野町駅でおでんランチが楽しめるお店まとめ

片町交差点の金澤おでんで有名な赤玉本店 鰹の効いた薄口の出汁がとても美味しく飲める味です！ その出汁が染みた具材は柔らかくこれまた美味しく次々と食べれてお酒も進む♪ 夏場でもこれだけ美味しいのだから冬場はお客さんが並ばれるのもわかるお店でした‼︎ #金澤おでん #赤玉本店 #金沢グルメ

ちくわ いつもお店の前を通ったときに気になっていた 小洒落たおでん屋さん ひとつひとつの料理に工夫が 隠し味が施されていたり 楽しめるおでん屋さん うまし。

店名にBarとありますが お昼から営業してるのでありがたい。 「だしらーめん」¥800 トッピング類は別皿。 のどぐろ出汁に塩とミツル醤油の薄口醤油。 塩や醤油味はやや抑えめで のどぐろだからなのか一般的な煮干よりも えぐみというか何というか潮の感じを強く感ます！ のどくろラーメンは『はやし田』で1度食べたことありますが それに比べるとよりシンプルに 旨みを分かりやすい印象。 麺は京都の麺屋棣鄂勢。 これがまた見たことのない形状で独特。 ショートパスタでよく見かける フジッリのようなねじれ具合と凹凸があり ラーメンでもこんな麺があるのかと勉強になった。笑 食感自体はやや柔めだったかな。 麺とスープに乗ってた粉末状のものは のどぐろの魚粉ぽいもので 溶かせば少し濃い目の味へと変化。 全体としてはかなりあっさりとした1杯で 〆を意識してるのかな？ 近江町市場や寿司屋でのどぐろを楽しむのも最高ですが ラーメンで食べたいなら候補の1つになるかも(^^) #金沢 #ラーメン