越前がに・海鮮料理専門店 みくに隠居処

三国港せいこがに丼

越前がにの雌蟹である「三国港せいこがに」の内子、外子、蟹味噌、剥き身、足身を全て食べることが出来る丼ぶり。三国港産の甘海老、いくら、国産キャビア、金箔まで使用し豪華絢爛です。こちらの商品はせいこがに2杯使用します。

三国港せいこがに丼【特上】

越前がにの雌蟹である「三国港せいこがに」の内子、外子、蟹味噌、剥き身、足身を全て食べることが出来る丼ぶり。三国港産の甘海老、いくら、国産キャビア、金箔まで使用し豪華絢爛です。こちらの商品はせいこがに3杯使用します。

三国港越前がに丼

三国港越前がにをふんだんに使用し、蟹味噌、剥き身、足身の全てを楽しむことが出来ます。三国港産の甘海老、いくら、国産キャビア、金箔まで使用し豪華絢爛です。

三国港MEOTO蟹丼

越前がにの雌蟹である「三国港せいこがに」の内子、外子、蟹味噌、剥き身、足身と雄の越前がにをふんだんに使用し、蟹味噌、剥き身、足身の全てを楽しむことが出来ます。三国港産の甘海老、いくら、国産キャビア、金箔まで使用し豪華絢爛です。

三国港越前がにフルコース御膳【ハーフ】

500ｇ前後の「三国港越前がに」を1/2杯使用した蟹フルコース御膳になります。茹蟹、蟹刺し、焼蟹の3種類の越前がに料理を少しずつ楽しむことができます。ご飯を少ししか食べることの出来ない方向けに開発したメニューになります。

三国港越前がにフルコース御膳【ハーフ】＆小さな背子丼セット

500ｇ前後の「三国港越前がに」を1/2杯使用したフルコース御膳（茹蟹、焼蟹、蟹刺しの3種類）に、小さな背子丼を付けたセット料理。ご飯を少ししか食べることの出来ない方向けに開発したメニューになります。

三国港越前がにフルコース御膳

500ｇ前後の「三国港越前がに」を1杯丸ごと使用した蟹フルコース御膳になります。茹蟹、蟹刺し、焼蟹、蟹味噌の4種類の越前がに料理を少しずつ楽しむことができます。価格もリーズナブルで人気です。関西、名古屋、岐阜方面からの日帰り旅行者の方、ソロ旅の方等から特に好評です。

三国港越前がにフルコース御膳【特上】

福井が誇る越前がに料理を食べ尽くす為に開発した人気No１御膳！650ｇ前後の「三国港越前がに」を1杯丸ごと使用した蟹フルコース御膳になります。茹蟹、蟹刺し、焼蟹、蟹味噌、蟹しゃぶの5種類の越前がに料理でご提供。ほぐした蟹身や蟹味噌を白米の上に乗せれば蟹飯として楽しむことが出来ます。さらに蟹しゃぶの出汁をかければ特製蟹茶漬けとしてもお召しあがりいただけます。コースよりも気軽に楽しめる提供Styleでディナータイムで特に人気です。

三国港越前がにフルコース御膳【極味】

750ｇ前後の「三国港越前がに」を1杯丸ごと使用した最も豪華な蟹フルコース御膳になります。茹蟹、焼蟹、蟹刺し、蟹味噌甲羅焼き、蟹味噌丼としてをお召し上がり頂けます。蟹味噌甲羅焼き料理は、特性出汁、ほぐし身、卵、いくら、ネギを入れてあり「せいげ」と呼ばれる蟹の郷土料理のアレンジ版で、とても美味しくお召し上がりいただけます。コースよりも気軽に楽しめる提供Styleでとても人気です。

三国港せいこがに御膳

茹蟹を食べやすいようにバラシて盛付けた状態で提供する御膳。190ｇ前後の三国港せいこがにを1杯丸ごと使用しています。茹蟹用に開発した特別な塩を100％使用して茹で上げるので味は絶品です！蟹剥き道具のセットをお出しします。

三国港せいこがに御膳【天盛り】

220ｇ前後の三国港産せいこがにの内子、外子、ほぐし身、足身を甲羅に丁寧に盛り付けた「天盛りせいこがに」に、お造り3種が付いた人気の御膳。

三国港越前がに御膳

500ｇ前後の「三国港越前がに」を1杯丸ごと使用。茹蟹、蟹刺し、焼蟹の3種類の越前がに料理を少しずつ楽しむことができます。蟹料理とその他単品注文でお食事を楽しみたい方向けに開発したメニューになります。蟹刺しを多めに食べたい方は、事前にご希望を仰っていただければご対応致しますのでお気軽にお申し付けください。

茹蟹・焼蟹・蟹刺し3点セット

500ｇ前後の「三国港越前がに」を1杯丸ごと使用。茹蟹、蟹刺し、焼蟹の3種類の越前がに料理を少しずつ楽しむことができます。蟹料理とその他単品注文でお食事を楽しみたい方向けに開発したメニューになります。蟹刺しを多めに食べたい方は、事前にご希望を仰っていただければご対応致しますのでお気軽にお申し付けください。

