はた坊

• 和食
• バル
• 居酒屋

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Takehiko Nishizawa

• 讃岐うどん
• うどん
• 大将

ついに行くことができました！讃岐うどん屋はた坊！味は勿論大満足でした。出来立ての手打ち饂飩は、どれもモチモチの食感でコシがあり、それを特製だしのツユで頂きます。通の方は最初の一口目は、お店の醤油だけを使って麺のみを頂くこともあるとのこと。 大将はうどん本場の讃岐で修行をした本格的なうどん職人…そして、元クリスタルキングのベースという別の一面も持っています。音楽関係者の方も地方遠征で近くまで来ることがあれば、訪れることがあるとか。 #讃岐うどん #うどん #大将

• スイーツ
• カフェ
• ケーキ

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t.ozawa

本場香川県でお店をやっていたご主人が、郷里の七尾に帰って来て開いたお店。 石川県内のうどん店をいろいろと食べ歩きましたが、今のところ断トツNo.1のお店です。 シンプルに「しょうゆ」「ぶっかけ」「釜玉」あたりが、うどんの味を楽しめて好きですね。

• 海鮮料理
• 和食
• ラーメン

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T.Naka

• 讃岐うどん
• 能登豚
• セルフ
• お洒落な店内

能登豚つけ汁うどん1100円をいただきました。 キノコ類たっぷり、長芋、長ネギ、能登豚。 具沢山なつけ汁です。 うどん皿にはかぼちゃ、ピーマン、ナスの天婦羅。 大根おろしに半熟卵。レモンの欠片も。 具沢山なつけ汁に半熟卵をトランスファー。 とろりと卵とつけ汁混ぜ合わさり、つけ汁が優しく変化します。 うどんにはレモンを搾ると爽やかさUP。暑い時期にはオススメ。 美味しいうどんでした。 能登で讃岐うどんを頂きたい時には是非とも。 店内にはピアノも。店主はミュージシャンだったとか。 #讃岐うどん #能登豚 #セルフ #お洒落な店内

• ラーメン

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Hiroyuki Hosobata

石川県七尾市「はた坊」 おそ松くんとは関係ありませんw 近くまで来ていますが中々、食べる機会が無くて、、、 お昼てっぺんに伺うと先客が2名 暖かいメニューをじっくり吟味して「かしわ天釜」大1030円をお願いしました 天ぷらは注文受けてから揚げる アツアツが提供されますよ さて、麺をつけてすする〜美味い！ 此処は讃岐うどんを手打ちで出していますが能登の硬さになっていますねw 珠洲市にもあるうどん屋も地元に合わせていましたが妥協しないと商売出来ない歯がゆさがあるんだろうな 味は美味いよ。少し値段は張るけどたまにはイイかも

• うなぎ

Jun Takamura

• 大将の人柄が抜群

何で能登まで来て讃岐うどんを食べなくてはならないのかって？…そこにうどん屋があったから。 しかも、それが本格的な讃岐うどんの店とあっては自然に足が向かうというもの。 訪れたのは讃岐うどんの店『はた坊』さん、 頼んだのは『海老天ぶっかけうどん』 一口、うどんを食すと、この店の主人が、この手打ちうどんを現在の姿に完成させるまでの長いストーリーが垣間見えてくるかのようでした。そのズシリとした重厚な食感にすっかり魅了されてしまったのです。 粘り、コシ、喉越し… もう、唸るしかありません。 ダシも風味豊かで天ぷらとの相性も抜群。 まさか能登でこんな本格的な讃岐うどんが味わえるとは…。店主がこの地で、うどんを文化にまで引き上げようとする意気込みが伝わってくるかのようです。 連れは『梅おろしぶっかけ』を注文。紀州熊野からわざわざ取り寄せているという、大粒の無添加手づくり南海梅があまりに気に入ってしまい、帰り際、この梅を分けてもらえないかと頼んでみると、商品として店では提供していないのにも関わらず、店主は、快く応じてくれました。 人柄の良さが120%出ているようなその笑顔、その対応の素晴らしさ、うどんと同様、重厚でコシと粘り気がありあたたかい。確実にこの地で讃岐のうどん文化が開花するだろうと確信し、店を後にしたのでした。 また、ここを訪れるときは必ずここに立ち寄ることになりそうです。 そこにこのお店がある限り。 #大将の人柄が抜群