更新日:2023年11月13日
駅近で24時間営業のお店。お酒のバリエーションも◎
ひぇ〜、恐れ入りました。 24時間営業の立ち飲みなんですね。長野の地酒を中心にグラス6〜700円で提供です。県外酒は近隣の新潟酒が多いみたい。 本日訪問した土地に合わせて、北信流と溪流をいただきました。アテ…
鼻から抜けるそばの香りと信州の山菜を使った天ぷらが美味しい蕎麦屋
長野駅すぐで、本格的な戸隠産そばを味わえる居酒屋。 二八も十割もあるそばは全て自家製で、カウンターから製麺室も覗くことができます。 今回は二八の鴨ざるそばをいただきました。 きれいに盛られたそばは、そば殻も入っていて色も風味も濃く、かつしっかりと締まっていてつるつるとしていて大変美味しいです。 店名のぼっちとは「ぼっち盛り」(そばの束を水を切らず輪のように曲げて作る盛り方)の意味とあとで知りました(汗) たしかにザルの下には、したたるほどの水が溜まっており、これがぼっち盛りの特徴ということなんですね。 また麺に水が残った状態なので、光沢が出てとても華やかな見た目をしており、こういった見た目にこだわったことで誕生したスタイルなのだとも言われています。 単に自分で買ったそばを茹でて食べることはできても、こういった地元独自のやり方を再現してまで食べることはできないので、食べるたびに調べて勉強になることが多いです。 せっかくならと、同じ長野名物で葉ワサビの漬物もオーダー。 擦ったのとは全然違う、野沢菜のような食感にピリ辛と香りが良いです。 こちらは酒はもちろん、ご飯でもいけるやつ。
落ち着いた雰囲気の大人空間で黒姫産そば粉の蕎麦を堪能できるお店
[信州そばシリーズ]長野駅前の隠れ家。善光寺近くの小菅亭のご子息が開いたお店?噂の鴨せいろ。 網焼きのかもがたっぷり入って香ばしい。蕎麦は上品な姿とお味。鴨焼きなどのおつまみも美味しそう。極み蕎麦が無く…
昼はセルフ式のそば屋/夕方以降は信州郷土料理・地酒を中心とした小粋なそば居酒屋に
誤解を恐れずに言えば、丸亀製麺の日本そば版である。入店して、天ぷらなどの具材を選び、さらに進むと、そばを茹で上げてくれて、最後にお会計と言うことになる。 11月1日から新そばが提供されるというポスターが…
長野市内のJazz飯屋。JAZZの流れる落ち着くお店
定食屋さん、飲み屋さん、有名ミュージシャンの方々によるジャズのライブ等、様々な顔を持つマニアックなお店なのです。 繁華街から北へ歩いた昭和通り沿いにあります、グリーンの建物なのでバッチリ分かりますよね。 久しぶりの店内、傘を置き、テーブル席に着きます、 年代物の素晴らしいスピーカーが私達夫婦を迎えてくれました。そして何よりもお店のご主人さん、奥様の親切丁寧な接客と笑顔がヨロシであります。入り口近くのピアノの上には消毒液、奥様が素敵に店内換気をしてくれてます。 ピアノの向こうにはマイルス・デイビス・イン・ジャパンの懐かしいポスターが!1981年の伝説の新宿西口広場でのライブポスター、何十年経っても色あせないですねー 店内はジャズのポスターやライブ情報でいっぱいです、もちろん素晴らしいスピーカーからはジャズが流れます、それにしても良い音ですねー [レコメンドのお料理] ☆☆ダブルスタンダード カレー&ハヤシのハーフ&ハーフ 750円 私 ☆☆肉ドーフ・温玉バージョン 700円 妻 前回は(2013年)は何を食べたのかな?って見ると、、なるほどねーって。
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