茹蟹・焼蟹・蟹刺し・蟹味噌料理 ４点セット（大蟹使用）

750ｇ前後の「三国港越前がに」を1杯丸ごと使用。茹蟹、蟹刺し、焼蟹、蟹味噌甲羅焼き料理（蟹の郷土料理”せいげ”のアレンジver）の4種類の越前がに料理を少しずつ楽しむことができます。通常の3点セットと比べ蟹がサイズUPし、濃厚で芳醇な蟹味噌料理をお楽しみいただけます。蟹料理とその他単品注文でお食事を楽しみたい方向けに開発したメニューになります。蟹刺しを多めに食べたい方は、事前にご希望を仰っていただければご対応致しますのでお気軽にお申し付けください。

【一人鍋】絶品！三国港越前がに蟹味噌しゃぶセット

当店のリピート率No1の名物蟹料理。750ｇ前後の「三国港越前がに」を1杯丸ごと使用。新鮮な蟹味噌を出汁の中に入れると花が咲いたように広がり、その中で蟹刺しをしゃぶしゃぶして食べる幻の蟹料理を御膳スタイルで提供。三国の温泉旅館・民宿で半世紀以上前に誕生し、各お宿でそれぞれの味付け、出し方で常連さんだけに秘かに提供されていた知る人ぞ知る三国の伝統的蟹料理。当店では旧伊藤旅館で提供されていた蟹味噌しゃぶを継承し提供しております。〆として蟹味噌スープの中にご飯、岩海苔、卵、いくらを入れて蟹雑炊として余すことなくご堪能いただけます。本メニューは、お１人様用の小鍋でご提供いたします。本メニューに関しましては、蟹のサイズが大きいほど蟹味噌が芳醇になり美味しさが増す料理の為、使用する蟹のサイズアップも対応しております（850ｇ前後43,780円、950ｇ前後52,580円、皇室献上級1.1㎏以上74,580円）。

【シェア鍋】絶品！三国港越前がに蟹味噌しゃぶセット

当店のリピート率No1の名物蟹料理。750ｇ前後の「三国港越前がに」を1杯丸ごと使用。新鮮な蟹味噌を出汁の中に入れると花が咲いたように広がり、その中で蟹刺しをしゃぶしゃぶして食べる幻の蟹料理を御膳スタイルで提供。三国の温泉旅館・民宿で半世紀以上前に誕生し、各お宿でそれぞれの味付け、出し方で常連さんだけに秘かに提供されていた知る人ぞ知る三国の伝統的蟹料理。当店では旧伊藤旅館で提供されていた蟹味噌しゃぶを継承し提供しております。〆として蟹味噌スープの中にご飯、岩海苔、卵、いくらを入れて蟹雑炊として余すことなくご堪能いただけます。本メニューは数名でシェアしてお召上がり頂くメニューになりますので、鍋のサイズが大きくなり、手作りポン酢や蟹雑炊のセット数が増えます。本メニューに関しましては、蟹のサイズが大きいほど蟹味噌が芳醇になり美味しさが増す料理の為、使用する蟹のサイズアップも対応しております（850ｇ前後45,980円、950ｇ前後54,780円、皇室献上級1.1㎏以上76,780円）。

三国港せいこがに満喫ミニコース（1杯盛り）

三国港せいこがにの茹蟹(170ｇ前後)、蟹そば(小)、めおと蟹グラタン、蟹茶碗蒸しの4種の蟹料理に、地酒常山の熱燗が1合付いた満喫コース。お酒が飲めない方は、ノンアルコールビール、ソフトドリンクに変更可能です。お気軽にお申し付けください。

三国港せいこがに満喫ミニコース（2杯盛り）

三国港せいこがにの茹蟹(170ｇ前後×2杯)、蟹そば(小)、めおと蟹グラタン、蟹茶碗蒸しの4種の蟹料理に、地酒常山の熱燗が1合付いた満喫コース。お酒が飲めない方は、ノンアルコールビール、ソフトドリンクに変更可能です。お気軽にお申し付けください。

三国港越前がに満喫ミニコース（全5種）

三国港越前がにの茹蟹(500ｇ前後)、蟹そば(小)、めおと蟹グラタン、蟹茶碗蒸しの4種の蟹料理に、地酒常山の熱燗が1合付いた満喫コース。お酒が飲めない方は、ノンアルコールビール、ソフトドリンクに変更可能です。お気軽にお申し付けください。

MEOTO満喫コース（全7種）

500ｇ前後の三国港越前がにを使用した茹蟹、焼蟹、蟹刺しの3点セット、三国港せいこがにの茹蟹(170ｇ前後)、蟹そば(小)、めおと蟹グラタン、蟹茶碗蒸しの7種の蟹料理に、地酒常山の熱燗が1合付いた満喫コース。お酒が飲めない方は、ノンアルコールビール、ソフトドリンクに変更可能です。お気軽にお申し付けください。

蟹しゃぶ満喫コース（全9種）

750ｇ前後の三国港越前がにを使用した茹蟹、焼蟹、蟹刺し、蟹しゃぶ、蟹雑炊の5点セット、三国港せいこがにの茹蟹(170ｇ前後)、蟹そば(小)、めおと蟹グラタン、蟹茶碗蒸しの9種の蟹料理に、地酒常山の熱燗が1合付いたセット。蟹刺しは通常2本でご提供しますが、多めに食べたい方は、事前にご希望を仰っていただければご対応致しますのでお気軽にお申し付けください。