小籠包。 #ラーメン #ミシュラン #豚骨醤油
平日14:00に並び、50分で雲呑チャーシューラーメン登場 ミシュラン掲載店＆空腹と最高アイテム満載なのに。。。。残念 雲呑もチャーシューも麺もスープも普通。 並ぶ理由が不明。
